꿀에 담근 마늘, 효능 몇 배 증가

영국의 영양학자 리안 스티븐슨은 보그 매거진과의 인터뷰에서 이렇게 말했습니다. "마늘을 발효시키면 그 효능이 배가됩니다."

미국 국립의학도서관에 따르면, 꿀은 항산화, 항균, 항염증, 항증식, 항암, 항전이 효과가 있는 것으로 과학적으로 입증되었습니다. 특히, 꿀은 기침 완화 및 목 진정 효과로 오랫동안 알려져 왔습니다.

꿀과 마늘을 합치면 효과가 몇 배나 증가합니다.

마늘을 다지거나 으깨면 알리인과 같은 유황 화합물이 방출되는데, 알리인은 백혈구의 질병 퇴치 반응을 촉진합니다. 또한 디알릴 디설파이드와 S-알릴 시스테인은 항바이러스, 항염증, 항진균 특성을 가지고 있습니다.

인도에서 일하는 일반의인 라즈 아로라 박사는 마늘을 생으로 먹든, 보충제로 먹든, 발효시켜 먹든 면역 체계를 강화하여 감기를 포함한 질병을 예방하거나 심각도를 낮추는 데 도움이 된다고 말합니다.

아로라 박사는 생꿀과 마늘의 치유 효과 외에도 장 건강에 좋은 천연 프로바이오틱스 식품도 도움이 된다고 덧붙였습니다.

꿀은 기침을 완화하고 목을 진정시키는 효과가 있는 것으로 오래전부터 알려져 왔습니다.

꿀에 절인 마늘 만드는 법

영양사 맥켄지 휠러(미국)는 다음과 같이 방법을 설명합니다.

껍질을 벗기거나 얇게 썰거나 으깬 마늘을 깨끗하고 건조한 유리병에 넣습니다.

마늘 위에 생꿀을 붓고 완전히 잠기도록 합니다. 일반적으로 마늘 15g에 꿀 100ml를 섞습니다.

병을 꼭 닫고 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.

3일 후, 매일 병을 열어 가스를 빼고 뚜껑을 다시 닫으세요. 꿀에 작은 거품이 보이면 마늘이 발효되기 시작했다는 뜻입니다.

Healthline 에 따르면, 약 3~4주 후에는 하루에 꿀 1큰술(15~20ml)을 섭취할 수 있습니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/toi-ngam-mat-ong-loi-ich-tang-gap-boi-185231215212921172.htm