나팔꽃, 가난한 사람들의 야채를 홍합수프에 끓인 요리, 광아이의 오징어수프는 부자들을 대접하는 요리입니다.

물시금치는 재배하기 쉬운 채소로, 다양한 소박한 요리에 활용할 수 있습니다. 삶거나 마늘과 함께 볶는 간단한 요리 외에도 물시금치로 만든 수프도 매우 맛있습니다.

홍합을 넣은 나팔꽃 수프, 오징어를 넣은 나팔꽃 수프는 광응아이 의 맛있고 소박한 요리입니다.

저는 홍합 모닝글로리 수프와 오징어 모닝글로리 수프를 정말 좋아해요. 더운 날씨에는 홍합 모닝글로리 수프가 정말 맛있어요.

요즘은 홍합철이라 어머니께서 시장에 가서 홍합을 몇 킬로그램 사 오셔서 홍합 내장을 담가서 깨끗이 씻어서 수프를 끓이셨습니다.

홍합을 쌀물에 몇 시간 담가 흙을 뺀 후, 홍합을 깨끗이 씻어서 끓입니다.

홍합이 입을 벌릴 때까지 끓인 후 건져냅니다. 홍합물이 가라앉으면 모래를 제거하고 다른 냄비에 붓습니다.

다음으로, 방금 건져낸 홍합을 꺼내 내장을 걸러냅니다. 홍합 육수가 끓으면 홍합 내장을 넣고 간을 맞춥니다.

마지막으로, 잘게 썬 물공심을 냄비에 넣고 끓입니다. 이제 맛있는 물공심장과 홍합 수프 한 그릇이 완성되었습니다.

물공심채와 오징어 요리는 똑같이 맛있습니다. 오징어를 살 때 봉지나 오징어 낭을 제거할 필요 없이, 수돗물에 살살 씻은 후 물기를 빼고 양념에 재워 두면 됩니다.

맛있는 수프를 만들려면 어머니께서 종종 냄비에 땅콩기름을 약간 넣고, 양파와 마늘을 볶은 다음 물을 부으세요.

물이 끓으면 갑오징어와 다진 물공심을 냄비에 넣고 간을 한 후 불을 끕니다. 물공심채와 갑오징어 수프를 그릇에 담아냅니다. 통통하고 신선한 갑오징어와 물공심채의 풍미를 함께 즐겨보세요. 모두가 맛있다고 칭찬할 거예요!

출처: https://danviet.vn/rau-muong-rau-nha-ngheo-dem-nau-canh-hen-canh-muc-com-o-quang-ngai-la-mon-dai-nha-giau-20240718004007188.htm