오늘 미슐랭은 베트남의 레스토랑에 첫 번째 별을 수여했습니다.

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세계적으로 권위 있는 요리 가이드인 미슐랭 가이드가 하노이와 호치민시의 베트남 레스토랑에 처음으로 별점을 부여합니다.

미슐랭 가이드의 국제 디렉터인 그웬달 풀레넥은 오늘 저녁 미슐랭 스타 레스토랑을 발표했습니다.

베트남 레스토랑이 미슐랭 스타를 받거나 가이드에 등재된 것은 이번이 처음입니다. 2022년 12월 1일부터 심사위원단은 하노이와 호찌민시에 모여 최고의 레스토랑을 선정했습니다. 심사위원들은 요리 , 레스토랑 및 호텔 서비스 분야에서 경험이 풍부하고 숙련된 셰프들로 구성되어 있으며, 15개국 출신입니다.

싱가포르에서 열린 스타 시상식에서 미슐랭 관계자들이 셰프들과 미슐랭 마스코트와 함께 사진을 찍고 있다. 사진: 가이드. 미슐랭 — 싱가포르에서 열린 스타 시상식에서 미슐랭 관계자들이 셰프들과 미슐랭 마스코트와 함께 사진을 찍고 있다. 사진: *가이드. 미슐랭*

미슐랭 스타 레스토랑 외에도, 풀레넥은 미슐랭 셀렉티드 레스토랑, 미슐랭 가이드 스페셜 어워드 수상 레스토랑, 비드 구르망 레스토랑 목록도 공개합니다.

미슐랭 가이드가 선정한 레스토랑들은 베트남관광 산업의 새로운 랜드마크가 될 것으로 기대됩니다. 관광객들은 베트남을 방문할 때, 특히 하노이와 호치민시를 중심으로 고급 레스토랑에 대한 더 많은 추천을 받을 수 있을 것입니다.

"미슐랭 가이드가 하노이와 호치민시의 레스토랑에 스타를 수여한다고 처음 발표한 순간은 베트남 요리계에 있어 역사적인 순간이었습니다."라고 선 호스피탈리티 그룹(Sun Hospitality Group)의 응우옌 부 꾸인 아인(Nguyen Vu Quynh Anh) 대표이사는 말했습니다. 꾸인 아인 대표는 미슐랭의 인정이 베트남 요리의 위상을 세계 무대에 효과적으로 알리고, 베트남 관광 산업의 위상을 높이는 데 도움이 될 것이라고 믿습니다.

미슐랭 가이드는 현재 세계에서 가장 권위 있는 미식 가이드로 여겨지며, "별" 제도를 통해 레스토랑을 평가합니다. 별 하나는 "맛있는 음식을 제공하고, 들러서 즐길 만한" 레스토랑에 주어집니다. 별 두 개는 "훌륭한 음식을 제공하고, 다시 방문할 만한" 레스토랑에 주어집니다. 별 세 개(최고 등급)는 "훌륭한 음식을 제공하고, 방문해서 즐길 만한" 레스토랑에 주어집니다.

레스토랑은 전 세계 기준에 따라 익명의 심사위원이 독립적으로 평가합니다. 평가 기준은 음식의 질, 요리 실력, 맛의 조화, 요리를 통해 표현되는 셰프의 개성, 시간이 지나도 그리고 메뉴 전체에서 요리의 일관성입니다.

미슐랭 가이드는 현재 40개국 이상의 레스토랑을 등재하고 있습니다. 1900년 프랑스 미슐랭 타이어 회사에서 처음 출간되었습니다. 오늘날까지도 미슐랭 가이드는 국제 관광객과 지역 고객에게 세계 최고의 레스토랑을 소개하고, 요리의 가치를 존중하며, 관광을 증진한다는 초창기의 사명을 충실히 이행하고 있습니다.

푸옹 안

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