Beeindruckender Rekord des größten gebratenen Klebreis mit Cashewnüssen in Vietnam

Mit einem Durchmesser von 68,2 cm, einem Umfang von 215 cm und einer Höhe von 39 cm stellten Köche aus der Provinz Dong Nai am 20. August erfolgreich einen Rekord für den größten gepufften gebratenen Klebreis mit Cashewnüssen in Vietnam auf und brachen damit den vorherigen Rekord für gepufften gebratenen Klebreis aus dem Jahr 2009 mit einem Durchmesser von 59,5 cm, einem Umfang von 187 cm und einer Höhe von 41,5 cm.

Le Truong Son (linkes Cover), Mitglied des Ständigen Parteiausschusses der Provinz, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Dong Nai; Le Thi Ngoc Loan (zweiter von rechts), Mitglied des Parteiausschusses der Provinz, Direktor des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus von Dong Nai, und die Vietnam Record Organization haben den Rekord für den größten gepufften Klebreis mit Cashewnüssen in Vietnam an die Köchevereinigung der Provinz Dong Nai verliehen. Foto: Ngoc Lien

Um dieses Ergebnis zu erzielen, haben die Köche der Dong Nai Province Chefs Association Tage und Nächte mit Forschung und Übung verbracht und dabei fast 300 kg Klebreis und Hunderte Liter Speiseöl sowie sehr große Spezialwerkzeuge wie Rührlöffel für Klebreis und gusseiserne Pfannen verwendet.

Entschlossen, die Spezialitäten der Heimatstadt zu ehren

Mit dem Ziel, Einzigartigkeit und Andersartigkeit zu schaffen, in einer Zeit, in der das Land wichtigen Ereignissen entgegensieht, wie etwa der Feier des 80. Jahrestags der erfolgreichen Augustrevolution und des Nationalfeiertags am 2. September, der Begrüßung von Parteitagen auf allen Ebenen, dem Provinzparteitag für die Amtszeit 2025–2030 und dem 14. Nationalen Parteitag, haben sich die Köche der Provinz Dong Nai bemüht, einzigartige Werte zu schaffen, um die Küche , Kultur und Menschen von Dong Nai zu fördern.

Um einen runden, gepufften, mit Cashewnüssen frittierten Klebreis herzustellen, ist eine gute Koordination der Köche während des gesamten Prozesses erforderlich. Foto: Ngoc Lien

Der Vorsitzende des Kochverbands der Provinz Dong Nai, Nguyen Van Thinh, sprach über die Bemühungen, einen neuen Rekord aufzustellen: „Sobald die Provinzführer die Anweisungen gaben, forschten die Köche gemeinsam, kauften Werkzeuge und begannen zu üben.“ Um den Rekord-Klebreiskuchen hinzubekommen, mussten die Köche viel Stress auf sich nehmen, vom Kombinieren der Zutaten bis hin zum Zubereiten und Üben des Bratens von Klebreis.

„Gebratener Klebreis mit Cashewnüssen ist eine Spezialität, auf die Köche bei Veranstaltungen stets stolz sind und mit der sie sich sicher fühlen. Bei der Zubereitung von gebratenem Klebreis mit Cashewnüssen sind jedoch sorgfältige Berechnungen erforderlich, da sich durch die Zugabe von Cashewpulver die Zusammensetzung des Klebreis ändert und die Schritte im Frittiervorgang anders ablaufen müssen, da Cashewnüsse nicht so klebrig sind wie Klebreis, sehr leicht ihre Farbe ändern und bei zu langem Kochen leicht verbrennen können. Wir sind sehr glücklich und stolz, dass unsere Bemühungen, unsere Entschlossenheit und unser Wunsch, unsere lokale Spezialität zu ehren, gebührend belohnt wurden.“

Nguyen Thi Quynh Ngoc, stellvertretende Direktorin des Vietnam Records Institute und Generalsekretärin der Vietnam Records Organization, kommentierte den Rekord des größten gebratenen Klebreis mit Cashewnüssen in Vietnam, den die Köche der Provinz Dong Nai gerade aufgestellt haben, wie folgt: „Das Besondere an diesem Rekord ist nicht nur die beeindruckende Größe, sondern auch die einzigartige Mischung aus der Quintessenz der traditionellen Küche von Dong Nai und der berühmten Spezialzutat – Binh Phuoc-Cashewnüssen. Diese Kombination ergibt nicht nur ein ansprechendes Gericht in Form und Geschmack, sondern symbolisiert auch die Verbundenheit, den kulturellen Austausch und den Geist der gemeinsamen Entwicklung eines neuen Dong Nai.“

„Wir schätzen auch die sinnvolle Idee und die aufwendige Vorbereitung des Organisationskomitees sowie die Bemühungen, das Talent und den Einfallsreichtum des Teams aus Köchen, Handwerkern und kulinarischen Experten, die zum Erfolg des Rekords des größten gepufften Cashew-Klebreis in Vietnam beigetragen haben“, teilte Frau Quynh Ngoc mit.

Fördern Sie weiterhin die kulinarischen Werte von Dong Nai

Im Laufe der Jahre hat die Dong Nai Province Chefs Association viele Beiträge zur Entwicklung und Förderung der einzigartigen kulinarischen Werte der Region geleistet. Mit der Aufmerksamkeit und Unterstützung der Provinzführer hat die Dong Nai Province Chefs Association beeindruckende Erfolge erzielt, wie z. B.: Die Förderung des größten Reiskuchens in Vietnam, des größten Grapefruitsalatgerichts in Vietnam; Gerichte wie Fadennudeln mit Wels und Bambussprossen und Thut-Suppe (Thuc) der ethnischen Gruppen Stieng und M'nong ... in der Liste der 121 köstlichen vietnamesischen Gerichte. Insbesondere das Gericht mit gebratenem Klebreis ist für Köche zu einer Inspirationsquelle geworden, die Veranstaltung für den frittiertesten Klebreis in Vietnam durchzuführen. Darüber hinaus wurde Dong Nais Gericht mit gebratenem Klebreis auch von der Asian Record Organization mit dem Rekord für das „Asian Delicious Dish“ und nun mit dem Rekord für den größten gebratenen Klebreis mit Cashewnüssen in Vietnam geehrt.

Die Vietnam Record Organization und Köche überprüften die tatsächliche Größe des gepufften Klebreises mit Cashewnüssen, um den Rekord aufzustellen.

Le Thi Ngoc Loan, Mitglied des Parteikomitees der Provinz und Direktor des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus, berichtete über die jüngsten Beiträge der Dong Nai Province Chefs Association und würdigte die Kreativität und das ständige Lernen der Köche, mit denen sie traditionelle Gerichte auf ein neues Niveau heben und gleichzeitig in- und ausländischen Freunden die typischen Aromen der Heimat näherbringen. Die Küche von Dong Nai entwickelt sich zu einem einzigartigen kulturellen Merkmal, einem der Produkte, die Touristen anziehen und wesentlich zur touristischen Entwicklung der Provinz beitragen.

Frau Loan sagte: „Das Ministerium wird alle Voraussetzungen schaffen, damit die Provinzkochvereinigung effektiv arbeiten kann. Ich bin überzeugt, dass sich die Provinzkochvereinigung mit Enthusiasmus, Talent und Solidarität immer stärker entwickeln und dazu beitragen wird, die Küche von Dong Nai immer reicher, attraktiver und bekannter zu machen.“

Ngoc Lien

Quelle: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202508/an-tuong-ky-luc-xoi-chien-phong-hat-dieu-lon-nhat-viet-nam-c9922d3/