금잔화를 라면과 함께 먹는 것이 유행인데, 전문가들은 어떻게 말할까?

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최근 소셜 네트워크에 금잔화 요리 영상이 많이 올라왔습니다. "금잔화 인스턴트 라면"이나 "금잔화 치킨 샐러드" 같은 키워드만 입력해도 수십 개의 다양한 영상이 검색 결과로 나옵니다.

짧은 영상을 통해 많은 TikTok 계정에서 이 요리를 즐기는 다양한 방법을 보여줍니다. 닭고기 샐러드에 섞는 것부터 인스턴트 라면과 결합하는 것까지, 독특하고 매력적인 요리 경험을 만들어냅니다.

특히, 게시된 준비 과정 영상은 매우 간단합니다. 어린 꽃과 잎을 따서 씻은 다음, 그릇에 담아 라면과 함께 끓는 물을 붓고 즐기기만 하면 됩니다.

소셜 네트워크에 게시된 이 영상들은 온라인 커뮤니티에서 엄청난 반응을 불러일으켰고, 사람들은 이 독특한 요리의 맛과 안전성에 대해 큰 호기심을 갖게 되었습니다. 그렇다면 금잔화를 먹어도 될까요?

금잔화 국수 요리 영상은 수백만 건의 조회수를 기록합니다.

하노이 과학기술대학교 생명공학식품연구소 전임 연구원인 응우옌 주이 틴 부교수는 이 문제에 대해 금잔화에는 많은 효능이 있지만, 적절한 용량과 의사의 지시에 따라 사용해야 한다고 강조했습니다. 특히 금잔화를 함부로 음식으로 섭취해서는 안 된다고 덧붙였습니다.

전문가들은 금잔화가 주로 관상용으로 재배된다고 설명합니다. 식물의 아름다움을 유지하기 위해 재배자들은 살충제, 성장 호르몬 또는 기타 화학 물질을 살포하거나 주입할 수 있습니다. 따라서 가공할 경우 건강에 해롭고 중독 위험이 높아지는 등 여러 가지 위험을 초래할 수 있습니다.

"요리를 하려면 식품 안전을 보장하는 집에서 재배한 깨끗한 국화를 선택해야 하며, 한 번만 맛보고 남용하지 않아야 합니다."라고 틴 씨는 말했습니다.

금잔화 성분에 알레르기가 있는 사람, 임산부, 알레르기 병력이 있는 사람, 위장 또는 심혈관 질환이 있는 사람은 섭취를 제한하거나 섭취 전 의사와 상담하십시오.

틴 씨는 가공하기 전에 끓는 물에 데쳐 박테리아를 제거하고 매운 맛을 줄이는 것이 좋다고 권장합니다. 적당히 섭취하고 과식하지 말고 녹색 채소나 과일 등 다른 음식과 함께 섭취하여 비타민과 섬유질을 보충하세요.

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