Ca Mau: Stärkung der Lebensmittelsicherheit und Hygiene während des Mittherbstfestes 2025

Das interdisziplinäre Inspektionsteam unter der Leitung von Herrn Hoang Ly Tuong, Leiter der Unterabteilung für Lebensmittelsicherheit, inspizierte als stellvertretender Leiter des Teams mehrere Betriebe im Bezirk An Xuyen in der Stadt Ca Mau . Der Schwerpunkt der Inspektion lag auf der Beurteilung der Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen zur Lebensmittelsicherheit, insbesondere bei Produkten, die zum Mittherbstfest verwendet werden, wie z. B. Mondkuchen, In-Cakes, Pia-Kuchen und anderen verarbeiteten Lebensmitteln.

Ziel dieser Maßnahme ist es, unsichere Produkte umgehend zu erkennen und zurückzurufen, Verstöße streng zu ahnden und Informationen über die betreffenden Betriebe in den Medien zu veröffentlichen. Bei Hinweisen auf Straftaten wird die Akte gemäß den Vorschriften an die Polizei weitergeleitet.

Bei den tatsächlichen Inspektionen wurde festgestellt, dass die meisten der überwachten Betriebe die Vorschriften zur Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und zum Handel gut einhielten. Konservierungsverfahren, persönliche Hygiene und Hygiene im Produktionsbereich wurden gemäß den Vorschriften durchgeführt, und es wurden keine Verstöße festgestellt.

Die Delegation forderte die Betriebe jedoch auch auf, die Hygiene in den Produktionsbereichen weiter zu verbessern und auf die Produktkonservierung während des Transports zu achten, insbesondere bei unbeständigen Wetterbedingungen. Gleichzeitig entnahm die Delegation in mehreren Betrieben Lebensmittelproben, um sie testen zu lassen und so die Sicherheit der Produkte zu gewährleisten, bevor sie die Verbraucher erreichen.

Herr Hoang Ly Tuong erklärte, dass die Betriebe zwar große Fortschritte gemacht hätten und grundsätzlich die gesetzlichen Bestimmungen erfüllten, es aber immer noch gewisse Einschränkungen gebe, da es sich meist um kleine, familiengeführte Betriebe handele. „Das Inspektionsteam hat die Leute daran erinnert, beim Import von Waren auf die Herkunft und die vollständige Kennzeichnung zu achten. Während des Geschäftsprozesses müssen die Produkte vor Sonne und Regen geschützt werden, da diese die Qualität beeinträchtigen. Wenn ein Produkt beschädigt oder schimmelig ist, darf der Betrieb auf keinen Fall Geschäfte machen. Bei Verstößen wird streng nach dem Gesetz geahndet“, betonte Herr Tuong.

Gleichzeitig empfahl er den Verbrauchern, Produkte mit intakter Verpackung zu kaufen, die weder beschädigt noch ausgebeult ist oder andere ungewöhnliche Merkmale aufweist. Der Kauf von Mondkuchen über Online-Vertriebskanäle sollte eingeschränkt werden, insbesondere bei Produkten mit der Bezeichnung „hausgemacht“ zu niedrigen Preisen, da die Qualität schwer zu kontrollieren ist und die Lebensmittelsicherheit gefährdet sein kann.

In der Produktionsstätte für Kim-Thanh-Kuchen und Pia-Kuchen (Bezirk An Xuyen) erzählte der Eigentümer, Herr Tran Chi Hiep: „In meiner Familie backt man seit vier Generationen Kuchen, daher haben die Wahrung unseres guten Rufs und die Gewährleistung von Lebensmittelhygiene und -sicherheit stets oberste Priorität. Wir wählen die Zutaten sorgfältig aus, reinigen die Produktionsanlagen regelmäßig, unterziehen unsere Mitarbeiter regelmäßig Gesundheitschecks und nehmen an Schulungen zur Lebensmittelsicherheit teil, um die Anforderungen des Managements zu erfüllen.“

Das Mittherbstfest ist ein Anlass, bei dem der Bedarf an Lebensmitteln steigt. Ohne strenge Kontrolle birgt dies viele potenzielle Risiken. Die Bemühungen der Behörden der Provinz Ca Mau um Inspektion und Überwachung sowie das Verantwortungsbewusstsein der Produktions- und Geschäftsbetriebe tragen dazu bei, die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, Vergiftungen vorzubeugen, die öffentliche Gesundheit zu schützen und jeder Familie ein friedliches und erfülltes Mittherbstfest zu ermöglichen.

Quelle: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/ca-mau-tang-cuong-dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-289237