Arzt berichtet über die wunderbaren Vorteile von Geleeblättern

Facharzt 2 Huynh Tan Vu, Leiter der Tagesklinik des Universitätsklinikums für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, Campus 3, sagte, dass Sương Sâm (Tiliacora triandra) ein aus Südostasien stammendes Kletterkraut sei, das seit Tausenden von Jahren weithin als Medizin und Nahrungsmittel verwendet werde.

„Der orientalischen Medizin zufolge haben Sương-Sâm-Blätter einen bitteren Geschmack und kühlende Eigenschaften. Sie wirken hitzelösend, entgiftend, leberkühlend, abführend und helfen bei Verstopfung, Ruhr, häufigem Wasserlassen, Hitze usw. Laut moderner medizinischer Forschung enthalten Sương-Sâm-Blätter viel Vitamin A, Beta-Carotin, Phosphor, Polyphenole, Flavonoide, Alkaloide und Mineralien wie Kalzium und Eisen usw. und bringen somit viele gesundheitliche Vorteile mit sich“, erklärte Dr. Vu.

Falten vorbeugen, jugendliches Aussehen wiederherstellen

Laut US-amerikanischen Studien stimulieren topische Präparate aus Geleeblättern bei täglicher Anwendung die Proliferation von Fibroblasten und Keratinozyten, erhöhen die Kollagenproduktion und hemmen die Kollagenaseaktivität. Dadurch können sie der Hautalterung wirksam vorbeugen und sie bekämpfen, Anzeichen von Hautalterung im Laufe der Zeit oder aufgrund von Hormonen und UV-Strahlen des Sonnenlichts verbessern und reduzieren sowie Gesichtslinien, Fältchen und schlaffe Haut reduzieren.

Grasgelee-Gericht mit vielen gesundheitlichen Vorteilen

Blutzucker senken, Leber schützen

Jelly-Blattwasser kann die Behandlung von Diabetes wirksam unterstützen, indem es die Zuckerbildung in der Leber hemmt und die Insulinproduktion im Körper anregt. Jelly-Blattwasser hat das Potenzial, sich zu einem Nahrungsergänzungsmittel zu entwickeln, das die Überproduktion von Glukose bei Patienten mit Fettleibigkeit, Insulinresistenz und Diabetes verhindert.

Die Blätter des Geleeblattes sind auch ein Heilkraut mit antioxidativer, krebshemmender, antibakterieller, entzündungshemmender und immunregulierender Wirkung und unterstützen die Blutdruckstabilisierung. Darüber hinaus reduziert es auch oxidativen Stress, verbessert Gedächtnisverlust und wurde zu Hirnfunktionsstörungen bei Alkoholismus untersucht.

Frisches Geleeblatt

Doktor Vu weist darauf hin, dass man bei der Herstellung von Gelee aus Sương-Sâm-Blättern diesen erfrischenden Snack nicht übermäßig verwenden sollte, da dies zu Durchfall führen kann. Man sollte nicht mehr als zwei Gläser pro Tag trinken, Kinder sollten nur ein halbes Glas pro Tag essen. Wenn Sie den erfrischenden Geschmack von Sương-Sâm-Gelee aus Sương-Sâm-Blättern lieben, können Sie es zu Hause zubereiten, um die Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten.

Im Nordosten Thailands wird die Jellygraspflanze als „tausend Jahre alt“ bezeichnet, da sie Falten vorbeugt und die Jugendlichkeit wiederherstellt. Die Jellygraspflanze ist außerdem mehrjährig, wächst stark und kann das ganze Jahr über geerntet werden.

In Vietnam gibt es zwei gängige Arten von Sương Sâm: glatten Sương Sâm und haarigen Sương Sâm. Sie unterscheiden sich durch die Eigenschaften der Blätter und der Ranke des Sương Sâm mit oder ohne Haarschicht auf der Oberfläche. Die reife Frucht der glatten Sương Sâm-Pflanze ist violett, die reife Frucht der haarigen Sương Sâm-Pflanze ist rot. Nach der Ernte werden die frischen Sương Sâm-Blätter und -Ranken gewaschen, dann mit kaltem, gefiltertem Wasser geknetet, gefiltert und 1–2 Stunden stehen gelassen, damit sie zu Sương Sâm-Gelee eindicken. Oder die Sương Sâm-Blätter werden in der Sonne oder im Ofen getrocknet und zur Vermeidung von Schimmel für die spätere Verwendung aufbewahrt.

Nach den Erfahrungen von Menschen, die häufig Gelee herstellen, sollten Sie alte, dunkelgrüne Geleeblätter wählen, da diese mehr Gelee ergeben als junge Blätter. Wählen Sie haarige Geleeblätter, da diese ein glatteres und schmackhafteres Gelee ergeben als glatte Geleeblätter. Geleeblätter, die in der Trockenzeit geerntet werden, ergeben mehr Gelee als solche, die in der Regenzeit geerntet werden.

Grasgelee ist ein sehr beliebtes kühlendes Gericht, besonders an heißen Sommertagen wie heute.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-loi-ich-tuyet-voi-cua-la-suong-sam-185230530113331953.htm