Reis-Fisch-Wettbewerb auf „faulen Feldern“

PHU THO: Die Regeneration von Reis während der aktuellen Erntesaison ist zwar wirtschaftlich nicht besonders effizient, hat aber dennoch ökologische Bedeutung, da dabei keine chemischen Düngemittel oder Pestizide zum Einsatz kommen müssen.

Reispflanzen gehen allmählich zurück

Herr Luong Trung Tuyen, Direktor der landwirtschaftlichen Genossenschaft der Gemeinde Bao Yen (Bezirk Thanh Thuy, Phu Tho), sagte, dass vor etwa 20 Jahren der regenerierte Reis oder das, was die Leute immer noch toten Reis nennen, Dong-Reis, von jedem geerntet werden konnte, der sich die Zeit nahm, ihn zu pflegen.

Damals war Reis noch wertvoll, daher stellten die Menschen Zelte direkt auf den Feldern auf, um zu verhindern, dass Büffel und Kühe den nachwachsenden Reis vernichteten. Jede Familie bewirtschaftete durchschnittlich etwa 4 Hektar. Nach dieser Zeit verpachteten die Menschen ihre Felder während der Erntezeit nach und nach, um Fische zu züchten. Der Pächter erntete den nachwachsenden Reis oder züchtete Enten und fütterte die Fische mit Wasser, um Kleie zu sparen. Herr Nguyen Van Thang in Zone 3 (Gemeinde Bao Yen) züchtete Fische und kümmerte sich um den nachwachsenden Reis. Jede Ernte brachte eine Tonne Reis ein.

Obwohl die Menschen in der Gemeinde Bao Yen ihre Felder für die Fischzucht verpachtet haben, ernten sie in den letzten Jahren immer noch überwiegend regenerierten Reis. Derzeit sind in jedem Gebiet etwa zehn Personen damit beschäftigt, den regenerierten Reis zu sammeln und zu ernten. Reis ist nicht mehr so ​​wertvoll wie früher, daher muss niemand mehr Zelte aufstellen, um ihn zu bewachen. Durchschnittlich werden etwa 50 kg Reis pro Sao regenerierten Reises geerntet.

Die Ketten des Mähdreschers zerdrücken das Stroh und verhindern so seine Regeneration. Foto: Duong Dinh Tuong.

Als die Ernte per Hand noch üblich war, betrug die Anbaufläche für regenerierten Reis in der Gemeinde Bao Yen bis zu 150 Hektar. Seit der Einführung der maschinellen Ernte ist die Fläche auf nur noch etwa 50 Hektar geschrumpft, die sich auf die Felder vor dem Gemeindehaus sowie die Felder Trang und Thang konzentrieren. Mittlerweile hat sich die Anbaufläche für Reis und Fisch (eine Reisernte, eine Fischernte pro Jahr) in der Gemeinde auf derzeit 187 Hektar erweitert (einschließlich 50 Hektar regenerierten Reises, der geerntet werden kann). Die verbleibende Fläche wird von den Spuren der Erntemaschinen zerdrückt oder ist zu tief, sodass der regenerierte Reis nicht wachsen kann.

Aufgrund des Mangels an Arbeitskräften sind Erntemaschinen heutzutage in ländlichen Gebieten ein unaufhaltsamer Trend. Die Gemeinde Bao Yen hat kürzlich Unterstützung vom Bezirk Thanh Thuy und dem Agrarsektor erhalten, um auf einer Fläche von 30 Hektar ein Reisanbaumodell nach VietGAP-Standards zu entwickeln, an dem 140 Haushalte teilnehmen. Die an diesem Modell teilnehmenden Menschen werden in Techniken geschult, verwenden dieselbe Sorte, Thuy Huong 308, reduzieren chemischen Dünger und chemische Pestizide, erreichen aber dennoch einen Ertrag von 2,6 bis 2,7 Doppelzentnern pro Sao.

Da es sich bei den Arbeitskräften jedoch überwiegend um ältere Menschen handelt, zögern sie noch immer, ein Tagebuch gemäß den VietGAP-Anforderungen zu führen. Noch wichtiger ist, dass VietGAP-Reis immer noch zu dem Preis verkauft wird, den er für normalen Reis hat. Es gibt keine Einheit, die das Produkt garantiert. Daher ist die Aufrechterhaltung und Ausweitung der Reisanbaugebiete unter Anwendung dieses Standards auch heute noch ein schwieriges Problem.

Aufgrund des akuten Arbeitskräftemangels brachen kürzlich schwere Regenfälle und heftige Winde viele Reisfelder zusammen. Die Menschen versuchten jedoch, sie zu stützen, während sie auf die Erntehelfer warteten. Sie weigerten sich, von Hand zu ernten, um den Reis wie zuvor regenerieren zu können. Als ich ankam, krochen die Erntehelfer wie riesige Krabben auf den Feldern hin und her und bohrten ihre scharfen Scheren in große Reisklumpen. Sie hinterließen schlammige Spuren und zerdrückte Reishalme.

