So machen Sie mit einer Heißluftfritteuse köstliche Pommes Frites, außen knusprig und innen weich

Zutaten für knusprige Pommes

Kartoffeln: 2-4 Knollen

Kurkumapulver: 1 Teelöffel, um den Pommes eine schöne Farbe zu verleihen

Salz: ein wenig

Speiseöl: etwas

So machen Sie knusprige Kartoffelchips ohne Mehl

Schritt 1: Entscheiden Sie sich für den Kauf köstlicher weicher Kartoffeln

Eine weiche Kartoffel guter Qualität hat normalerweise eine hellgoldbraune Außenschale und weist keine ungewöhnlichen dunklen Flecken auf der Oberfläche auf.

Eine weiche Kartoffel guter Qualität hat normalerweise eine hellgoldbraune Außenschale und weist keine ungewöhnlichen dunklen Flecken auf der Oberfläche auf.

Wenn man die Kartoffeln aufhebt, fühlt es sich fest an, nicht zu leicht, nicht zu wurmstichig oder verfault, und es tritt keine ungewöhnliche Flüssigkeit aus.

Außerdem sollten Sie auf keinen Fall Kartoffeln kaufen, die gekeimt sind oder eine grüne Schale haben, denn das ist ein Zeichen dafür, dass die Kartoffel giftig ist und Vergiftungen verursachen kann. Vermeiden Sie den Kauf von Kartoffeln mit runzeliger Schale, weichem Fleisch oder aufgeweichter Schale, da diese Kartoffeln zu lange gelagert wurden und bald verderben.

Schritt 2: Kartoffeln vorbereiten

Schneiden Sie die Kartoffel mit einem Messer oder Tranchiermesser in kleine Bleistiftstifte (horizontal quer durch die Kartoffel schneiden).

Die Kartoffeln waschen, schälen und 10 Minuten in Salzwasser einlegen. Anschließend mit einem Messer waagerecht in Stifte schneiden und in einer Schüssel mit verdünntem Salzwasser weitere 5 Minuten einlegen.

Anschließend das Salzwasser abgießen und mit klarem Wasser abspülen, bis das Wasser nicht mehr trüb ist, dann die Kartoffeln ausschöpfen und abtropfen lassen.

Sie werden die Kartoffeln also zweimal in verdünntem Salzwasser einweichen. Das erste Mal sind es ganze Kartoffeln, damit sie nicht schwarz werden, das zweite Mal sind sie in kleine Stücke geschnitten, damit die Kartoffeln nach dem Waschen weiß sind und die gesamte Stärke entfernt wurde.

Zum Schluss den Topf mit 500 ml Wasser und 1 TL Salz und Kurkumapulver für die Farbe auf den Herd stellen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, alle abgetropften Kartoffeln hineingeben und ca. 2 Minuten blanchieren, dann herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen.

Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 2 Minuten blanchieren, anschließend herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen.

Schritt 3: Kartoffeln mischen

Wenn die Kartoffeln abgetropft sind, geben Sie sie mit 3 Esslöffeln Speiseöl in eine Schüssel und vermischen Sie alles gut mit einem Löffel.

Dann nehmen Sie einen Zip-Beutel, geben alle gemischten Kartoffeln hinein und legen ihn für etwa 3 – 4 Stunden in den Gefrierschrank.

Schritt 4: Kartoffeln braten

Nehmen Sie die Heißluftfritteuse und geben Sie alle gefrorenen Kartoffeln hinein. Verteilen Sie sie gleichmäßig mit Stäbchen und frittieren Sie sie beim ersten Mal bei 140 Grad Celsius etwa 8 Minuten lang oder passen Sie die Temperatur je nach Heißluftfritteuse an. Damit die Pommes gleichmäßig garen, sollten Sie nicht zu viele auf einmal frittieren.

Damit die Pommes gleichmäßig garen, sollten Sie nicht zu viele Kartoffeln in jede Portion geben.

Anschließend die Kartoffeln herausnehmen, mit Stäbchen gleichmäßig wenden und bei 160 Grad Celsius ein zweites Mal für 10 Minuten weiterbraten.

Die Kartoffeln mit Stäbchen gleichmäßig wenden und anschließend ein zweites Mal frittieren.

Wenn Sie schließlich sehen, dass die Kartoffeln goldbraun sind, schalten Sie den Topf aus, legen Sie sie auf einen Teller und genießen Sie sie!

Schritt 5: Fertige Pommes Frites mit der Heißluftfritteuse

Die Pommes in der Heißluftfritteuse sehen immer noch goldbraun und knusprig aus, ohne zu fettig zu sein. Der Geschmack der Pommes ist reichhaltig und salzig, in würzige Chilisauce getaucht, sehr lecker.

Der Geschmack von Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse ist nicht weniger köstlich als bei herkömmlicher Zubereitung. Die Kartoffeln sehen immer noch goldbraun und knusprig aus, ohne zu fettig zu sein. Der Geschmack von Bratkartoffeln ist reichhaltig und salzig, in würzige Chilisauce getaucht, ist sie sehr lecker.

Viel Glück und viel Spaß!

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-khoai-tay-chien-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-bui-khong-can-bot-172240925100911785.htm