Der als „Superfood“ bekannte Teil des Huhns wird häufig auf Märkten verkauft.

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In der orientalischen Medizin gilt Hühnerfleisch als süß, warm und ungiftig. Diese Fleischsorte wärmt das Herz, fördert das Qi und nährt das Mark. Hühnerfleisch ist fettarm, kalorienarm und proteinreich.

Darüber hinaus ist Hühnchen auch ein nahrhaftes Gericht für Menschen, die schwach sind, an Gewicht verlieren, erschöpft sind, unter Verdauungsstörungen, Appetitlosigkeit, Durchfall, Ruhr, Ödemen, häufigem Wasserlassen, Harninkontinenz, geringer Urinausscheidung, geringer Milchproduktion nach der Geburt und Diabetes leiden.

Aber nicht nur das Fleisch, auch ein anderer Teil des Huhns gilt aufgrund seines hohen Nährwerts als Superfood: das Herz.

Wozu dient Hühnerherz?

Laut Healthline haben Hühnerherzen einen hohen Nährwert. Hühnerherzen enthalten Substanzen wie: Kalorien, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Vitamin B6, Zink, Eisen, Folsäure...

Hühnerherzen sind besonders reich an Vitamin B12, einem essentiellen Mikronährstoff, der an der DNA-Synthese, der Bildung roter Blutkörperchen und gesunden Nerven beteiligt ist.

Hühnerherzen sind reich an Zink, einem Mikronährstoff, der für Menschen mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes von Vorteil ist. Zink trägt zur Verbesserung der Blutzuckerkontrolle bei und fördert Triglyceride und gutes Cholesterin. Eine niedrig dosierte Zinkergänzung unter 25 mg wirkt sich positiv auf den Nüchternblutzucker, die Triglyceride, das Gesamtcholesterin und das schlechte LDL-Cholesterin aus.

Protein ist auch ein Nährstoff, der in Hühnerherzen vorkommt. Protein besteht aus Aminosäuren, die die Produktion von Hormonen wie PYY und GLP-1 steigern können, die Ihnen helfen, Hunger und Heißhunger für Stunden nach einer Mahlzeit zu unterdrücken. Daher ist dies ein Lebensmittel, das zur Gewichtsabnahme beiträgt.

Darüber hinaus sind Hühnerherzen reich an Eisen. Ein unverzichtbarer Bestandteil für den Sauerstofftransport, die DNA-Synthese und die Produktion roter Blutkörperchen.

Schätzungsweise 1,6 Milliarden Menschen weltweit leiden an Eisenmangel. Eisenmangel ist damit der am weitesten verbreitete Nährstoffmangel weltweit . Er kann eine Reihe von Symptomen hervorrufen, darunter Schwäche, Müdigkeit, eine geschwächte Immunität und Verdauungsprobleme.

Eine der besten Möglichkeiten, den Eisenbedarf Ihres Körpers zu decken, besteht darin, Ihren Mahlzeiten eisenreiche Lebensmittel, einschließlich Hühnerherzen, hinzuzufügen.

Das Besondere daran ist, dass Hühnerherzen auch die Wirkung haben, Blut und Qi wieder aufzufüllen, was sich positiv auf unsere Gesundheit auswirkt. Wenn Ihre Haut blass ist oder Ihre Gliedmaßen oft kalt sind, können Sie Hühnerherzen essen, um diesen Zustand zu verbessern.

Hinweise zur Verwendung von Hühnerherzen

Obwohl Hühnerherzen für die meisten Erwachsenen ein gesundes und nahrhaftes Nahrungsmittel sind, sollten Sie beim Verzehr dieses Lebensmittels einige Dinge beachten:

- Menschen mit Gicht sollten dieses Gericht einschränken. Denn Hühnerherzen enthalten viel Purin, eine Verbindung, die in vielen Lebensmitteln, insbesondere Innereien, vorkommt.

Wenn Ihr Körper Purine abbaut, kann dies zu einem Anstieg des Harnsäurespiegels führen, der sich in Ihren Gelenken ansammeln und Gichtanfälle verursachen kann.

Aus diesem Grund wird Menschen mit Gicht manchmal empfohlen, eine purinarme Diät einzuhalten und den Verzehr von Lebensmitteln wie Hühnerherzen einzuschränken.

- Heutzutage gibt es viele verpackte und gefrorene Hühnerherzprodukte auf dem Markt. Um jedoch köstliche, nahrhafte Hühnerherzen zu kaufen, sollten Hausfrauen frühmorgens auf den Markt gehen.

Wählen Sie leuchtend rote Herzen. Vermeiden Sie zu helle oder dunkelschwarze Hühnerherzen. Hühnerherzen sind in der Regel nicht zu groß, wählen Sie daher mittelgroße.

Sie sollten Hühnerherzen mit guter Elastizität kaufen. Insbesondere müssen Sie die Hühnerherzen nach dem Kauf mit Salz waschen, die Fettschicht und die Membran, die das Herz bedeckt, vor der Verarbeitung entfernen.

Hühnerherzen können Sie grillen, braten oder schmoren – allesamt köstlich. Ernährungswissenschaftler empfehlen, aus gesundheitlichen Gründen jeweils weniger als 50 g Hühnerherzen zu essen.

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