세계문화축제: 음식이 문화의 언어가 되는 순간

(Chinhphu.vn) - 10월 10일부터 12일까지 탕롱황성 문화유산센터에서 하노이 세계문화축제가 열렸습니다. 이 축제에는 48개국과 지역, 45개의 국립문화공간, 34개의 국제요리부스, 23개의 국내외 예술단이 참여하여 각국의 문화-요리-예술이 어우러진 다채로운 풍경을 선사하며, 수도 시민과 해외 방문객에게 특별한 체험 여행을 선사했습니다.

축제 기간 동안 방문객들을 사로잡는 제품 전시 공간. 사진: VGP/Minh Thu

문화의 다리 - 하노이에서 세계 로, 음식을 통해

하노이 세계문화축제에서 미식 공간은 수많은 국내외 관광객을 끌어들이는 주요 볼거리 중 하나로 자리매김했습니다. 수백 개의 부스는 정교하게 장식되어 있으며, 친숙한 아시아 음식부터 현대적인 유럽 및 미국 요리까지 다양한 국가의 문화적 색채가 물씬 풍깁니다.

축제장에는 각 나라의 특색을 담은 음식 노점들이 어우러져 방문객들에게 국경을 넘어 미각을 탐험하는 여정에 푹 빠진 듯한 느낌을 선사합니다. 각 노점은 단순히 음식을 즐기는 공간이 아니라, 장인들이 각 요리의 가공 방식, 유래에 얽힌 이야기, 그리고 요리에 담긴 창의적인 정신을 소개하는 문화 공연 공간이기도 합니다.

인도, 미국, 태국, 일본, 한국, 프랑스, ​​멕시코 등 다양한 해외 부스도 다채로운 요리의 향연을 더욱 풍성하게 하고, 문화 교류와 학습의 장을 마련합니다. 이러한 조화로운 분위기 속에서 방문객들은 축제의 핵심 정신인 "문화는 기반이고, 예술은 수단이다"라는 정신을 더욱 생생하게 느낄 수 있습니다. 즉, 음식은 사람들을 연결하는 다리가 되어, 유산을 기리고, 친절하고 따뜻한 베트남의 이미지를 세계에 알리는 것입니다.

많은 관광객들이 부스를 찾아 음식을 맛보고 있다. 사진: VGP/Ngoc Han

북적이는 인파 속에서도 인도 노점은 언제나 강렬한 향신료 향과 활기찬 웃음소리로 사람들을 사로잡습니다. 베트남 인도 레스토랑 체인 대표 악샤이는 파니 푸리를 자랑스럽게 소개합니다. "인도 사람들은 모두 이 요리를 좋아합니다. 작은 푸리 하나하나가 신맛, 단맛, 매콤한 짠맛 등 다양한 맛의 세계입니다. 인도 요리만이 가진 독특한 조합이죠." 파니 푸리는 푸리라고 불리는 작은 페이스트리 껍질로 이루어져 있습니다. 푸리를 깨서 감자 마살라 속을 채우고 새콤달콤한 타마린드 소스를 뿌린 후 마지막으로 매콤한 그린 민트 워터를 뿌립니다. 푸리 한 조각만으로도 신맛, 단맛, 매콤한 짠맛, 이 세 가지 맛을 느낄 수 있습니다. 이것이 바로 이 요리를 특별하게 만드는 요소입니다.

악샤이는 이렇게 덧붙였습니다. "이 요리는 인도 풍미가 강합니다. 다른 나라에서도 만들 수 있지만, 인도 사람들은 달콤하거나 신맛보다 매콤한 맛을 선호하기 때문에 매콤함이 특징입니다. 베트남 사람들과 해외 관광객들에게 인도 요리는 단순히 음식에 관한 이야기가 아니라 향신료 문화, 다양성과 조화를 중시하는 삶의 철학에 관한 이야기라는 점을 이해시켜 드리고 싶습니다."

카밀라 폴로 플로레스 주베트남 콜롬비아 대사는 첫 번째 세계문화축제에서 두 문화의 유대감을 고취하고 강화하고자 합니다. 사진: VGP/Ngoc Han

콜롬비아 부스는 다채로운 "영적 요리"를 선보였습니다. 베트남 주재 콜롬비아 대사 카밀라 폴로 플로레스는 "이 축제는 베트남 사람들이 콜롬비아의 문화와 자연을 더 잘 이해할 수 있는 기회를 열어줍니다. 우리는 콜롬비아의 가장 진솔한 모습과 감정을 선보입니다. 활기차고 생물 다양성이 풍부하며 다채로운 땅인 콜롬비아에서 베트남 사람들은 마치 고향에 있는 것처럼 친밀감을 느낄 수 있을 것입니다."라고 말했습니다.

