며느리는 남편의 집에 전통 직업을 가져와서 거대한 부동산을 건설했습니다.

편집자 주: 손떠이의 유명하고 맛있는 반떼는 푸니 마을에서 유래된 것으로 여겨집니다. 반떼 푸니 는 하노이 손떠이의 특산품일 뿐만 아니라 베트남의 유명 브랜드로 자리매김하여 전 세계 관광객들에게 알려졌습니다. 2007년, 푸니는 전통 반떼 공예 마을로 지정되었습니다.

맛있는 반떼를 만들기 위해 푸니족 사람들은 쌀 고르기, 쌀 불리기, 밀가루 갈기, 속 만들기, 포장, 찜까지 모든 과정을 매우 꼼꼼하고 정성스럽게 처리해야 합니다. 반떼는 시골에서 온 소박한 선물일 뿐만 아니라, 반떼를 만드는 사람들의 따뜻한 마음과 고민을 담고 있습니다. "반떼 푸니" 시리즈는 독자들에게 이 요리를 소개합니다. 숨겨진 이야기들을 만나보세요.

기사 1: 슬픈 사랑 이야기에서 유래한 특산품, 도아이 지역에 오는 모든 사람이 칭찬한다 기사 2: 백만장자가 된 날, 장인이 첨가물 없이 도아이 지역 특산품의 백년 비밀을 밝힌다 며느리가 남편 집에 직업을 가져온다 푸니 마을(하노이 선떠이 푸틴, 1952년생)과 그의 아내 황티반(1957년생)의 가족이 반떼를 만드는 전통 직업을 가지고 있다는 것을 누구나 알고 있다. 매일 가족은 최소 1,000개의 반떼를 "줄지어" 손님이 받기를 기다린다. 반 여사는 현재 가족에게 자신과 며느리, 그리고 고기를 자르고, 케이크를 싸고, 반죽을 섞는 2~3명의 일꾼이 있다고 말했다. 주문이 많은 날에는 더 많은 일꾼을 동원하여 지원해야 한다. 오래 앉아 있다가 일어설 때 다리가 저리는 날이 많습니다. 반 씨는 푸니 마을 출신입니다. 7남매 중 3남매(한 명은 사망)의 집안에서 태어났습니다. 반 씨의 가족은 3대째 반떼를 만들어 온 전통을 가지고 있습니다. 어린 시절부터 어머니의 잡일을 도우며 자라면서 반떼를 만드는 데 점차 익숙해졌습니다.

반 부인은 남편의 가족에게 전통 직업을 가져왔고, 푸니 쌀 케이크 브랜드를 만드는 데 기여했습니다.

영어: 현재의 아내를 정복한 기억에 대해 Hung 씨는 다음과 같이 말했습니다. "그해에 저는 아랫마을에 아름다운 소녀가 있다는 소식을 듣고 그녀의 가족이 전통적인 반테 만들기 직업을 가지고 있다는 것을 알게 되었습니다. 저는 반테를 좋아했고 그 소녀를 존경했기 때문에 알아보러 갔습니다. 그 당시 저는 미래의 시어머니를 돕고 어르신들의 마음을 얻기 위해 반테를 시장에 나르는 데 매우 적극적이었습니다. 또한 아내의 가족을 돕기 위해 상점에 반테를 배달했습니다. 그래서 저는 현재의 아내를 포함한 모든 사람의 마음을 얻었습니다." Van 부인은 1978년에 Hung 씨와 결혼했습니다. 그 당시 그녀의 남편 가족은 고향의 전통적인 케이크 만들기 직업을 따르지 않고 농사만 지었습니다. 그녀는 또한 남편의 집에 왔을 때 수년 동안 과일과 채소 공장에서 일했습니다. 1990년에 그녀의 아이들이 자랐을 때 그녀는 조부모와 부모로부터 물려받은 직업을 따르기로 결정했습니다. 그 이후로 30년 이상 그녀의 가족은 이 직업에 헌신해왔으며, 4성급 OCOP 인증을 받은 유명 브랜드를 보유한 푸니에서 가장 오랫동안 근무한 사람 중 하나가 되었습니다.

그 노동자는 항상 반떼를 만드는 데 바쁘다.

반 씨는 가족이 현재 사업을 하는 것은 오랫동안 반뜨를 만들어 번 수입 덕분이라고 말했습니다. 아버지의 일을 이어받아 가족과 파트타임으로 일하는 사람들의 수입을 돕는 것이 매우 기쁘고 자랑스럽습니다.

Hung 씨와 Van 부인의 집 입구

응우옌 티 로안(1958년생) 씨는 훙 씨의 가족을 위해 20년 넘게 일해 왔습니다. 그녀는 이렇게 말했습니다. "저는 반 씨의 전 동료로, 야채 공장에서 일했습니다. 여기서 20년 넘게 일했기에 이 일에 매우 익숙합니다. 지금은 반죽을 섞고, 고기를 자르고, 속을 채우고, 케이크를 포장하는 등 모든 일을 할 수 있습니다... 이 직업을 갖게 되어 행운이라고 생각합니다. 거의 70세인데도 여전히 직장이 있고, 수입도 좋고, 아이들에게 경제적으로 의존할 필요가 없으니 이보다 더 좋은 일이 있을까요?" 찻집마다 돌아다니며 제품을 판매했습니다. 케이크를 만들기 시작했을 때, 훙 씨의 가족은 손님들에게 인정받기까지 많은 어려움을 겪었습니다. 그는 혼자서 찻집,관광지 , 레스토랑, 상점 등 어디든 케이크를 가져와 판매했습니다. 손님들에게 가족의 반떼를 알리기 위해, 그는 사람들이 반떼를 맛보도록 하는 데 주저하지 않았고, 손해를 감수했습니다. "1990년에서 1995년 사이에 저는 가족 제품을 모두에게 소개하기 위해 명함을 인쇄해야겠다고 생각했습니다. 지인에게 오토바이를 빌려 수십 킬로미터를 달려 케이크를 곳곳에 펼쳐놓고 아내가 만든 제품을 사람들에게 알렸습니다. 처음에는 남자라는 이유로 매우 수줍어했습니다. 많은 사람들이 저를 거부하고 케이크를 가게에 두지 못하게 했습니다. 며칠 동안 끈기 있게 노력한 끝에 마침내 많은 가게를 설득했습니다. 습관이 되어 매일 케이크를 들고 가서 생수 가게, 상점 등에 팔았고, 그 결과 좋은 결과를 얻었습니다."라고 Hung 씨는 말했습니다.

응우옌 쑤언 훙 씨는 케이크를 카페, 매장 등에 가져다가 소개하곤 했습니다.

10년이 넘는 세월 동안 훙 씨 가족의 반떼 제품은 점차 지역 사회에 퍼져 나갔습니다. 많은 사람들이 반떼를 먹고, 기억하고, 주문합니다. 훙 씨와 반 부인의 가족은 "모든 것이 깨끗하고 고품질이어야 한다"는 모토를 가지고, 남은 케이크를 만들거나 손님을 기다리기 위해 미리 만들어 두지 않습니다. 훙 씨와 반 부인의 가족은 항상 신선하고 맛있는 반떼를 미식가 들에게 제공하고자 합니다. 2000년, 가족은 "엄청난 주문"을 받았습니다. 한 고객이 하루에 3,000개의 케이크를 주문했고, 반 부인의 가족은 모든 친척과 직원들을 동원하여 도와야 했습니다. 모두가 고객에게 제공할 케이크를 만들기 위해 열심히, 그리고 끊임없이 노력해야 했습니다. 힘든 일이었지만, 끊임없이 주문을 받고 가족 케이크의 품질을 신뢰해 주는 고객들이 반 부인을 매우 행복하게 했습니다. 현재 그녀의 가족은 매일 거의 1,000개의 케이크를 만들어 선주문을 받고 있습니다. 상품을 받으시려면 전날 전화해야 합니다. 늦게 전화하면 가족들이 제때 상품을 만들어 주지 못해 주문을 취소해야 합니다. 설 연휴나 주말마다 케이크 주문량이 크게 늘어납니다.

케이크는 모든 단계에서 세심한 주의와 관심을 기울여 만들어집니다.

훙 씨와 반 부인은 아들 하나, 딸 하나, 두 자녀를 두고 있습니다. 딸은 먼 곳에 시집을 가서 어머니의 직업을 따르지 않았습니다. 아들은 다른 직업을 가지고 있어서 바빠서 부모님을 도울 시간이 없습니다. 1990년생 며느리 응우옌 티 투 히엔만이 케이크 만드는 일을 돕고 있습니다. 히엔은 이렇게 말했습니다. "처음 시댁에 왔을 때는 집안의 베이킹 리듬에 익숙하지 않아서 꽤 충격적이고 어려웠습니다. 베이킹에 대해 아무것도 몰랐기 때문에 어머니를 따라 동잎 씻기, 양파 따기, 목이버섯 씻기 같은 작은 일만 도왔습니다. 어머니들과 어머니들이 하는 것을 보면서 점차 익숙해져서 직접 해봤습니다. 반의 시어머니로 10년 넘게 지내다 보니 모든 일에 익숙해졌고, 금방 해냈으며 어머니를 많이 도왔습니다."

히엔 씨 - 반 씨의 며느리는 시어머니의 경력을 이어가는 것에 대해 걱정하고 있습니다.

시어머니의 길을 따라야 할지 고민하며 히엔 씨는 아직 많은 고민이 필요하다고 말했습니다. 겉보기에는 간단해 보이지만, 건강과 열정을 요구하는 힘든 일이기 때문입니다. 히엔 씨는 시부모님이 늙고 쇠약해지면 남편이 바빠서 아내를 도울 수 없어 혼자 이 일을 이어가기 어려울까 봐 걱정합니다. 반 씨 역시 며느리가 가문의 전통을 이어가기를 바랍니다. 정년을 맞이했을 때, 붉게 달아오른 부엌과 조상 대대로 전해 내려오는 향긋한 반테 케이크가 잊혀지거나 사라지지 않는 모습을 볼 수 있기를 바랍니다. 영상: 푸니 반테 만드는 법 클로즈업: