So machen Sie mit einer Heißluftfritteuse köstliche Pommes Frites, außen knusprig und innen weich

Zutaten für knusprige Pommes

Kartoffeln: 2-4 Knollen

Kurkumapulver: 1 Teelöffel, um den Pommes eine schöne Farbe zu verleihen

Salz: ein wenig

Speiseöl: etwas

So machen Sie knusprige Kartoffelchips ohne Mehl

Schritt 1: Entscheiden Sie sich für den Kauf köstlicher weicher Kartoffeln

Eine Kartoffel guter Qualität sollte eine hellgoldbraune Außenschale haben und auf der Oberfläche sollten keine ungewöhnlichen dunklen Flecken zu sehen sein.

Eine Kartoffel guter Qualität sollte eine hellgoldbraune Außenschale haben und auf der Oberfläche sollten keine ungewöhnlichen dunklen Flecken zu sehen sein.

Beim Aufheben der Kartoffeln fühlen sie sich fest an, nicht zu leicht, nicht wurmstichig oder verfault und es tritt keine ungewöhnliche Flüssigkeit aus.

Außerdem sollten Sie auf keinen Fall Kartoffeln kaufen, die gekeimt sind oder eine grüne Schale haben, denn das ist ein Zeichen dafür, dass die Kartoffel giftig ist und beim Verzehr zu Vergiftungen führen kann. Vermeiden Sie den Kauf von Kartoffeln mit runzeliger Schale, weichem Fleisch beim Drücken oder matschigem Fleisch, da diese Kartoffeln zu lange gelagert wurden und bald verderben.

Schritt 2: Kartoffeln vorbereiten

Schneiden Sie die Kartoffeln mit einem Messer oder einem Formmesser in kleine Stifte (schneiden Sie die Kartoffeln horizontal).

Die Kartoffeln waschen, schälen und 10 Minuten in Salzwasser einlegen. Anschließend mit einem Messer waagerecht in kleine Bleistiftstücke schneiden und in einer weiteren Schüssel mit verdünntem Salzwasser weitere 5 Minuten einlegen.

Anschließend das Salzwasser abgießen und mit klarem Wasser abspülen, bis das Wasser nicht mehr trüb ist, dann die Kartoffeln ausschöpfen und abtropfen lassen.

Sie werden die Kartoffeln also zweimal in verdünntem Salzwasser einweichen. Das erste Mal sind es ganze Kartoffeln, damit sie nicht schwarz werden, das zweite Mal sind sie in kleine Stücke geschnitten, damit die Kartoffeln nach dem Waschen weiß sind und die gesamte Stärke entfernt wurde.

Zum Schluss den Topf mit 500 ml Wasser und 1 TL Salz und Kurkumapulver zum Färben auf den Herd stellen und bei starker Hitze aufkochen lassen. Wenn das Wasser kocht, alle abgetropften Kartoffeln hineingeben und ca. 2 Minuten blanchieren, anschließend herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen.

Die Kartoffeln in kochendem Wasser etwa 2 Minuten blanchieren, anschließend herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 3: Kartoffeln mischen

Wenn die Kartoffeln abgetropft sind, geben Sie sie mit 3 Esslöffeln Speiseöl in eine Schüssel und vermischen Sie alles gut mit einem Löffel.

Dann nehmen Sie einen Zip-Beutel, geben alle gemischten Kartoffeln hinein und legen ihn für etwa 3 – 4 Stunden in den Gefrierschrank.

Schritt 4: Kartoffeln braten

Nehmen Sie die Heißluftfritteuse und geben Sie alle gefrorenen Kartoffeln hinein. Verteilen Sie sie mit Stäbchen gleichmäßig und frittieren Sie sie beim ersten Mal bei 140 Grad Celsius für etwa 8 Minuten. Sie können die Temperatur je nach Heißluftfritteuse anpassen. Um sicherzustellen, dass die Pommes gleichmäßig gegart werden, sollten Sie nicht zu viele auf einmal frittieren.

Damit die Pommes gleichmäßig garen, sollten Sie nicht zu viele Kartoffeln in jede Portion geben.

Anschließend die Kartoffeln herausnehmen, mit Stäbchen gleichmäßig wenden und bei 160 Grad Celsius ein zweites Mal für 10 Minuten weiterbraten.

Die Kartoffeln mit Stäbchen gleichmäßig wenden und anschließend ein zweites Mal frittieren.

Wenn Sie schließlich sehen, dass die Kartoffeln goldbraun sind, schalten Sie den Topf aus, legen Sie sie auf einen Teller und genießen Sie sie!

Schritt 5: Fertige Pommes Frites mit der Heißluftfritteuse

Pommes aus der Heißluftfritteuse sehen immer noch knusprig und goldbraun aus, ohne zu fettig zu sein. Der Geschmack der Pommes ist reichhaltig, salzig und köstlich mit würziger Chilisauce.

In der Heißluftfritteuse frittierte Pommes Frites schmecken genauso gut wie konventionell zubereitete. Die Kartoffeln sind goldbraun und knusprig, ohne zu fettig zu sein. Der Geschmack der Pommes Frites ist reichhaltig und salzig, in würzige Chilisauce getaucht, sehr lecker.

Viel Glück und viel Spaß!

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-khoai-tay-chien-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-bui-khong-can-bot-172240925100911785.htm