호치민시 코코넛과 금귤 카트, 하루 1,000잔 이상 판매

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3구의 파스퇴르 거리에 있는 투이 씨의 음료 카트는 코코넛과 라임이 들어간 음료로 유명합니다. 호치민시 사람들에게 친숙한 상쾌한 음료입니다.

빈딘 출신으로 1997년 호치민시로 이주한 응우옌 티 레 투이 씨는 2001년부터 청량음료 판매를 시작했습니다. 처음에는 인삼수, 해초수, 쓴물 등 친숙한 음료만 판매했습니다. 이러한 음료들이 "너무 인기가 많아서" 장사가 "꽤 느렸습니다".

"코코넛 워터를 판매해 볼까 생각했어요. 코코넛은 몸을 시원하게 해 주고 건강에도 아주 좋거든요. 하지만 코코넛만 판매하는 건 너무 평범했어요. 그래서 혁신을 시도하기로 결심했죠."라고 투이 씨는 말했습니다.

그녀는 코코넛 워터에 금귤잼을 넣어 보았는데, "향긋하고 독특한 맛이 나서 꽤 흥미로웠다"고 해서 가족들에게 함께 마시자고 했습니다. 긍정적인 반응을 얻은 투이 씨는 이 음료를 판매하기 시작하여 22년째 판매하고 있으며, "호찌민시 대다수 사람들에게 코코넛과 금귤을 소개한 최초의 사람"이라고 자신 있게 말합니다.

코코넛과 금귤 카트의 주인인 응우옌 티 레 투이 씨가 손님들을 위해 음료를 준비하고 있습니다.

개업 초기에는 코코넛과 금귤이 다른 음료만큼 잘 팔리지 않았지만, 시간이 지나면서 독특한 맛 덕분에 입소문을 타고 더욱 유명해졌습니다. 코코넛과 금귤이 모두에게 호평을 받은 후, 투이 씨는 파인애플 코코넛도 판매했지만, 여전히 코코넛과 금귤이라는 이름이 이 음료 카트의 브랜드를 만들어냈습니다.

투이 씨의 이동식 카트는 길가에 바로 위치해 있으며, 주소 250번지와 "20년 이상 영업"이라는 문구가 적힌 간판으로 다른 가게들과 구별됩니다. 매일 오전 9시부터 오후 11시까지 영업합니다. 이 카트의 피크 타임은 오후 7시 이후이며, 정오와 이른 오후에는 손님들이 "술만 마시며" 시간을 보냅니다.

낮에는 주로 테이크아웃을 합니다. 밤에는 더 많은 손님들이 인도에 앉아 있는데, 투이 씨가 음료 카트를 놓고 의자를 테이블로 사용하는 곳입니다. 붐빌 때는 반대편 인도에 앉아야 합니다. 투이 씨는 "단골손님이 많아서 이해해 주십니다. 붐비면 손님들이 줄을 서서 음료를 주문하고 의자를 받아 적당한 자리를 찾습니다."라고 말했습니다.

투이 씨는 평일에는 코코넛 라임 주스를 평균 수백 잔 정도 판매합니다. 특히 더운 주말에는 1,000잔까지 판매됩니다. 이 음료는 지역 주민들뿐만 아니라 많은 관광객들에게도 사랑받고 있습니다. 투이 씨는관광객들이 국내외 관광객을 포함하여 단체로 여행하는 경우가 많다고 말했습니다.

코코넛과 금귤 한 잔에는 신선한 코코넛 워터, 코코넛 과육, 그리고 수제 금귤 잼이 포함됩니다. 재료는 복잡하지 않지만, 준비 과정이 까다롭고 시간이 많이 걸립니다. 그녀는 매일 벤째의 친숙한 곳에서 신선한 코코넛을 수입합니다. 즙을 잘라 보관하는 대신, 투이 씨는 코코넛이 나오는 대로 바로 판매합니다. "손님이 많아서 저희 가족은 코코넛을 계속 잘라야 합니다. 자른 후에는 바로 차에 실어 바로 판매합니다. 이 방법은 더 어렵지만, 코코넛 워터의 품질을 보장하고 시큼하지 않습니다."라고 투이 씨는 말했습니다.

코코넛 과육을 얇게 썰어 큰 양동이에 담아 코코넛 워터와 함께 차갑게 식힙니다. 투이 씨는 금귤 잼을 직접 만듭니다. 금귤을 채 썰어 얼음 설탕으로 설탕에 절이며, 이 과일의 독특한 향을 보존하기 위해 말린 살구를 넣지 않습니다. 코코넛 금귤 잼은 작은 컵에 15,000동, 큰 컵에 20,000동입니다. 그녀의 코코넛 금귤 카트에는 항상 두 명의 직원이 대기하여 손님들이 오래 기다리지 않도록 합니다. 한 명은 코코넛 워터를 떠서 가져오고, 다른 한 명은 금귤 잼을 넣어 봉지에 담습니다.

금귤잼은 투이 씨가 직접 만든 것으로, 코코넛 금귤잼이 담긴 큰 컵과 함께 20,000 VND에 판매됩니다.

탄 흐엉(Thanh Huong, 투덕시) 씨는 호치민시로 이사했을 때 친구의 소개로 이 음료에 대해 알게 되었고, 3년 넘게 코코넛과 금귤 카트의 단골손님이 되었습니다.

" 하노이 에서는 이 음료를 파는 사람을 많이 못 봤어요. 처음 마셔봤는데, 코코넛워터의 달콤함과 금귤잼의 은은한 신맛이 인상적이었어요."라고 그녀는 말했다.

맛뿐만 아니라 코코넛 라이스는 많은 손님들이 좋아하는 재료입니다. 투안 람(호치민시 3군) 씨는 코코넛 라임 주스 한 잔이 "저렴하고" "배부르다"고 평했습니다. 한 남성 손님은 이곳의 코코넛이 큼직하게 잘려 있어 바삭함을 유지한다고 말했습니다. "코코넛 워터를 한 모금 마시고 코코넛 라이스를 씹어 먹는 게 아주 맛있어요."라고 손님은 덧붙였습니다.

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