외국인이 추천하는 다낭 맛집

다낭의 프랑스 셰프가 홍콩 신문 SCMP와 함께 베트남의 최고 해안 도시에서 포와 반미 외에 최고의 베트남 음식을 찾을 수 있는 곳을 공유합니다.

다낭은 홍콩에서 비행기로 단 2시간, 싱가포르에서 약 3시간 거리에 있으며, 호이안, 바나힐, 고대 수도 후에 등 베트남의 유명 관광지와 가깝습니다.

다낭은 크게 해안 지역과 도심 지역으로 나눌 수 있습니다. 바와 호텔이 즐비한 해안 지역은 디지털 노마드와 서퍼들에게 인기가 많습니다. 도심 지역은 24시간 카페, 작은 음식 가판대, 그리고 활기 넘치는 전통 시장이 모여드는 곳입니다.

용교는 한강의 두 강둑과 두 지역을 연결하며, 주말 저녁이면 불꽃을 뿜어냅니다.

어느 쪽을 선택하든 방문객들은 맛있는 음식을 맛볼 수 있습니다. 2024년 온라인여행 가이드 TasteAtlas는 베트남 요리를 세계 최고의 요리 중 하나로 꼽았으며, 반미와 포 같은 요리는 이제 전 세계적으로 유명해졌습니다.

하지만 다낭에는 해산물을 곁들인 다른 특별한 요리도 있습니다.

"다낭에 있는 것 같은 기분을 느끼게 하는 음식은 꽝 국수 한 그릇뿐입니다." 다낭에 있는 고급 프랑스 레스토랑인 르 콩투아르의 셰프이자 공동 소유자인 올리비에 코르티의 말입니다.

광국수는 예전에는 다낭과 접해 있었지만, 현재는 도시에 합병된 광남성에서 이름을 따왔습니다.

다낭의 광면은 미슐랭 목록에 올랐습니다.

국수는 일반적으로 약간의 강황 국물과 함께 제공되며, 중소형 새우(껍질까지 먹는 것이 좋습니다), 생선, 장어, 돼지고기, 닭고기, 해파리 등 하나 이상의 재료가 얹혀 제공됩니다.

바질, 고수, 민트 등 신선한 허브가 고추, 삶은 계란, 잘게 썬 상추, 라임, 참깨 쌀 종이와 함께 곁들여 제공되는 경우가 많습니다.

국수에 다진 허브를 섞어 가볍고 상쾌한 맛을 내고, 바삭한 쌀 종이가 요리에 특별한 견과류 풍미를 더해줍니다.

꽝남 국수를 맛보려면 코르티는 미꽝꼬사우(397 Tran Hung Dao, An Hai Tay, Son Tra, Da Nang)에 가보라고 추천합니다. 이곳은 꽝남 출신이 운영하는 한강 유역에 위치한 미슐랭 추천 레스토랑입니다. 코르티는 "정통 음식이 먹고 싶을 때면 꼭 가요."라고 말했습니다.

프랑스 리옹 출신의 셰프는 2017년 다낭으로 이주하기 전까지 모나코와 홍콩뿐만 아니라 자국에서도 경력을 쌓았습니다.

코르티는 다낭의 진정한 요리 영웅은 거리에 있다고 믿습니다.

"최고의 셰프는 아마도 밤새도록 아침 식사를 차려내는 길거리 엄마들일 겁니다. 30년 동안 같은 요리를 해왔기에 다낭 최고의 셰프들이죠."라고 그는 말했다.

다낭의 신선한 해산물

코르티가 사랑하는 길거리 음식 "엄마"? 하이산쩌우손 1(다낭 손트라 안하이박 나이투 2번지 21번지)은 낮은 금속 테이블과 녹색 플라스틱 의자가 보도에 놓인 인기 해산물 레스토랑입니다.

"셰프들이 아침 일찍 작은 배에서 해산물을 공수해 와요." 코르티가 말했다. "해산물이 정말 신선해요."

레스토랑의 숯불 그릴은 굴과 조개부터 칼라마리와 빵까지 모든 요리에 훈제 향을 더합니다. 해산물 핫팟, 마늘 버터 새우, 파와 함께 볶은 조개가 인기 메뉴입니다.

오르 바로(Or Ba Ro)의 신선한 해산물 레스토랑(115 Ly Tu Tan, Tho Quang, Son Tra, Da Nang)은 코르티의 유명한 명소 중 하나입니다. 칠리 크랩, 마늘 굴, 크리미 새우 등 다양한 해산물을 선보입니다.

반면, 목(다낭, 손트라, 푸옥미, 토히엔탄 26번지)은 매력적인 관광지로, 더욱 편안한 식사 경험을 제공합니다. 에어컨이 완비된 객실과 밝은 인테리어를 갖춘 이 레스토랑은 많은 손님들이 줄을 서서 기다리는 곳입니다.

관광객들로 북적이는 목 레스토랑

반쎄오는 다낭에서 꼭 맛봐야 할 음식입니다. 쌀가루, 물, 강황 가루로 만든 황금빛 팬케이크로, 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 팬케이크를 반으로 접어 새우나 닭고기 같은 속재료로 만든 빵 사이에 끼워 먹는 것이 특징입니다.

코르티는 반쎄오 바 즈엉(280/23 Hoang Dieu, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang)에 가보라고 제안합니다. 이곳에서는 넴 추아와 구운 레몬그라스 다진 돼지고기 꼬치도 제공합니다.

아침 식사는 현지인처럼 국수 한 그릇을 드셔보세요. 다낭에 가면 소고기 쌀국수 대신, 다낭 응우한썬 박미푸 짜우티빈떼 29번지에서 생선 케이크를 곁들인 지역 특산품 분짜까를 드셔보세요.

다낭에는 맛있는 음식이 많이 있습니다.

아침 식사로 국수가 마음에 들지 않는다면 보네칸(Bo Ne Khanh, 다낭 푸옥닌 하이쩌우 호앙반투 41번지)으로 가보세요. 빨간색 플라스틱 의자가 놓인 소박한 식당입니다. 메뉴는 비프스테이크 몇 가지로 제한되어 있습니다.

다낭은 전통 베트남 요리 외에도 한국 관광객과 디지털 유목민 사이에서 인기가 높아지면서 일본 요리를 포함한 세계 각국의 요리가 급속히 성장하고 있습니다.

다낭에는 수많은 다이닝 옵션이 있으며, 오래된 가족 경영 레스토랑과 더불어 새로운 레스토랑이 생겨나고 있습니다. 코르티는 "다낭의 미식 문화는 도시 그 자체와 같습니다. 빠르게 움직이고, 놀라움으로 가득하며, 자신만의 리듬을 찾아갑니다."라고 말합니다.

출처: https://thanhnien.vn/nhung-quan-an-ngon-o-da-nang-theo-goi-y-cua-nguoi-nuoc-ngoai-185251019151653332.htm