So verwandeln Sie Essensreste nach Tet in köstliche &apos;Achselschmerzen&apos;

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Warum haben die meisten Familien nach Tet Essensreste?

Wie wir wissen, kaufen die meisten Familien zur Vorbereitung auf das neue Mondjahr oft große Mengen an Lebensmitteln, um sich einen Vorrat anzulegen. Die tägliche Nahrung muss mindestens die Grundgerichte enthalten, wie zum Beispiel: Hühnchen, Schinken, Wurst, Kochschüsseln, Pfannengerichte, Banh Chung, frittierte Gerichte ...

Es gibt viel zu essen, aber das gekochte Essen dient hauptsächlich zum Räuchern. In jeder Familie ist es gleich. Wenn man die ersten paar Mahlzeiten isst, schmeckt es sehr gut, aber wenn man es jeden Tag isst, langweilt sich jeder. Außerdem muss während des Tet-Festes jeden Tag ein neues Tablett mit Essen für die Opfergaben bereitgestellt werden, sodass viele Familien von einer Mahlzeit zur nächsten Gerichte und Banh Chung übrig haben.

Herzhafte Gerichte zum Tet-Fest. Foto: Thu Huong Vu

Jedes Jahr ist der größte Feiertag auch die Zeit, in der viele Familien nach Tet leiden und auf den Berg an Essensresten blicken müssen. Obwohl es schade ist, es wegzuwerfen, werden sie es nicht „vollstopfen“ können, wenn sie weiteressen. Tatsächlich bekommen viele Menschen schon beim bloßen Anblick von Banh Chung oder Cha Gio Angst.

Wie geht man also mit Essensresten nach Tet um? Im folgenden Artikel geben wir Hausfrauen Tipps, wie sie mit Essensresten nach Tet umgehen können, um altes Essen zu verwerten und daraus neue, köstliche Gerichte zu machen.

So verwandeln Sie aus Essensresten vom Tet-Fest ein neues Gericht, das jeder lieben wird

Jedes Mal, wenn Tet kommt, hat jede Familie ein volles Tablett mit Essen. Foto: Ngo Tuyet Mai

Was tun mit übrig gebliebenem Banh Chung nach Tet?

Banh Chung ist ein beliebtes Gericht, das während des Tet-Festes nicht fehlen darf und auch eines der ersten Gerichte ist, das während des Tet-Festes auf die „Liste“ der Reste gesetzt wird.

Viele Familien verwenden die Methode, übrig gebliebenes Banh Chung vom Tet-Fest erneut zu dämpfen oder zu braten, um es zum Frühstück zu essen. Die Zutaten von Banh Chung sind jedoch Reis, Bohnen und Fleisch. Wenn Sie es also ständig essen, wird es sehr leicht langweilig und schnell langweilig.

Banh Chung, Gio und Cu Kieu sind typische Tet-Gerichte, die auf Familientellern serviert werden. Foto: TL

Um dieses Gericht zuzubereiten, haben die Frauen einander das Geheimnis verraten, wie man frittierten Banh Chung mit gefiltertem Wasser zubereitet. Mit dieser Methode wird der Kuchen weich, leicht zu essen und bleibt auf beiden Seiten goldbraun, ohne fettig zu sein. So wird beim Essen kein Völlegefühl verursacht.

Die Zubereitung ist ganz einfach: Schneiden Sie den Banh Chung in kleine Stücke. Geben Sie eine Tasse Wasser in eine beschichtete Pfanne und bringen Sie den Banh Chung zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, zerdrücken Sie den Banh Chung mit einem Löffel und verteilen Sie ihn gleichmäßig in der Pfanne.

Warten Sie, bis das Wasser verdampft ist, und reduzieren Sie dann die Hitze, sodass die Unterseite des Kuchens goldbraun ist. Wenden Sie den Kuchen weiter und braten Sie die andere Seite. Wenn beide Seiten goldbraun und knusprig sind, nehmen Sie den Kuchen auf einen Teller und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.

Verarbeitung von Essensresten nach Tet — Gebratenes Banh Chung mit gefiltertem Wasser. Foto: TL

Zusätzlich zu gebratenem Banh Chung mit Wasser können Mütter nach Tet übrig gebliebenes Banh Chung zu Banh Chung-Pizza verarbeiten. Es mag seltsam klingen, aber Banh Chung-Pizza ist ein Gericht, das sicherlich vielen Kindern in der Familie schmecken wird.