In Bao Yen gibt es nur noch etwa 50 Hektar regenerierten Reis. Foto: Duong Dinh Tuong.

Frau Luong Thi Tuyen aus Zone 3 (Gemeinde Bao Yen) sagte, dass in den Bereichen, in denen nach der maschinellen Ernte Stroh auf der Oberfläche der Felder schwimmt, kein nachwachsender Reis mehr vorhanden sei, sondern eine schlammig-graue Farbe. Nur einige grüne Flecken auf den von Hand abgeernteten Feldern sind Bereiche mit nachwachsendem Reis. Früher pflanzte Frau Tuyen über 1 Acre Reis an. Nach der Frühjahrsernte ließ sie den Reis nachwachsen und erntete 6 bis 7 Doppelzentner Reis. In den letzten Jahren ist jedoch durch die maschinelle Ernte nicht mehr viel übrig geblieben, sodass sie die Pflege und Ernte den Menschen überlassen musste.

Früher, als es auf den Feldern wenig Wasser gab, düngten die Menschen in der Gemeinde Bao Yen den Reis mit ein paar Kilo Dünger, damit er sich regenerieren konnte. Doch jetzt setzen die Lohnunternehmer Fische aus und der Wasserstand ist so hoch, dass sie nicht mehr düngen können.

Fische überschwemmen das Feld

Die Regeneration des Reises in der Sommer- und Herbsternte in Bao Yen ist zwar nicht mehr so ​​wirtschaftlich wie früher, bringt aber immer noch Umweltvorteile, da keine chemischen Düngemittel oder Pestizide eingesetzt werden müssen. Die Regeneration des Reises schafft zudem Bedingungen für eine nachhaltige Entwicklung der Aquakultur auf den Feldern und fördert die landwirtschaftliche Produktion in eine organische, zirkuläre und ökologische Richtung. In der Gemeinde gibt es mehr als zehn Haushalte, die Verträge zur Freilassung von Fischen auf den Feldern abgeschlossen haben, manche mit nur 20 Morgen, manche mit bis zu 40–50 Morgen. Sie pachten während der Sommer- und Herbsternte vom 1. Juni bis 1. Dezember Felder von den Leuten und übergeben sie dann zur weiteren Bepflanzung, mit einem durchschnittlichen Ertrag von 100.000–120.000 VND/Sao.

Herr Nguyen Van Quy und sein Schwager Nguyen Duc Dan haben gemeinsam 37 Hektar Reisfelder gepachtet, um auf diese Weise Fische zu züchten. Früher, als die Bauern noch von Hand ernteten, verrotteten die Reisstoppeln nie, sodass die auf den Feldern gezüchteten Fische sehr gesund waren und schnell wuchsen. Heute, wo der Reis maschinell geerntet wird, verrotten die Stoppeln, das Wasser wird verdorben und es gibt keinen Sauerstoff mehr, wodurch die Fische ersticken.

Herr Tang Van Binh kontrolliert Fische, bevor er sie ins Feld freilässt. Foto: Duong Dinh Tuong.

„2021 haben meine Brüder und ich 4,5 Tonnen Fisch freigelassen, und sie starben, weil es nicht regnete. Das Wasser auf dem Feld verrottete und verteilte sich genau an den Tagen, an denen der Strom ausfiel und die Belüfter nicht funktionierten. 2023 haben meine Brüder und ich mehr als 2 Tonnen Fisch freigelassen, und sie starben auf diese Weise. Früher haben wir jedes Jahr 16 bis 17 Tonnen Fisch gefangen, aber jetzt bekommen wir in manchen Jahren weniger als die Hälfte.“

Freilandfische ernähren sich von Insekten, Schnecken, Garnelen, Mais und Kleie, daher schmeckt ihr Fleisch sehr gut. Früher war es jedoch noch teuer, heute wird es wie „Dornfische“ zu einem sehr günstigen Preis verkauft. Der Markt verlangt heute große Fische ohne Rücksicht auf die Qualität, daher sind Freilandfischer wie wir im Nachteil, denn früher galt ein 225-g-Karpfen als A-Klasse und wurde für 70.000 VND/kg verkauft, heute braucht man 1,6 kg, um A zu erreichen, und der Preis liegt bei nur 45.000 VND/kg“, beklagte sich Herr Quy.

