Nur 10.000 VND/Schüssel, in 1 Stunde ausverkauft

So ist das Restaurant in den letzten Jahrzehnten zu einem beliebten Ziel für normale Arbeiter und Gäste geworden, die den rustikalen, raffinierten Geschmack der Fadennudelsuppe des im Norden geborenen Besitzers lieben.

Verkaufen wegen… „Leidenschaft“

Schon früh am Morgen duftet der Topf mit Fadennudelsuppe in Mrs. Ca's Restaurant in der Truong Minh Ky Straße (Bezirk 13, Go Vap). Obwohl es Restaurant heißt, gibt es nur einen langen Tisch, an dem die Gäste immer satt sitzen, essen und miteinander plaudern.

Der Duft des Topfes Fadennudelsuppe mit Krabben von Frau Ca erfüllt die kleine Straße.

Die Besitzerin ist ständig beschäftigt und bereitet ständig Gerichte für die Kunden zum Verzehr vor Ort oder zum Mitnehmen zu. Frau Ca ist seit Jahrzehnten im Geschäft, seit sie geheiratet und hierhergezogen ist. Sie sagt, sie sei so an ihre Arbeit gewöhnt, dass sie sich bei vielen Kunden nicht irritiert fühle. Außerdem sind die meisten Kunden Nachbarn und Anwohner dieser Straße, sodass alle locker und bereit sind zu warten.

Dieses Restaurant ist dafür bekannt, Krabbennudelsuppe für nur 10.000 VND pro Schüssel zu verkaufen. Viele Kunden nennen es scherzhaft das „billigste Krabbennudelsuppen-Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt“. Außerdem öffnet das Restaurant um 6:30 Uhr, da viele Kunden zum Unterstützen kommen. Daher ist es normalerweise nach einer Stunde, etwa gegen 7:30 Uhr, ausverkauft, und diejenigen, die zu spät kommen, müssen möglicherweise hungrig nach Hause gehen.

„Warum verkaufen Sie es für 10.000 VND?“, lächelte der Besitzer und antwortete: „10.000 VND sind erst seit etwa einem Jahr gestiegen. Vorher waren es 7.000 VND, davor 5.000 VND. Ich verkaufe es billig, damit arme Arbeiter ein richtiges Frühstück haben können. Es ist billig, aber mit Sorgfalt zubereitet, sauber und lecker, nicht billig, damit Sie kochen können, was Sie wollen.“

Jede Schüssel Nudeln kostet 10.000 VND.

[CLIP]: Der „billigste“ Laden für Fadennudelsuppe in Ho-Chi-Minh-Stadt: 10.000 VND/Schüssel, in 1 Stunde ausverkauft.

Die Besitzerin sagte, dass sie mit diesem Preis natürlich auch einen Gewinn gemacht habe. Diesen Gewinn sparte sie für ihren täglichen Lebensmitteleinkauf. Aber noch wichtiger sei, dass ihr dieser Nudelsuppenladen geholfen habe, Freude am Leben zu finden, da sie jeden Tag zusammenkommen und Frühstück für Gäste aus nah und fern kochen könne. Und dass sie auch im Alter noch arbeiten und Geld verdienen könne, sei ihr bewusst geworden.

Ich habe fünf Kinder, alle erwachsen und haben eine stabile Karriere. Meine Kinder lieben mich und sind für mich da. Sie kümmern sich um das große Geld im Haus, ich muss mir um nichts Sorgen machen. Mein Haus steht auch hier. Ich verkaufe es, um Geld für den täglichen Einkauf zu verdienen, einfach um in diesem Alter etwas Freude zu haben. Dieser Nudelladen begleitet mich schon seit Jahrzehnten, ich weiß nicht mehr genau, wie lange, aber er bedeutet mir sehr viel, ich kann ihn nicht aufgeben …

Frau Ca, Inhaberin

„Das Restaurant von Frau Ca ist das Beste!“

Während meines mehr als halbstündigen Aufenthalts im Restaurant war ich überrascht, dass immer mehr Kunden kamen. Die Besitzerin schien keine Minute zum Ausruhen zu haben. Ihre Fadennudelnsuppe mit Krabbensuppe war einfach: nur Fadennudeln mit etwas gekochtem Wasserspinat. Dann gab die Besitzerin die Brühe in die Schüssel mit Tofu, getrockneten Garnelen, Krabbensuppe …

Die Schüssel Nudeln sieht einfach aus, ist aber duftend, genau richtig für ein Frühstück zum Start in einen neuen Tag. Auch Frau Vuong (60 Jahre alt) hat heute Morgen wie üblich Nudeln in Frau Ca's Laden genossen.

Reichhaltige Brühe, auffällige Farbe.

Die Kundin sagte, sie esse hier schon seit Jahrzehnten, seit der Besitzer den Laden eröffnet habe. Weil die Preise so „erschwinglich“ und die Nudeln so lecker seien, komme sie jeden Morgen hierher zum Essen. „Die Nudeln hier sind sehr einfach, ohne viel Wurst oder Fleisch.“

„Man bekommt, wofür man bezahlt. Ich habe Angst, zuzunehmen, und esse leichte und mittelschwere Frühstücke, daher ist es am vernünftigsten, hier Nudeln zu essen. Ba Ca’s Restaurant ist das beste“, vertraute Frau Vuong an und fügte hinzu, dass sie sie weiterhin unterstützen werde, solange der Besitzer noch verkaufe.

Als die Besitzerin das hörte, lächelte sie und fügte hinzu, dass viele ihrer Kunden aufgrund der Einfachheit des Gerichts sogar Frühlingsrollen und andere Gerichte von zu Hause mitbringen und zu ihrer Nudelschüssel hinzufügen. Worauf sie bei ihrem Gericht am meisten stolz ist, ist der intensive Geschmack der Nudeln, der genau auf den Geschmack der Kunden abgestimmt ist.

Normalerweise ist der Laden innerhalb einer Stunde ausverkauft.

Um 7:30 Uhr ging Frau Cas Brühe allmählich zur Neige. Kleines Geschäft, günstige Preise, die Besitzerin ist immer noch glücklich, weil alles für ihren Alltag geeignet ist. Die friedliche Truong Minh Ky Straße ist immer noch dieselbe, jeden Tag duftend nach Frau Cas Fadennudelsuppe …

Genießen Sie köstliche Fadennudeln mit Garnelen und Schweinehautrollen auf dem Cay Queo-Markt

Quellenlink: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-re-nhat-tphcm-chi-10000-dong-to-ban-1-tieng-het-sach-185230808095652997.htm