Zuerst den Banh Chung-Boden mit einem Ei und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben, zerdrücken und gut vermischen. Anschließend etwas Speiseöl in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Wenn das Öl heiß ist, den Banh Chung-Boden hinzufügen, weiter zerdrücken und gleichmäßig verteilen. Etwa 2 Minuten bei schwacher Hitze ruhen lassen, dann Füllung, Gemüse und Käse hinzufügen.

Anschließend stechen Sie geschickt eine runde Mulde in die Mitte und schütten etwa die Hälfte eines Hühnereis hinein. Dann den Deckel auflegen und bei schwacher Hitze braten, bis der Kuchen unten goldbraun und oben gleichmäßig gegart ist. Anschließend auf einen Teller legen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. So erhalten Sie nach Tet eine köstliche Premium-Pizza aus den Resten von Banh Chung. Gute Mütter sollten sofort darauf zurückgreifen, damit Ihre Kinder dieses Tet-Fest das Gericht abwandeln können.

Gerichte aus übrig gebliebenen Schweinefleischrollen nach Tet

Im Vergleich zu Banh Chung ist Gio Lua einfacher zuzubereiten und kann zu vielen verschiedenen Gerichten verarbeitet werden. Mütter können es komplett in Streifen schneiden und mit Fadennudeln, Glasnudeln oder Pho zum Frühstück verwenden. Ist es nicht sehr praktisch und sorgt trotzdem für ein köstliches Frühstück für die ganze Familie?

Wenn nach Tet außerdem noch viel Essen übrig ist, kann die gute Mutter diesen Schinken nutzen, um eine coole Pho-Rolle mit viel Gemüse für die ganze Familie zuzubereiten. Dieses Gericht aus den Essensresten nach Tet wird sicherlich alle als köstlich loben.

Gleichzeitig ist die Zubereitung dieses Gerichts recht einfach. Zutaten wie Schweinerolle, Spiegeleier, gekochtes Fleisch, Gurke, geraspelte Karotten. Verwenden Sie Pho oder Reispapier, um es mit gemischtem rohem Gemüse zu rollen und in süß-saure Fischsauce zu tauchen. Sehr einfach zu essen.

Darüber hinaus kann Schinken auch in Scheiben geschnitten als Vorspeise oder gewürfelt als Zutat für gebratenen Yangzhou-Reis verwendet werden, was ebenfalls eine gute Idee ist.

Eine weitere Möglichkeit, übrig gebliebenen Schinken nach Tet zu verwenden, besteht darin, ihn in dünne, mundgerechte Stücke zu schneiden und in Fischsauce mit etwas Pfeffer zu köcheln. Dieses Gericht schmeckt am besten mit heißem Reis.

So verarbeiten Sie übrig gebliebenes Hühnchen nach Tet

Mit übrig gebliebenem gekochtem Hühnchen nach Tet können gute Mütter es vollständig zu Gerichten wie Hühnernudeln, Nudelsuppe, Hühnchen-Pho, Nudelsalat, Nudelsalat usw. verarbeiten. Dieses leichte Gericht erhöht die Köstlichkeit des Hühnchens und „lindert das Völlegefühl“ an Tagen, an denen Sie zu viel gekochtes Hühnchen essen.

So gehen Sie vor:

- Hühnersalat: Dünn geschnittene Zwiebeln in Essig und Zucker eingelegt, mit Gewürzen bestreutes Hähnchen, gewaschener und gehackter vietnamesischer Koriander. Alles gut vermischen, etwas Zitrone für den Duft auspressen, Chilischeiben hinzufügen, wenn Sie scharfes Essen mögen, und Sie haben einen einfachen und leichten Salat, für den Sie ein halbes Hähnchen essen können.

- Chicken Pho: Hühnerbrühe, Hühnchen, Reisnudeln, Frühlingszwiebeln und Koriander hinzufügen und fertig ist Chicken Pho zum Frühstück. Beachten Sie, dass die Hühnerbrühe mit Korianderwurzeln, alten Koriandersamen, gegrillten Frühlingszwiebeln, Ingwer und gemahlenem Pfeffer verfeinert werden muss, um ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack zu erhalten.

- Hühnernudelsuppe: Hühnerbrühe. Getrocknete Bambussprossen weich braten, Hähnchen und Fleischbällchen hinzufügen (für einen besseren Geschmack Pilze, Judasohren, Pfeffer und etwas Fischsauce zu den Fleischbällchen hinzufügen).

- Gemischtes Hühnchen-Pho: Zutaten für gemischtes Hühnchen-Pho sind Hühnchen, Reisnudeln, Kräuter, Röstzwiebeln, geröstete Erdnüsse und eine süß-saure Soße, um ein leichtes Abendessen zuzubereiten.