Herr Tang Van Binh aus Zone 5 (Gemeinde Bao Yen) betreibt seit 20 Jahren zusammen mit zwei anderen Haushalten Fischzucht auf den Feldern. Nach der Frühjahrsernte pachten sie 70 Morgen Reisfelder, um Fische freizulassen. Eine Reis- und eine Fischernte ist die effektivste Art, die tiefer gelegenen Gebiete zu nutzen. Sie räumt die Felder und reduziert das Unkraut, erleichtert den Menschen das Pflanzen und Ernten und bringt den Feldunternehmern Gewinne.

Fische werden für die Freilassung im Feld vorbereitet. Foto: Duong Dinh Tuong.

„Früher, als wir während der Erntezeit keinen Fisch züchteten, waren die Felder sehr dicht bewachsen. Wenn wir Reis anbauen wollten, mussten die Bauern Leute zum Jäten und Pflügen einstellen, was sehr teuer war. Jetzt, nachdem wir mit der Fischzucht fertig sind und die Felder zurückgegeben haben, können die Leute einfach Reis anbauen, ohne Jäten oder Pflügen. Der Vertrag läuft alle fünf Jahre und kostet 100.000 bis 120.000 VND pro Sao und Ernte, sodass beide Seiten profitieren“, analysierte Herr Binh.

Zunächst wurden die kleinen Fische in Gräben gezüchtet, mit Mais und Gras gefüttert und nach der Reisernte im Frühjahr, als die Fische ein Gewicht von etwa 20 Stück pro Kilogramm erreicht hatten, auf die Felder entlassen. Um die Vorteile jeder Art zu nutzen, setzte man alle möglichen Fische aus, darunter Graskarpfen, Karpfen, Marmorkarpfen, Vögel, Bananenfische und Tilapia. Graskarpfen ernährten sich von Gras, Schlammpflügerkarpfen von Würmern, Marmorkarpfen von Plankton und Abfällen anderer Fische und Bananenfische von Garnelen und kleinen Fischen.

Im Frühsommer werden 5–7 Tonnen Fisch auf das Feld ausgesetzt. Wenn alles gut geht, werden bis zum Spätherbst mehr als 30 Tonnen Fisch gefangen. Obwohl das Gebiet groß ist und drei Familien zusammenarbeiten, ist Herr Binh der einzige reguläre Arbeiter, der rund um die Uhr auf dem Feld ist. Der Rest muss beim Fischen mobilisiert werden.

Neben der Fischzucht werden jährlich auch 10.000 Enten gezüchtet, darunter 5.000 Enten mit Super-Eiern und 5.000 Fleischenten, um den auf den Feldern verstreuten Reis sowie die Garnelen und Schnecken im Wasser zu verwerten. Die Qualität der Eier und des Fleisches von Freilandenten ist deutlich besser als die von industriell gezüchteten Enten, doch leider ist der Verkaufspreis immer noch derselbe wie bei herkömmlichen Produkten.

Die kombinierte Fisch- und Entenzuchtanlage von Herrn Tang Van Binh auf dem Feld. Foto: Duong Dinh Tuong.

Früher, als die Menschen noch von Hand ernteten und den Reis nachwachsen ließen, war die Wasserqualität gut und die Fischzucht oft erfolgreich. In den letzten Jahren wurden die Stoppeln jedoch durch den Einsatz von Maschinen zerkleinert. Von den 70 Hektar gepachteten Feldern sind nur noch etwa 10 Hektar mit nachwachsendem Reis bepflanzt, sodass die Menge an natürlichen Nahrungsmitteln abgenommen hat und die Wasserqualität von schlechter Qualität ist. Der Gesamtertrag aus Fisch und Enten pro Ernte der Vertragsgruppe beträgt 50 bis 70 Millionen VND pro Familie. Es gibt jedoch Ernten, bei denen das Wasser verdorben ist und die Fische sterben, sodass dies als kostendeckend gilt, was für die Zucht einen Verlust darstellt.

Herr Phan Van Dao, Leiter der Abteilung für Pflanzenproduktion und Pflanzenschutz der Provinz Phu Tho, bestätigte, dass der Agrarsektor der Provinz Phu Tho die Produktion nach dem Schema einer Frühjahrsreisernte, einer Regenerationsreisernte plus Fischzucht in der Sommerernte fördert, da die Investition am geringsten, die Effizienz jedoch am höchsten sei.

Diese Formel sollte jedoch nur auf tiefliegenden Feldern angewendet werden, wo die Erntemaschinen nur schwer nach unten gelangen können und von Hand geschnitten werden muss. Sie wird nicht auf hochliegenden Feldern empfohlen, wo die Erntemaschinen nach unten gelangen können und Teil der Winter- und Frühjahrsernteplanung sind. In der gesamten Provinz werden jedes Jahr mehr als 2.000 Hektar regenerierter Reis in der Winter- und Frühjahrsernte angebaut, mit einem Reisertrag von 4.300 Tonnen, konzentriert auf die Distrikte Thanh Thuy, Phu Ninh und Cam Khe...

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html