Ärzte erklären, wie man Lebensmittel auswählt, um einer Formaldehydvergiftung vorzubeugen

Anzeichen einer Formalinvergiftung

Dr. Nguyen Thu Ha – Abteilung für Ernährung und Diätetik – South Saigon International General Hospital (HCMC) sagte, dass Formalin häufig zur Herstellung von Phenolharz, Melamin-Formaldehyd-Harz, Harnstoff-Formaldehyd-Kleber, Desinfektionsmitteln in Brütereien, Teichen, Konservierungsmitteln für menschliche und tierische Organe, die als Forschungsproben verwendet werden, verwendet wird …

„Formelnahrung ist eine hochgiftige Substanz. Wenn unser Körper großen Mengen Formaldehyd ausgesetzt ist, kann dies viele gefährliche Komplikationen verursachen, die unsere Gesundheit beeinträchtigen, wie Lungenentzündung, Gastritis, Hautnekrosen … und bei längerer Exposition kann es sogar zu Krebs kommen“, betonte Dr. Ha.

Anzeichen einer Formalinvergiftung können tränende Augen, vermehrter Speichelfluss, Halsschmerzen, trockener Husten, Atembeschwerden, zunehmende Übelkeit, Bauchkrämpfe, Erbrechen, Bluterbrechen, Schmerzen im Mund, Blut im Urin, beeinträchtigte motorische Koordination, Zittern in den Gliedmaßen, unsicherer Gang, niedriger Blutdruck, schneller Herzschlag, Bewusstlosigkeit und sogar Koma sein.

Versuchen Sie beim Auswählen von Fisch, leicht auf den Fisch zu drücken. Wenn er sich weich und elastisch anfühlt, ist der Fisch wahrscheinlich frisch.

Einige Hinweise zur Auswahl von Lebensmitteln

Dr. Ha sagte, es sei schwierig, Lebensmittel mit Formaldehyd mit bloßem Auge zu erkennen. Daher sollten wir beim Kauf von Lebensmitteln frische Lebensmittel wählen, die sich weich anfühlen und nicht trocken und hart sind. Dabei sind folgende Punkte zu beachten:

Für Fisch: Wenn sich der Fisch bei leichtem Druck weich anfühlt, eine hohe Elastizität aufweist, das Fischfleisch fest ist und fest an den Gräten haftet, enthält der Fisch wahrscheinlich kein Formalin. Wählen Sie Fisch mit einem weniger schleimigen Körper, einem charakteristischen Fischgeruch, leuchtend roter oder dunkelroter Farbe und hellen, klaren und leicht gewölbten Augen. Fisch wird kühl mit Eis oder im Kühlschrank gelagert.

Wählen Sie keinen Fisch, dessen Kiemen nicht mehr leuchtend rot oder dunkelrot sind, dessen Fleisch weich und locker ist und nicht an den Gräten klebt, dessen Bauch intakt ist, dessen Schuppen sich leicht ablösen und der einen ungewöhnlichen Fischgeruch aufweist.

Für Garnelen, Kalmare und Kraken : Wählen Sie frische, in Eis eingelegte Fische, die wenig Schleim enthalten, ganz sind und deren Kopf fest am Körper sitzt; sie fühlen sich bei Berührung natürlich straff an und sind sehr elastisch; sie haben einen charakteristischen fischigen Geruch und keine seltsamen Gerüche (wie Urin, beißende oder üble Gerüche usw.). Bei Kalmaren und Kraken sind die Augen noch klar und leicht hervortretend. Kaufen Sie keine Meeresfrüchte, die äußerlich frisch aussehen, aber weich und matschig sind und sich bei Berührung nicht gut elastisch anfühlen. Nach dem Kochen ist das Fleisch matschig und es fehlen die charakteristische Süße und das Aroma.

Wählen Sie für Garnelen, Tintenfische und Kraken frische, in Eis konservierte Exemplare, die wenig Schleim enthalten, ganz sind und deren Kopf fest mit dem Körper verbunden ist.

Mit Fadennudeln und Pho-Nudeln : Ohne Formalin sind die Fadennudeln und Pho-Nudeln beim Berühren etwas krümelig, brechen leicht und fühlen sich etwas klebrig und weich an. Mit Formalin sind die Nudeln zäher und knuspriger, brechen nicht so leicht, fühlen sich beim Berühren nicht klebrig an und haben nicht den leicht säuerlichen Geruch von eingeweichtem Reis.

„Außerdem sollten Sie Lebensmittel gründlich unter fließendem Wasser abwaschen, da sich Formalin in Wasser auflöst. Dies hilft, den Konsum etwas einzuschränken. Es ist zu beachten, dass Formalin auch beim Grillen oder Räuchern von Lebensmitteln entsteht. Schränken Sie daher den Verzehr von vorgegrillten oder geräucherten Lebensmitteln ein“, bemerkte Dr. Ha.

Dabei wurden 3,2 Tonnen formalinhaltiger Sardellenfisch entdeckt.

Wie Thanh Nien Online am 17. Oktober berichtete, hieß es in einer Information der Marktverwaltungsbehörde von Thanh Hoa, dass die Kräfte des Marktverwaltungsteams Nr. 10 (der Marktverwaltungsbehörde von Thanh Hoa unterstellt) am selben Tag gegen 1:00 Uhr morgens in Abstimmung mit der Wirtschaftspolizeibehörde der Provinzpolizei von Thanh Hoa eine Inspektion durchgeführt hätten und dabei einen Lastwagen mit einem Anhänger entdeckt hätten, der eine große Menge Sardellen unbekannter Herkunft geladen hatte.

Bei der Kontrolle stellten die Behörden fest, dass das Fahrzeug zahlreiche Schaumstoffboxen mit Sardellen im Gesamtgewicht von etwa 3,2 Tonnen transportierte.

Die Behörden führten einen Schnelltest durch und entdeckten Formalin in den Schaumstoffboxen mit Sardellen. Der Fahrer konnte zum Zeitpunkt der Kontrolle keine Herkunftsdokumente für die Ware vorlegen.

Die Behörden haben den Vorfall protokolliert und sämtliche 3,2 Tonnen Sardellenfische vorübergehend einbehalten, um die Überprüfung, Klärung und Behandlung gemäß den gesetzlichen Bestimmungen fortzusetzen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-cach-lua-chon-thuc-pham-phong-ngo-doc-formol-185231018230441769.htm