Übrig gebliebene Früchte nach Tet

Jedes Mal, wenn Tet kommt, kommt der Frühling, und Obst ist eines der unverzichtbaren Nahrungsmittel. Allerdings wird Obst während Tet auch ziemlich oft als eine Art übrig gebliebenes Essen „aufgeführt“.

Normalerweise kaufen Familien viel Obst, um sicherzustellen, dass es während der Feiertage zu Hause nicht zu einem Mangel kommt. Dies ist jedoch immer mit der Sorge verbunden, da frisches Obst leicht verdirbt, wenn es nicht schnell gegessen wird.

Daher können Frauen zusätzlich zur Aufbewahrung im Kühlschrank auch die zu Hause verfügbaren Früchte nutzen und daraus erfrischende, leicht zu verzehrende Gerichte zubereiten.

Sie können Früchte wie Äpfel, Drachenfrüchte, Wassermelonen, Birnen, Bananen usw. schneiden und mit Joghurt mischen, um einen köstlichen und nahrhaften Fruchtjoghurt zu erhalten.

Oder Sie können Mango-Smoothies, Wassermelonen-Smoothies ... gemischte Smoothies zubereiten. Eine weitere Möglichkeit, übrig gebliebenes Obst nach Tet zu verwenden, besteht darin, Trockenfrüchte, Marmelade oder Trockenfrüchte herzustellen, die Sie im Kühlschrank aufbewahren und nach und nach essen können ...

Was kann man nach Tet mit übrig gebliebenem Aufschnitt machen?

Aufschnitt ist während des Tet-Festes ein Restessen, das vielen Frauen Kopfzerbrechen bereitet, wenn sie wissen, wie sie ihn zubereiten sollen. Dieses Gericht ist maximal eine Woche haltbar. Deshalb können gute Mütter Aufschnitt-Sandwiches für die ganze Familie zubereiten, um nach vielen Tagen des Banh Chung-Essens Abwechslung in den Speiseplan zu bringen. Fügen Sie zusätzlich etwas Gemüse und eingelegtes Gemüse hinzu, um Ballaststoffe zu liefern.

Im Allgemeinen können übrig gebliebene Lebensmittel nach Tet wie Aufschnitt, Schinken, Wurst, chinesische Wurst usw. verwendet werden, um Brot zu belegen, mit Klebreis zu essen, ein leichtes Frühstück oder einen Nachmittagssnack einzunehmen oder eine Mahlzeit zu ersetzen, wenn Sie am Vortag eine große Mahlzeit hatten. Darüber hinaus schmeckt übrig gebliebener Schinken, in Streifen geschnitten und mit Kohlrabi, Chayote, Karotten, geschnittenen Judasohren, Knoblauch und Koriander gebraten, auch sehr lecker.

Erfahrung in der Verwendung und Konservierung einiger Arten von Essensresten nach Tet

Bei den oben genannten Gerichten handelt es sich um Reste, die während des Tet-Festes übrig bleiben und die in den meisten Familien anfallen. Darüber hinaus sollten Mütter die folgenden Tipps zur Zubereitung von Resten nach dem Tet-Fest beachten.

Bambussprossensuppe mit übrig gebliebenen Schweinefüßen nach Tet

Für die Reste während Tet enthält Bambussprossensuppe meist mehr Fleisch als Bambussprossen. Gute Mütter sollten das Fleisch etwa einen Tag lang im Gefrierschrank aufbewahren. Kaufen Sie anschließend Fadennudeln, Bambussprossen und braten Sie Zwiebeln an. Mit heißer Brühe erhalten Sie eine köstliche Nudelsuppe mit Schweinefüßen.

Übrig gebliebenes Bier nach Tet

Während Tet haben die meisten Familien wahrscheinlich mindestens ein Fass Bier zu Hause. Dieses Lebensmittel erfordert keine aufwendige Lagerung. Allerdings muss darauf geachtet werden , das Bier innerhalb des Verfallsdatums zu verbrauchen, es kühl und trocken zu lagern und direktes Licht und Hitze zu vermeiden. Erst kurz vor dem Verbrauch sollte es in den Kühlschrank gestellt werden.

Laut GD&XH

Nützliche Tipps zur Verwendung übrig gebliebener Früchte während Tet

Es gibt unzählige kreative Möglichkeiten, überreifes Obst wiederzuverwenden und so Abfall zu vermeiden.

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