Personal abbauen, Automatisierung erhöhen

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Roboter E0509 kann verschiedene Kochaktivitäten ausführen. Foto: DOOSAN ROBOTICS

Der Mindestlohn in Südkorea wurde bis 2025 auf 10.030 Won (7,29 US-Dollar) pro Stunde angehoben, ein Anstieg um 170 Won (0,12 US-Dollar) gegenüber dem aktuellen Niveau. Dies ist das erste Mal seit Einführung des Mindestlohnsystems im Jahr 1988, dass der Mindestlohn im Land die Marke von 10.000 Won (7,27 US-Dollar) pro Stunde überschritten hat.

Angesichts der drastischen Erhöhung des Mindeststundenlohns haben sich viele Klein- und Kleinstunternehmen in Korea dazu entschieden, Personal abzubauen und verstärkt automatisierte Anlagen einzusetzen, um die Arbeitskosten zu senken. Die Automatisierung hilft Unternehmen, vier große Versicherungslasten zu eliminieren: die Unfallversicherung, die Krankenversicherung , die Rentenversicherung und die Arbeitslosenversicherung. Gleichzeitig verringert sich der Druck auf das Personalmanagement, der durch häufige Teilzeitausfälle entsteht.

Aktuellen Daten zufolge wird die Zahl der selbstständigen Kleinunternehmen ohne Angestellte in der Lebensmittel- und Beherbergungsbranche in Korea im Jahr 2023 bei 334.000 liegen, ein Anstieg um 22.000 (ca. 7,05 %) gegenüber 2017. Im gleichen Zeitraum wird die Zahl der selbstständigen Kleinunternehmen mit Angestellten lediglich um 7.000 (2,14 %) auf 334.000 steigen. Bemerkenswert ist, dass der Mindeststundenlohn in Korea deutlich um 48,7 % steigen wird, von 6.470 Won (4,69 USD) im Jahr 2017 auf 9.620 Won (6,97 USD) im Jahr 2023.

In der koreanischen Gastronomie erfreut sich der Einsatz von Selbstbedienungs-Bestell- und Zahlungsterminals immer größerer Beliebtheit. Die Zahl der Selbstbedienungsterminals, wie beispielsweise der Bestellautomaten der Torder Company, stieg von 25.000 im Jahr 2022 auf 100.000 im Jahr 2023 und überschritt in diesem Jahr die Marke von 200.000. Dementsprechend stieg der Umsatz des Unternehmens von 480 Millionen Won (über 347.000 USD) im Jahr 2019 auf 60 Milliarden Won (43,4 Millionen USD) im Jahr 2023. Das Unternehmen bietet Selbstbedienungsterminals hauptsächlich über Verträge mit vielen Restaurants oder Franchise-Ketten an. Für jedes Gerät fallen monatlich 20.000–30.000 Won (14–21 USD) an Miet- oder Servicegebühren an.

Ein Torder-Manager sagte, der Druck durch steigende Mindeststundenlöhne habe viele Restaurantbesitzer dazu veranlasst, sich an das Unternehmen zu wenden, um Selbstbedienungsautomaten aufzustellen. Herr Cho, der ein Restaurant in der Nähe der Bangbae-Station im Seouler Stadtteil Seocho-gu betreibt, sagte, das Restaurant beschäftige nur einen Teilzeitmitarbeiter, der in der Lobby Essen serviere. Im Rest des Restaurants seien an zehn Tischen Selbstbedienungsterminals (mit Kartenzahlung) installiert. Die monatliche Gebühr für diese Geräte beträgt 300.000 Won (217 US-Dollar).

Neben Selbstbedienungsterminals wächst auch das Interesse an Robotern für die Eröffnung unbemannter Läden oder Ein-Mann-Läden. Doosan Robotics, ein auf die Herstellung von Industrierobotern spezialisiertes Unternehmen, hat den speziell für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie entwickelten Roboter E0509 auf den Markt gebracht, der für eine Vielzahl von Aufgaben wie Kaffeezubereitung, Hähnchenbraten und Nudelkochen eingesetzt werden kann. Auch einige koreanische Hähnchenbratereien setzen diese Roboter zum Hähnchenbraten ein und realisieren so das Ein-Mann-Betriebsmodell des Ladenbesitzers. Auch unbemannte Cafés mit Robotern entwickeln sich rasant.

Experten gehen davon aus, dass sich der Automatisierungstrend in Korea angesichts des aktuellen Arbeitskräftemangels und der steigenden Preise auf andere Bereiche ausweiten wird, um die Produktions- und Verwaltungskosten zu senken.

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