카밀라 폴로 플로레스 대사는 고국 콜롬비아에 대한 자부심을 표했습니다. "콜롬비아는 2,000종이 넘는 조류의 서식지이며, 생물 다양성 면에서 세계 2위를 차지하고 있습니다. 산, 정글, 바다 등 다양한 자연 경관을 갖추고 있습니다. 오늘 전시에서는 콜롬비아 관광의 하이라이트인 일곱 색깔 호수를 소개합니다. 이곳에서 방문객들은 콜롬비아가 "기쁨의 땅"이라고 불리는 이유를 알 수 있습니다. 이곳의 다채로운 색깔들은 항상 행복과 긍정적인 에너지를 가져다주기 때문입니다.

콜롬비아 특유의 생동감 넘치는 색채와 새들을 통해 아이들의 상상력과 창의력을 자극하고자 전시 공간을 디자인했습니다. 콜롬비아는 친절하고 창의적이며 열정적인 사람들의 땅입니다. 혁신 정신과 민간 부문의 역동성은 우리나라 경제 발전과 국민 간의 연결에 크게 기여해 왔습니다.

올해의 세계문화축제에서 콜롬비아 대사는 베트남 국민들에게 고국의 특징을 소개하면서, 두 문화 간의 유대감을 고취하고 강화하고자 했습니다.

올해 축제에서 베트남은 국가 무형문화유산인 콤(Com)을 국내외 관광객들에게 소개했습니다. 사진: VGP/Minh Thu

수렴하고 확산되는 하노이

하노이에서 열리는 첫 번째 세계문화축제에서 국제교류 공간에 전통음식을 소개하는 것은 자부심의 원천일 뿐만 아니라 국가적 유산을 보존해야 할 책임이기도 합니다.

멀지 않은 곳에 있는 메찌(Me Tri) 청미 노점은 하노이의 가을처럼 맑고 부드러운, 완전히 다른 분위기를 선사합니다. 청미는 단순한 요리가 아니라 베트남 문화에서 세련되고 우아한 상징이기 때문입니다. 청미 한 알 한 알은 태양과 바람, 그리고 사람들의 노련한 손길이 응축된 결정체로, 단순하지만 심오한 삶의 철학을 표현합니다.

메찌 벼농사 마을 대표 반 씨는 "세계문화축제에 처음 참여하게 되었습니다. 벼농사는 하노이의 가을과 베트남 사람들의 아름다움을 상징하는 국가 무형문화유산입니다. 이 축제를 통해 해외 친구들이 전통 벼농사 기술을 더 잘 이해하고 사랑하게 되기를 바랍니다."라고 소감을 밝혔습니다.

하노이에 거주하는 97세의 타이 하오 여사는 축제를 방문하여 감동적인 소감을 전했습니다. "제가 한 번도 가보지 못했던 여러 나라의 문화를 볼 수 있어서 정말 기쁩니다. 각 부스를 지나갈 때마다 각 나라마다 고유한 아름다움이 있지만, 어딘가 친밀함과 친숙함이 느껴집니다." 이러한 단순한 공유는 문화의 확산이 지리적 거리가 아니라 인간 감정의 조화에 있다는 것을 보여줍니다.

많은 학생들이 축제에서 요리 체험에 참여했습니다. 사진: VGP/Ngoc Han

요리는 국가 정체성의 중요한 부분이며, "공통 언어"가 되는 것은 문화 간 소통을 위한 가장 빠른 방법입니다. 베트남의 소박한 요리부터 인도의 풍부한 맛, 콜롬비아의 열대적인 색감, 그리고 축제에 참여하는 여러 국가의 풍부한 요리 문화까지, 이 모든 것이 하나로 연결되는 감동적인 여정을 만들어냅니다.

이 축제는 관광이나 음식을 홍보하는 자리일 뿐만 아니라, 전통 장인들이 창조 경제에서 자신의 역할을 확인할 수 있는 기회이기도 합니다. 요리는 한 나라를 이해하는 가장 빠른 방법입니다.

올해 하노이 세계문화축제는 단순히 전시를 위한 공간이 아니라, 국가 간 진정한 가교 역할을 합니다. 국제 사회에서 점점 더 중요한 위치를 차지하고 있는 베트남은 이 지역의 문화적 명소로 자리매김하고 있습니다. 하노이에서 열린 첫 번째 세계문화축제에 48개국이 참여한 것은 유네스코가 인정한 창의도시 하노이의 영향력과 매력을 보여주었습니다.

출처: https://baochinhphu.vn/le-hoi-van-hoa-the-gioi-khi-am-thuc-tro-thanh-ngon-ngu-cua-van-hoa-102251012184109241.htm