Der „Wolkenmarkt“ in Phu Tho bietet viele ungewöhnliche Gerichte. Am meisten überrascht die Kunden die vierbeinige Waldspezialität

Ein Markt in Phu Tho (früher Hoa Binh) ist nicht nur ein Handelsplatz für Einheimische, sondern zieht auch Touristen an, die kommen und seltene Spezialitäten aus dem Tiefland kaufen.

Da Minh Anh (Hanoi) im August die Gelegenheit hatte, die Gemeinde Van Son in der Provinz Phu Tho (Gemeinde Van Son, Bezirk Tan Lac, ehemalige Provinz Hoa Binh ) zu besuchen, freute er sich, am ländlichen Markt teilzunehmen, der hier nur zweimal pro Woche stattfindet.

Das ist der Bo-Markt (auch bekannt als Lung-Van-Markt), der sich direkt im Zentrum der Gemeinde Van Son befindet, etwa 50 km vom Zentrum der alten Stadt Hoa Binh und 120 km von Hanoi entfernt. Der Markt ist jede Woche nur am Dienstag- und Sonntagmorgen geöffnet.

Der Lung Van Markt ist ein beliebtes Ausflugsziel für viele Touristen und Reisebegeisterte. Foto: Ru Ba Than

Als das junge Mädchen an einem Wochenendmorgen früh zum Markt kam, spürte sie die geschäftige Atmosphäre des Austauschs und Handels. Menschen aus dem ganzen Dorf, der Umgebung und den benachbarten Ortschaften brachten alle möglichen landwirtschaftlichen Produkte und lebensnotwendige Güter hierher, um sie zu verkaufen.

„Auf dem Markt werden in der Regel Produkte verkauft, die die Menschen selbst herstellen und verwerten, hauptsächlich saisonales Gemüse und Obst.

„In dieser Saison bringen die Menschen neben Bambussprossen, Chayote, Wildgemüse … und Kräutern auch ‚seltene und schwer zu findende‘ Produkte aus dem Tiefland auf den Markt, wie Rambutan, Heuschrecken, wilde Ratten …“, sagte Minh Anh.

Auf dem Markt werden viele Artikel verkauft, die von der Kultur und Identität der ethnischen Gruppe der Muong geprägt sind.

Eine Touristin aus Hanoi sagte, sie sei vom Fleisch der Wildratte (die Einheimischen nennen sie „Clownratte“) sehr beeindruckt gewesen. Diese Rattenart frisst ausschließlich Früchte und Waldbäume, daher hat ihr Fleisch einen wohlriechenden, gesunden und sauberen Geruch.

Das Wildrattenfleisch wird vom Verkäufer ebenfalls gereinigt und etwa drei Tage lang in der Küche aufgehängt, um es zäher und fester zu machen und eine attraktive goldbraune Haut zu erhalten. Das verarbeitete Rattenfleisch kann zu vielen Gerichten verarbeitet werden, z. B. gegrillt, gebraten, gedämpft, geschmort ...

Auf dem Lung Van-Markt werden häufig Wildmausspezialitäten verkauft.

Während sie den Markt von Lung Van erkundete , kaufte das junge Mädchen auch einige Spezialitäten als Geschenke für ihre Verwandten, wie Wildgemüse, frische Kräuterbadeblätter und Bergknoblauch.

„Obwohl die Straße zum Gemeindezentrum immer noch schlecht ist, ist die Luft hier im Gegenzug luftig und frisch. Da die Gemeinde Van Son in einem fruchtbaren Tal auf einer Höhe von etwa 1.200 m über dem Meeresspiegel liegt und von hohen Bergen umgeben ist, ist das Klima das ganze Jahr über kühl.

„Wenn man am richtigen Markttag kommt, kann man als Besucher auch viele attraktive Spezialitäten erleben“, so ein Hanoi-Besucher.

Einige „vom Himmel gesandte“ Produkte werden von den Menschen aus der Natur gewonnen und zum Verkauf auf den Markt gebracht, wie zum Beispiel Puppen, wilde Garnelen, Ingwerblüten, Bambussprossen …

Eine seltsame Spezialität wurde auf dem Markt viel verkauft: „Hebammenlarven“ (auch bekannt als kalte Reiswürmer). Sie leben unter Wasser, kriechen dann an Land und häuten sich zu Libellen. Foto: Ru Ba Than

Herr Nguyen Duy Tu, Sekretär des Parteikomitees der Kommune Van Son, teilte dem Reporter von VietNamNet mit, dass der Markt in Lung Van seine Hauptversammlung immer am Dienstagmorgen abgehalten habe.

In den letzten Jahren wurde auf dem Markt zusätzlich eine Sonntagvormittagssitzung eröffnet, um einerseits den Handelsbedarf der Bevölkerung zu decken und andererseits Bedingungen für die Entwicklung des Tourismus zu schaffen und Besucher aus aller Welt zum Erleben und Besuchen anzulocken.

Bei den auf dem Lung Van-Markt verkauften Artikeln handelt es sich hauptsächlich um Selbstversorgungsprodukte oder Naturprodukte, die die Menschen in den Bergen und Wäldern gewinnen. Sie sind daher nicht immer verfügbar und hängen von Tag und Jahreszeit ab.

Bündel frischer grüner Heilblätter oder Päckchen getrockneter Heilkräuter werden auf dem Markt als hilfreich bei der Behandlung von Magenbeschwerden sowie Knochen- und Gelenkschmerzen angepriesen.

Der lokale Führer verriet auch, dass auf dem Lung Van-Markt viele lokale Produkte verkauft werden. Jede Saison hat ihre eigenen Produkte, von Gemüse und Obst wie Quyet Chien Chayote, Bac Son-Lila-Knoblauch, Bambussprossen, Wildgemüse, Mais, Kürbis, Chili … bis hin zu einzigartigen Gerichten wie Bergratten, Bergschnecken oder Insekten (Tintenfische, Stinkwanzen, Grillen …).

Darüber hinaus dürfen wir die berühmte Spezialfrucht Nam Son nicht unerwähnt lassen. Es handelt sich um eine kleine Mandarinensorte mit rauer Schale, die aber aromatisch und süß-sauer schmeckt. Sie schmeckt köstlich und die Schale kann als Medizin zur Behandlung von Husten und zur Schleimlösung verwendet werden.

Nam Son Mandarinen sind berühmt für ihre dünne Schale, ihre dicken, saftigen Segmente und ihr charakteristisches Aroma.

Die Saison der alten Nam Son Mandarinen beginnt in der Regel im November und endet Anfang Dezember des Sonnenkalenders. Zu diesem Zeitpunkt sind die Mandarinen reif, haben dank ihrer köstlichen Qualität einen hohen Handelswert und die Ernte erfolgt früher als bei anderen Mandarinensorten.

Foto: Nguyen Pon

Japanischer Tourist schwärmt von Hanois Streetfood zum Frühstück, bestellt 2 gemischte Gerichte „Ich habe dieses Gericht noch nie zuvor gesehen, also bin ich ziemlich aufgeregt“, sagt der japanische Tourist und probiert es sofort, schwärmt von Hanois weichem und köstlichem Frühstücksgericht.

Quelle: https://vietnamnet.vn/cho-tren-may-o-phu-tho-nhieu-mon-la-khach-bat-ngo-nhat-dac-san-rung-4-chan-2442230.html