당근의 놀라운 건강 효능

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당근은 건강에 좋은 채소로, 아삭하고 맛있으며 베타카로틴, 섬유질, 비타민 K1, 칼륨, 항산화 성분이 풍부합니다. 당근을 섭취하면 체중 감량, 콜레스테롤 저하, 눈 건강 증진, 심지어 암 위험 감소에도 효과적입니다.

당근의 영양가

빈멕 병원 웹사이트의 한 기사에 따르면 당근 반 컵에는 다음과 같은 성분이 함유되어 있다고 합니다.

25칼로리
탄수화물 6그램
2그램의 섬유질
설탕 3그램
단백질 0.5g

당근은 중요한 비타민과 미네랄이 풍부한 공급원입니다. 1일 영양 필요량을 기준으로 볼 때, 당근 반 컵은 최대 다음과 같은 영양소를 제공할 수 있습니다.

비타민 A 필요량의 73%
비타민 K 9%
칼륨과 섬유질 8%
비타민 C 5%
칼슘과 철분 2%.

당근을 먹으면 건강에 좋은 이유

당근의 중요한 건강상의 이점은 다음과 같습니다.

눈에 좋다

당근의 가장 잘 알려진 건강 효능은 바로 이것입니다. 당근에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있는데, 베타카로틴은 체내에서 비타민 A(프로비타민 A라고도 함)로 전환되어 눈 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 베타카로틴은 햇빛으로부터 눈을 보호하고 백내장 및 기타 시력 관련 질환의 위험을 줄여줍니다.

노란색 당근에는 눈에 좋은 루테인이 함유되어 있습니다. 연구에 따르면 이 영양소는 미국에서 시력 상실의 주요 원인인 연령 관련 황반변성을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

암의 위험을 줄이세요

항산화제는 체내 유해한 활성산소를 파괴하여 암 위험을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 당근에 함유된 두 가지 주요 항산화제는 카로티노이드(주황색과 노란색 당근)와 안토시아닌(빨간색과 보라색 당근)입니다.

심장 건강 지원

이 모든 항산화제는 심장에 좋습니다. 또한, 중간 크기 당근 하나에는 일일 칼륨 필요량의 약 4%가 함유되어 있어 혈관을 이완시키고 고혈압 및 기타 심장 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 당근은 섬유질이 풍부하여 건강한 체중을 유지하고 심장 질환 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

섬유질을 충분히 섭취하면 혈중 저밀도 지단백질(LDL) 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 마지막으로, 빨간 당근에는 심장병 예방에 도움이 되는 리코펜이 함유되어 있습니다.

면역 체계를 강화하세요

당근에 함유된 비타민 C는 면역 체계를 보호하는 항체 생성, 철분 흡수 및 활용, 감염 예방에 도움을 줍니다. 비타민 C는 또한 결합 조직의 주요 구성 요소인 콜라겐 생성에도 기여하는데, 콜라겐은 상처 치유와 신체 건강 유지에 필수적입니다.

변비 치료

변기에 가기가 어렵다면 생당근을 씹어 보세요. 섬유질 함량이 높아 변비를 완화하고 배변 활동을 원활하게 하는 데 도움이 됩니다.

또한, 카로틴이 풍부한 음식을 섭취하면 대장암(직장암)의 위험을 줄일 수 있으며 전반적인 소화 건강에도 좋습니다.

당뇨병 관리

당근에는 천연 당분이 함유되어 있으며, 당근의 10%는 탄수화물이고, 이 중 거의 절반은 당분입니다. 이 탄수화물 함량의 30%는 섬유질입니다. 전반적으로 당근은 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하며 당분 함량이 비교적 낮은 식품입니다.

삶은 당근의 GI(혈당지수)는 약 39로 낮아 혈당 수치가 급등할 가능성이 낮고 당뇨병 환자에게도 안전합니다.

게다가, 고섬유질 식단은 2형 당뇨병의 발병을 예방하거나 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.

뼈를 강화하는 데 도움이 됩니다

당근에는 비타민 K, 소량의 칼슘, 인이 함유되어 있어 뼈 건강에 도움이 되고 골다공증을 예방하는 데 도움이 됩니다.

신체의 염증과 싸웁니다

탄 니엔 신문은 인사이더(Insider) 전문가의 말을 인용하여 주황색 당근이 가장 흔하며, 빨간색, 노란색, 보라색, 흰색 당근도 있다고 전했습니다. 그중 보라색 당근에 안토시아닌이 가장 많이 함유되어 있습니다.

안토시아닌은 항산화 작용을 하는 카로티노이드입니다. 이 화합물은 활성산소를 제거하는 것 외에도 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

당근을 너무 많이 먹으면 위험하다

당근은 건강에 좋지만, 베타카로틴을 너무 많이 섭취하면 피부가 주황색으로 변할 수 있습니다. 카로틴혈증이라고 불리는 이 질환은 비교적 무해하며 치료가 가능합니다. 심한 경우 카로틴혈증은 비타민 A의 기능을 방해하여 시력, 뼈, 피부, 신진대사 또는 면역 체계에 영향을 미칠 수 있습니다.

베타카로틴을 너무 많이 섭취하면 갑상선 기능 저하증 등 비타민 A 대사 장애가 있는 사람에게 문제가 생길 수도 있습니다.

당근 성분에 알레르기가 있는 사람도 있습니다. 당근 섭취 후 두드러기, 부기, 호흡곤란 등의 증상이 나타나면 응급 의료 처치가 필요합니다. 증상이 심해지면 빠르게 진행되어 생명을 위협하는 아나필락시스를 경험할 수 있습니다.

당근 알레르기 병력이 있는 사람은 스무디, 야채 수프 및 기타 다양한 제품을 섭취하기 전에 성분을 주의 깊게 확인해야 합니다.

응우옌 마이

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원천