Frau Tran Thi Linh (49 Jahre alt) verriet, dass ihre fünf Schwestern fünf verschiedene Restaurants im Distrikt 11 (HCMC) haben, die alle nach dem Motto „7 Tage, 7 Gerichte“ arbeiten, aber eine einheitliche Speisekarte haben, sodass „es keine Duplikate gibt“.
Die ganze Familie verkauft gemeinsam
Nach 10 Uhr ging ich zum Restaurant der Familie von Frau Linh (49 Jahre alt) in der Ha Ton Quyen Straße (Bezirk 11), weil der Besitzer zu diesem Zeitpunkt gerade alles vorbereitet hatte und bereit war, Gäste zu empfangen.
Der Laden von Frau Linh verkauft 7 Tage die Woche 7 verschiedene Gerichte.
Seit Jahrzehnten ist dieses Restaurant dafür bekannt, jeden Tag der Woche ein anderes Gericht anzubieten, wobei kein Gericht dem anderen gleicht. Als ich ankam, fiel mir sofort die Speisekarte auf, die deutlich sichtbar vor dem Restaurant ausgehängt war.
Dementsprechend sieht die Wochenkarte des Restaurants wie folgt aus: Montags gibt es gelbe Fadennudeln, dienstags Krabbenfadennudeln und Fadennudelnsuppe, mittwochs Fadennudeln mit Fischsoße, donnerstags Krabbenfadennudeln, freitags Rindfleischfadennudeln mit Schweinekeule, samstags geschmorte Entennudeln und sonntags Entencurry. An dem Tag, als ich dort war, Donnerstag, roch es im Restaurant nach Krabbenfadennudeln.
Sobald der Laden geöffnet hatte, kamen regelmäßig Kunden. Es schien, als ob jeder die Speisekarte kannte, sodass es nicht nötig war, viele Fragen zu stellen. Frau Linh, ihr Mann, ihre Schwiegertochter und ihr Schwiegersohn teilten sich die Arbeit auf, sodass jeder eine Aufgabe übernahm, damit die Kunden nicht zu lange warten mussten.
Frische und leckere Zutaten.
Die Besitzerin erzählte, dass sie mit 17 Jahren von ihrer Heimatstadt Quang Ngai nach Ho-Chi-Minh-Stadt gezogen sei. Da ihr das Lebensmittelgeschäft gefiel, beschloss sie, einen Stand zu eröffnen, in der Hoffnung, in diesem wohlhabenden Land ihren Lebensunterhalt zu verdienen.
Frau Linh, InhaberinIn kurzer Zeit hat sich Frau Linh von einem kleinen Imbissstand zu einem geräumigen Restaurant entwickelt. Darüber hinaus erzählte die Besitzerin, dass viele ihrer Schwestern ebenfalls nach Ho-Chi-Minh-Stadt gezogen seien, um dort ein „7 Tage 7 Gerichte“-Restaurant zu eröffnen. Allerdings teilen sich alle den Verkauf, sodass niemand das gleiche Produkt wie der andere hat.
Früher führte Frau Linh das Restaurant allein. Doch seit vielen Jahren unterstützt auch ihr Mann seine Frau. Mittlerweile helfen auch ihr Schwiegersohn und ihre Schwiegertochter dem Paar, während ihre beiden leiblichen Kinder anderen Berufen nachgehen.
Kein Geheimnis, aber die Kunden lieben es immer noch
Die Preise für Gerichte in Frau Linhs Restaurant liegen je nach Art zwischen 35.000 und 70.000 VND. Die Nudelsuppe, die sie heute verkauft, die Spezialportion mit einer ganzen Krabbe, kostet 150.000 VND. Auf die Frage nach dem Geheimnis lächelte die Besitzerin und sagte, sie koche wie alle anderen.
Eine Portion Nudelsuppe kostet im Restaurant 35.000 VND.
[CLIP]: 7 Tage, 7 Gerichte-Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt.
„Nichts Besonderes, ich koche und würze wie jeder andere, um es reichhaltig und schmackhaft zu machen. Aber ich glaube, wenn man mit ganzem Herzen kocht, wird das Gericht köstlich. Wenn man Herzblut und Mühe hineinsteckt, wird der Kunde es spüren. Alle Zutaten, die ich koche, sind frisch und lecker!“, verriet der Inhaber.
Frau Hong (56 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 5) kam, um zwei Portionen Krabbennudelsuppe zum Mitnehmen zu kaufen, mit zwei Krabben für 300.000 VND, und sagte, sie sei Stammkundin dieses Restaurants. Auf der aktuellen Speisekarte des Restaurants mag sie am liebsten die Krabbennudelsuppe und das Entencurry, die am Wochenende verkauft werden.
„Manchmal habe ich Heißhunger darauf, aber ich muss auf den richtigen Tag warten, um hierherzukommen und es zu kaufen. Diese Dame kocht köstliches Essen, genau nach meinem Geschmack. Ich esse jetzt seit 5-6 Jahren hier. Früher war der Laden in der Gasse nebenan und öffnete um 12 Uhr mittags, aber seit wir hierhergezogen sind, öffnet er früher, nämlich um 10 Uhr. Ich bin süchtig danach, ich kann nicht aufhören, es zu essen“, sagte der Kunde lächelnd.
Das Restaurant befindet sich in 223 Ha Ton Quyen (Bezirk 11).
Ich bestellte eine volle Schüssel Krabbennudelsuppe für 35.000 VND in Frau Linhs Restaurant zum Probieren. Sie war köstlich! Die Kombination aus weichen, zähen Nudeln mit Schweinekeule, Garnelen, Wurst und dicker, reichhaltiger Brühe, mit etwas Zwiebel und Pfeffer darüber gestreut, um das Aroma zu verstärken, verdient 8/10.
Die Besitzerin bereitet jeden Tag mit Freude ein neues Gericht zu, um alte und neue Kunden zufriedenzustellen. Viele Kunden, mich eingeschlossen, stellen sich die Frage: „Was gibt es heute zu essen?“ nicht mehr, seit sie das Restaurant von Frau Linh kennen ...
Frau Tran Thi Hong (42 Jahre alt) ist die jüngere Schwester von Frau Linh, die ebenfalls ein „7 Tage 7 Gerichte“-Restaurant in einer Gasse in der Lanh Binh Thang Straße (Bezirk 11) betreibt, nicht weit vom Haus ihrer Schwester.
„Ich bin Nummer 11, zusammen mit Frau 8 (Frau Tran Thi Linh – PV), Frau 9, Frau 10 und Frau 12 aus Quang Ngai, verkaufe ich seit Jahrzehnten Speisen und Getränke auf diese Weise. Wir sind ein Team und lieben uns sehr. Wir teilen uns auch die Verkaufszeiten und Gerichte auf, damit wir nicht miteinander konkurrieren müssen. Viele Kunden essen in allen Restaurants der 5 Schwestern“, sagte der Besitzer. Aus diesem Grund ist Frau Hongs Restaurant nur morgens von 6:00 bis 10:30 Uhr geöffnet.
Die Speisekarte im Restaurant von Frau Linh ähnelt der von Frau Linh, wurde jedoch geändert, um Überschneidungen mit dem Restaurant ihrer Schwestern zu vermeiden.
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![[Foto] Abschluss der 13. Konferenz des 13. Zentralkomitees der Partei](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/08/1759893763535_ndo_br_a3-bnd-2504-jpg.webp)
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