Wählen Sie diese Art von Hühnereiern und befolgen Sie die nachstehenden Schritte, um viele köstliche und auffällige Gerichte zu erhalten.

Wie wählt man frische Eier aus, die sich wunderbar kochen lassen?

Um leckere und schöne gekochte Eier zu erhalten, wählen Sie keine frischen Eier oder frisch gelegte Geflügeleier, da diese Eier beim Kochen leicht Schalen bekommen.

- Wählen Sie alte Eier - frisch gelegte Eier, aber warten Sie etwa 2 Wochen, bevor Sie sie kochen.

- Frische Eier im Supermarkt sind frisch gelegte, geprüfte und verpackte Geflügeleier und haben eine Haltbarkeit von einem Monat. Wählen Sie daher Eier mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum von mehr als zwei Wochen und kochen Sie sie nach Hause. Sie lassen sich leicht schälen und verleihen jedem Gericht auf dem Tablett ein schönes Aussehen.

Wer Eier im Supermarkt kochen, einfach schälen und zu schönen Gerichten zubereiten möchte, sollte Eier wählen, die bereits 2 Wochen verpackt sind. Foto aus dem Internet.

Wie man schöne Eier kocht

Ein häufiger Fehler besteht darin, Eier in kaltes Wasser zu legen und sie dann zu kochen, bis sie gar sind. Dadurch lassen sich die Eier noch schwerer schälen.

Die richtige Art, Eier zu kochen, besteht darin, Wasser zum Kochen zu bringen, dann die Eier hineinzugeben und zu kochen, bis sie gar sind.

Die Farbe des gekochten Eigelbs hängt von der Kochzeit ab. Chefkoch Pham Thanh Huong (Tay Son Straße) sagte, dass die Kochzeit je nach Wunsch wie folgt ist, um ein köstliches gekochtes Ei mit einer schönen und auffälligen Farbe zuzubereiten:

- 1 Minute: Das Eiweiß fängt gerade an zu stocken, das Eigelb ist jedoch noch roh.

- 3 Minuten: Eiweiß ist mitteldick, Eigelb ist flüssig.

- 5 Minuten: Das Eigelb ist dick und das Ei flüssig.

- 7 Minuten: Das Eiweiß ist gar und fest, das Eigelb ist gar, innen aber noch rosa.

- 9 Minuten: Die Eier sind durchgegart.

- 11 Minuten: Das Eigelb wird gelb und das Ei ist fertig gegart.

Wie bereits erwähnt, sollten die Eier nur 5 Minuten gekocht werden. Je nach Familienvorliebe kann die Kochzeit individuell angepasst werden. Anschließend können die Eier herausgenommen und in kaltem Wasser eingeweicht werden. So lässt sich die Schale leicht lösen, die Hände bleiben verschont, das Eiweiß glänzt und jedes Gericht sieht noch schöner aus.

Je nach der von der Familie gewünschten Kochzeit kann man ihn herausnehmen und sofort in kaltes Wasser legen. Das erleichtert das Schälen und lässt jedes Gericht schöner aussehen. Foto aus dem Internet.

Tipp für besonders schöne Eier mit perfekt rundem Eigelb und Eiweiß: Schütteln Sie die Eier leicht, bevor Sie sie zum Kochen in den Topf geben.

Beim Schälen des ersten Eis sollten Sie leicht darauf klopfen, damit die Schale gleichmäßig vom dicken zum dünnen Ende aufbricht (durch diese Art des Schälens wird verhindert, dass das Eiweiß bei der Zubereitung des Gerichts klumpig und unansehnlich wird).

Oder das Eierschälen unter fließendem Wasser geht auch einfacher.

Die Farbe von gekochtem Eigelb hängt von der Kochzeit ab. Foto aus dem Internet.

Gekochte Eier nach koreanischer Art in Sojasauce

Aus Eiern lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten. