다크 초콜릿의 놀라운 효능

다크 초콜릿은 미네랄과 유익한 식물성 화합물이 풍부한 코코아 함량이 높은 초콜릿입니다. 다크 초콜릿은 심장 질환 위험 감소 및 소화 건강 증진 등 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.

Những lợi ích bất ngờ của sô cô la đen - Ảnh 1. — 다크 초콜릿은 단맛이 없지만 모든 종류의 초콜릿 중에서 건강상의 이점이 가장 많습니다. - 일러스트레이션: TTO

이러한 이점은 다크 초콜릿에만 있습니다. 다크 초콜릿은 밀크 초콜릿이나 스위트 초콜릿보다 코코아 함량이 높기 때문입니다. 단, 코코아 함량의 비율은 제품에 따라 다릅니다.

대부분의 다크 초콜릿 제품에는 70~85%의 카카오가 함유되어 있지만, 일부 다크 초콜릿 제품은 카카오 함량이 더 낮거나 높아 최대 90%까지 함유되어 있습니다.

다크 초콜릿에 대해 알아야 할 사항, 영양가, 건강상의 이점, 위험성 등을 소개합니다.

산화 스트레스와 염증으로부터 보호합니다

다크 초콜릿은 항산화제, 특히 카테킨, 안토시아닌, 프로안토시아니딘과 같은 플라보노이드 화합물의 훌륭한 공급원입니다.

실제로 연구에 따르면 다크 초콜릿을 포함한 코코아 제품은 무게 기준으로 플라보노이드 함량이 가장 높습니다. 다크 초콜릿은 코코아 함량이 더 높기 때문에 밀크 초콜릿보다 플라보노이드 함량이 5배 더 높습니다.

이것이 왜 중요할까요? 플라보노이드는 항산화 작용을 하여 세포를 손상과 산화 스트레스로부터 보호하는 데 도움이 됩니다. 이러한 과정은 일부 암과 심장병을 포함한 여러 만성 질환과 관련이 있습니다.

다크 초콜릿은 강력한 항염 효과도 있습니다. 여러 연구에 따르면 다크 초콜릿 섭취는 염증 지표를 줄이는 데 효과적입니다.

심장 건강에 좋다

다크 초콜릿과 같은 코코아 제품을 섭취하는 것은 심장 건강을 유지하는 효과적인 방법이 될 수 있습니다.

다크 초콜릿은 항염 및 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 동맥경화증(동맥에 플라그가 쌓이는 현상)과 지질 수치, 고혈압 등 심장병의 위험 요소를 예방하고 감소시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

연구에 따르면 다크 초콜릿을 섭취하면 관상동맥에 플라그가 쌓이는 것을 줄이고, 관상동맥 질환, 심장마비, 뇌졸중의 위험을 낮추는 것으로 나타났습니다.

심장 건강에 좋은 식단에 다크 초콜릿을 추가하면 고혈압 및 고지혈증과 같은 위험 요인을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 2022년에 발표된 31건의 연구를 종합 분석한 결과, 코코아 섭취는 정상 혈압과 고혈압 환자의 수축기 및 이완기 혈압을 크게 감소시키는 것으로 나타났습니다.

연구자들은 초콜릿이 초콜릿 음료보다 혈압을 낮추는 데 더 효과적이며, 플라보노이드 항산화제가 함유된 코코아 제품이 혈압을 낮추는 효과가 가장 강하다는 사실을 발견했습니다.

초콜릿을 섭취하면 LDL 콜레스테롤, 혈당, 중성지방 수치를 낮추고 혈관 기능과 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 이 모든 것이 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

예를 들어, 2형 당뇨병 환자에게 코코아와 다크 초콜릿의 효과에 대한 8개의 연구를 포함한 2021년 검토에 따르면, 다크 초콜릿을 섭취하면 LDL 콜레스테롤과 공복 혈당 수치가 크게 감소하는 것으로 나타났습니다.

Những lợi ích bất ngờ của sô cô la đen - Ảnh 2. — 다크 초콜릿은 코코아 함량이 높아 마그네슘, 철분을 많이 함유하고 있습니다. - 일러스트: TTO

미네랄이 풍부하다

초콜릿 제품은 놀라울 정도로 영양가가 높고, 다크 초콜릿에는 마그네슘과 철분과 같은 미네랄이 풍부합니다.

마그네슘은 혈당과 혈압 조절, 근육 수축, 신경 기능, DNA 합성에 필요한 미네랄입니다.

전반적인 건강을 위해 매일 충분한 양의 마그네슘을 섭취하는 것이 중요하지만, 많은 사람들이 이 중요한 미네랄이 부족한 식단을 섭취하고 있습니다.

마그네슘 결핍은 고혈압을 포함한 건강 문제로 이어질 수 있으므로 녹색 야채, 콩, 코코아 제품 등 마그네슘이 풍부한 음식을 선택하는 것이 필수적입니다.

다크 초콜릿은 마그네슘이 풍부합니다. 70~85%의 코코아를 함유한 다크 초콜릿 1온스(28g)에는 64.6mg의 마그네슘이 함유되어 있으며, 이는 일일 권장 섭취량의 15%에 해당합니다.

다크 초콜릿에는 철분이 풍부합니다. 철분은 헤모글로빈 생성에 필요한 미네랄로, 헤모글로빈은 몸 전체에 산소를 운반하는 단백질이며, 성장, 세포 발달, 특정 호르몬 합성에도 필요합니다.

70-85% 코코아 다크 초콜릿 28g에는 3.37mg의 철분이 함유되어 있으며, 이는 일일 권장량의 19%에 해당합니다.

다크 초콜릿은 철분과 마그네슘 외에도 망간과 구리와 같은 다른 중요한 미네랄의 좋은 공급원입니다.

망간은 에너지 대사와 면역 기능에 필수적이며, 구리는 에너지 생산, 신경전달물질 합성, 철 대사 및 기타 여러 기능에 관여하는 효소의 보조 인자 역할을 합니다.

장 건강에 도움이 될 수 있습니다

식단은 장 건강에 상당한 영향을 미치는데, 여기에는 소화 시스템에 서식하는 박테리아 군집, 즉 장내 미생물 군집도 포함됩니다.

다크 초콜릿은 프리바이오틱스와 같은 유익한 장 영양소를 제공합니다. 프리바이오틱스는 소화관 내 유익균의 영양 공급원 역할을 하는 화합물입니다. 프리바이오틱스 섬유질이 풍부한 식품을 섭취하면 유익균의 성장을 촉진하여 장 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

2022년에 건강한 성인 48명을 대상으로 실시한 연구에 따르면, 3주 동안 매일 85% 다크 초콜릿 30g을 섭취한 사람들의 장내 박테리아 다양성이 상당히 증가했으며, 부티르산이라고 불리는 단쇄 지방산(SCFA)을 생성하는 박테리아 유형인 블라우티아 오베움(Blautia obeum) 수치도 더 높았습니다.

부티르산과 같은 SCFA는 대장을 덮는 세포에 에너지를 공급하고, 장 건강을 유지하며, 소화계의 염증을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다.

연구진은 또한 85% 다크 초콜릿 섭취 그룹이 기분 개선을 경험했으며, 이는 블라우티아(Blautia) 박테리아 증가와 관련이 있음을 발견했습니다. 이는 고품질 다크 초콜릿 섭취가 장 건강에 긍정적인 영향을 미치고 기분 개선에도 도움이 될 수 있음을 시사합니다.