데이 강을 따라 조개 시즌

겨울-봄 벼 수확 시기는 옌카잉 현, 카인콩 사, 다이 강변 주민들이 일 년 중 가장 큰 조개 수확기에 접어드는 시기이기도 합니다. 어떤 가족들은 매일 15~20kg의 조개를 잡아 수백만 동(약 1,000만 원)을 벌기도 합니다.

물고기를 유인하는 향기로운 미끼

조개로 만든 맛있는 요리를 많이 먹어 본 저는 농부들이 조개를 어떻게 수확하는지 궁금했습니다. 5월 중순 어느 날, 운 좋게도 칸콩 마을의 농부들이 저에게 그 과정을 "목격"하게 해 주었습니다.

새벽 4시부터 저는 다이 강변에 가서 덫을 놓고 지역 주민들과 함께 조개를 잡았습니다. 지역 주민들에 따르면, 해가 뜨기 전에 일찍 가야 했던 이유는 조개가 시원한 날씨를 좋아해서 늦게 가면 더위로 죽을 수 있기 때문이라고 했습니다. 비록 일찍 일어나야 했지만, 지역 주민들은 저에게 조개잡이의 가장 중요한 비법, 즉 미끼를 섞어 넣는 기술을 알려주었습니다.

데이 강을 따라 조개 시즌 — 사람들은 향긋하게 구운 쌀겨, 신선한 생선, 효모를 섞어 게 미끼를 만듭니다.

칸콩(Khanh Cong) 마을 5번 햄릿(Hamlet 5)에 거주하는 팜 티 쏘이(Pham Thi Soi) 씨는 이렇게 말했습니다. "향기로운 구운 쌀겨와 다진 생선뿐만 아니라 베트남 요리 의 전통 향신료인 메(Me)도 있습니다. 저희는 미끼를 만들어 게를 잡는 이 방법을 고안해 다른 사람들에게 전수했습니다. 일반적으로 많은 노력이 들지 않으면서도 매우 효과적입니다. 게는 미끼 냄새를 맡으면 구멍에서 기어 나와 미끼를 먹습니다. 한 번 들어가면 다시 나올 수 없습니다."

미끼를 섞은 후, 나는 조용히 소이 씨를 따라 게를 모았습니다. 걸어가는 동안 소이 씨는 속삭였습니다. ""게처럼 소심하다"라는 속담이 있는데, 게는 정말 소심해서 사람 그림자를 보거나 소리를 들으면 굴 속으로 숨는다는 뜻이야. 그러니 게를 모을 때는 아주 조심조심 걸어야 하고 큰 소리는 피해야 해." 그렇게 말한 후, 한 손에는 양동이를, 다른 한 손에는 미끼를 든 채 밭으로 들어갔습니다. 전날부터 밭 가장자리에 50~70cm 간격으로 균등하게 놓아둔 대나무 게를 들어 올려 양동이에 붓고 새 미끼를 뿌린 후 다시 제자리에 놓기만 하면 되었습니다. 아마도 이 일에 익숙했기 때문인지, 그녀의 작업은 빠르고 민첩했습니다. 15~20분 만에 게가 담긴 플라스틱 양동이가 가득 찼습니다. 잠시 후, 상인이 조개의 무게를 재기 위해 밭으로 왔습니다. 그들은 이렇게 말했습니다: 이 지역의 조개는 해안 지역의 조개만큼 작고 붉지 않지만 냄새가 나지 않고 훨씬 달콤하기 때문에 판매하기가 매우 쉽습니다.

우리는 Pham Thi Linh 여사(Hamlet 11, Khanh Cong)의 밭으로 이동했습니다. 두 시간 넘게 조개를 채집한 후, Linh 여사는 약 15kg의 조개가 가득 든 그물 자루를 모았습니다. Linh 여사에 따르면, 5월과 6월은 조개가 가장 풍성하고, 조개가 가장 통통하고 맛있을 때라고 합니다. 그녀의 가족은 거의 매일 조개를 채집하며, 가끔 1~2일 정도만 쉬기도 합니다. 수확량이 좋은 날에는 15~20kg, 수확량이 나쁜 날에는 6~7kg을 수확합니다. 수확량이 많음에도 불구하고, 조개 가격은 항상 kg당 7만~10만 동(VND)으로 유지됩니다. 더운 여름에는 황마를 넣어 만든 조개탕 한 그릇보다 더 좋은 게 없기 때문입니다.

"우리 마을에는 저희 가족처럼 강변 토지를 계약해서 사는 가구가 열두 가구 정도 있습니다. 유기농 벼농사를 시작하고 지렁이와 게를 채집하면서 저희 삶은 훨씬 더 풍요로워졌습니다."라고 린 씨는 말했습니다.

"신의 축복"은 무료로 주어지지 않습니다.

다이 강을 따라 넓게 펼쳐진 토지는 종종 충적토와 지렁이로 채워져 있으며, 조개는 칸콩 마을이 자연의 축복을 받은 천연 특산품입니다. 지렁이에 비해 조개 채취 기간이 더 깁니다. 조개 채취 기간은 보통 3월부터 매년 11월까지이며, 특히 5월부터 7월 말까지가 주를 이룹니다. 사람들은 이를 "하늘의 축복"에 비유하지만, "하늘의 축복"은 저절로 오는 것이 아닙니다. 수십 년 동안 사람들은 이 생물들이 번성할 수 있도록 토양을 가꾸고 환경을 개선하고 보존하기 위해 노력해 왔습니다.

팜 반 쑤옌 씨(11번 마을, 칸콩)는 이렇게 말했습니다. "그의 가족은 매년 겨울-봄 벼 한 작물만 재배하고, 유기농법을 적용하며, 살충제와 화학 비료를 사용하지 않습니다. 대부분의 농사는 수작업으로 이루어집니다. 5월과 6월에는 벼를 수확한 후 땅을 다시 갈고, 도랑을 파고, 물을 빼낸 후, 퇴비와 벼 껍질을 뿌려 토양에 영양분을 공급합니다. 또한, 조수가 정체되지 않고 지속적으로 유입되고 유출되도록 조절해야 합니다. 수년간 꾸준히 이렇게 한 결과, 조개와 지렁이가 점차 나타나 오늘날처럼 안정적인 수확량을 거두고 있습니다."

팜 티 쏘이 씨는 이렇게 덧붙였습니다. "우리는 강가에 붙어 밤낮으로 먹고 자야 했습니다. 끊임없이 물의 흐름을 살폈죠. 강물이 깨끗하지 않다고 느껴지면 즉시 배수구를 막아 오염이 넘치지 않도록 막아야 했습니다. 조금만 부주의해도 수생 자원이 사라질 수 있었기 때문입니다." 또한, 조개를 채취할 때는 알을 품은 조개를 발견하면 다시 자연으로 돌려보내 번식시켰습니다.

위의 공유만으로도 이곳 사람들이 자연과 땅의 한 치 한 뼘을 얼마나 소중히 여기는지 충분히 알 수 있습니다. 사람들이 단편적인 생산 방식에서 벗어나, 내재된 장점을 더 크고 지속 가능한 가치로 전환한 것은 참으로 다행스러운 일입니다. 이러한 접근 방식은 우리 주가 지향하는 관광과 연계된 다층적이고 다가치적인 농업 경제 발전 방향과 완벽하게 일치합니다.

앞으로는 지역 주민들이 루어이와 게 양식 면적을 지속적으로 확대할 수 있는 잠재력이 있는 지역을 명확히 파악하고, 지역 특성, 토양 질, 수원 등에 대한 연구, 조사, 평가를 지원하기 위해 전문 분야의 참여를 확대해야 할 것으로 예상됩니다. 또한, 상품 다각화, 지역 유기농 쌀, 게, 루어이 소스 브랜드 구축, 관광객을 위한관광 및 체험 상품 개발 등을 통해 지역 사회경제 발전에 기여할 것입니다.

응우옌 루

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