Erdbeeren, Blaubeeren und Weintrauben sind reich an Nährstoffen und enthalten gehirngesunde Antioxidantien, die den altersbedingten kognitiven Abbau verlangsamen können.
Laut einer Studie der Harvard Medical School aus dem Jahr 2012 mit mehr als 16.000 Frauen über 70 Jahren litten diejenigen, die etwa zwei Portionen Erdbeeren oder eine Portion Blaubeeren pro Woche aßen (jede Portion entspricht etwa 28 Gramm), im Laufe der Zeit weniger unter geistigem Abbau als diejenigen, die dies nicht taten. Diejenigen, die die meisten Beeren aßen, verzögerten den kognitiven Abbau um etwa 2,5 Jahre.
Der Verzehr von Beeren trägt dank Flavonoiden – Pflanzenmetaboliten, Anthocyanidinen mit starken antioxidativen Eigenschaften – zur Verbesserung der geistigen Klarheit bei. Diese Verbindung kann die Blut-Hirn-Schranke überwinden und die für Lernen und Gedächtnis verantwortlichen Gehirnregionen erreichen.
Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass eine höhere Anthocyanidin- und Flavonoid-Gesamtaufnahme aus Erdbeeren und Blaubeeren mit einem langsameren kognitiven Abbau einhergeht. Ältere Erwachsene, die mehr Beeren aßen und mehr Flavonoide konsumierten, wiesen auch eine geringere kognitive Beeinträchtigung auf.
Zu den Beeren zählen Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren. Foto: Freepik
Im Jahr 2022 führten Wissenschaftler der Rush University in den USA eine Studie mit 575 Personen durch, die zeigte, dass die in Erdbeeren enthaltene Verbindung Pelargonidin dazu beiträgt, dass Menschen, die sie essen, weniger neurofibrilläre Bündel im Gehirn haben.
Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Pelargonidin reduzieren die allgemeine Neuroinflammation und verhindern die Fehlfaltung von Tau-Proteinen im Gehirn. Dadurch wird der Nährstofftransport von einem Teil der Gehirnneuronen zu einem anderen verbessert und so die Alzheimer-Krankheit verhindert. Abnorme Veränderungen der Tau-Proteine im Gehirn sind eines der Hauptmerkmale der Alzheimer-Krankheit.
Den Autoren der Studie zufolge kann der Verzehr von etwa einer halben Tasse Erdbeeren pro Tag, die mit Joghurt gegessen oder zu Smoothies verarbeitet werden, dem Gehirn guttun und das Alzheimer-Risiko senken.
Erdbeeren und andere Beeren liefern außerdem täglich Wasser, um die Flüssigkeitszufuhr zu verbessern (die Organe des Körpers mit Wasser zu versorgen), Dehydration vorzubeugen und das Gedächtnis zu verbessern. Laut einer Studie der Yale School of Medicine (USA) aus dem Jahr 2017 kann Dehydration zu einem akuten Rückgang der geistigen Funktionen führen, darunter des visuellen Gedächtnisses, des Arbeitsgedächtnisses und der exekutiven Funktionen des Gehirns.
Der Verzehr von Blaubeeren kann Depressionen, Angstzustände und Stress im Zusammenhang mit oxidativem Stress reduzieren. Laut einer Studie der Technischen Universität Erzurum (Türkei) und mehrerer anderer Einrichtungen aus dem Jahr 2017 sind Blaubeeren reich an gehirngesunden Antioxidantien, sogenannten Flavonoiden. Diese Verbindungen haben starke antioxidative Eigenschaften, die die dünnen Membranen um die Gehirnzellen vor oxidativem Stress schützen, der zu Angstzuständen und Depressionen führt.
Mai Cat (laut Everyday Health )
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