계란과 우유보다 칼슘 함량이 2배 높은 야채

케일은 높은 영양 성분과 다양한 건강상의 이점 때문에 "야채의 왕"으로 알려져 있습니다.

케일의 영양성분

케일 한 컵에 함유된 영양 성분은 약 67g이며, 그 내용은 다음과 같습니다.

• 비타민 A: 권장 일일 섭취량의 206%.
• 비타민 K: RDA의 684%.
• 비타민 C: RDA의 134%.
• 비타민 B6: 일일 권장량의 9%.
• 망간: RDA의 26%.
• 칼슘: RDA의 9%.
• 구리: RDA의 10%.
• 칼륨: RDA의 9%.
• 마그네슘: RDA의 6%.
• 비타민 B1(티아민)
• 비타민 B2(리보플라빈)
• 비타민 B3(니아신)
• 철분과 인: RDA의 3%.
• 섬유질: 2g.
• 단백질: 3g.
• 전분: 4g.

케일 한 컵에 함유된 섬유질은 일일 섬유질 섭취량의 약 10%를 차지하는데, 이는 배부르기를 더 오래 지속시켜 당뇨병을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.

케일의 비타민 C 함량은 비교적 높습니다. 케일 67g은 일일 비타민 C 권장량의 약 134%를 제공하는 반면, 감귤류 131g은 권장량의 113%에 불과합니다. 따라서 오렌지, 귤, 자몽과 같은 과일을 즐겨 먹지 않더라도 케일 주스 한 잔으로 신체의 일일 비타민 C 필요량을 충분히 섭취할 수 있습니다.

비타민 A 함량(면역 기능과 건강한 시력에 중요) 측면에서 케일 67g은 일일 비타민 A 필요량의 약 206%를 제공합니다.

또한 이 야채에는 비타민 B1, B3, B6 등 많은 중요한 비타민과 항산화 특성이 높은 활성 성분이 함유되어 있어 건강 증진, 저항력 강화, 악성 종양 형성 예방에 도움이 됩니다.

케일에는 칼슘이 풍부합니다.

케일은 계란과 우유보다 칼슘 함량이 두 배나 높습니다.

국립영양연구소 전 부소장인 응우옌 티 람(Nguyen Thi Lam) 박사는 칼슘이 신체가 튼튼한 뼈와 이를 형성하는 데 도움이 되는 미네랄이며, 정상적인 신경 기능과 혈액 응고를 보장한다고 말했습니다.

케일 100g에는 약 250mg의 칼슘이 들어 있는데, 우유에는 110mg, 계란에는 50mg이 들어 있습니다. 케일은 우리 몸에 좋은 칼슘 공급원입니다.

일부 연구에 따르면 케일에는 항암 효과가 있는 화합물, 특히 글루코시네이트가 함유되어 있습니다. 글루코시네이트는 종양의 성장과 암 관련 효소의 활동을 억제하고 늦추는 작용을 합니다.

케일은 특히 임산부와 어린이에게 좋습니다. 케일 한 컵은 36칼로리에 불과하지만 섬유질은 최대 3g까지 함유되어 있어 임산부 칼슘 필요량의 10%를 충족합니다. 또한 비타민 C, 비타민 A, B 비타민이 풍부하여 면역 체계를 강화하고 태아의 안정적인 성장을 돕습니다.

케일은 비타민 K 함량이 높아 임산부의 혈액 순환을 돕고, 태반을 통해 태아에게 충분한 혈액 공급을 제공하여 영양을 공급하는 데 도움을 줍니다. 또한, 어린이의 경우 뼈 발달에 필요한 칼슘이 풍부합니다.

영양학자에 따르면, 케일은 맛있고 매력적인 여러 요리로 만들 수 있습니다. 하지만 케일의 공급원이 확실하다면, 생으로 먹거나 샐러드에 넣거나 스무디를 만들면 신체가 최대한 많은 영양소를 섭취하는 데 도움이 됩니다.

그러나 혈액 희석제 등 혈액 문제가 있는 사람, 심혈관 지원 약물을 복용하는 사람은 식사 전에 의사와 상담해야 합니다.

가공 시 고온 조리는 피하세요. 영양소 손실이 쉽습니다. 특히 케일은 영양소가 풍부하므로 너무 많이 사용하지 마세요. 대신 다른 채소나 음식과 함께 섭취하면 더욱 다양하고 균형 잡힌 식사를 할 수 있으며, 이는 신체에 더 많은 이점을 가져다줍니다.

응우옌 응오안

원천: https://vtcnews.vn/loai-rau-co-ham-luong-canxi-cao-gap-doi-trung-sua-ar859612.html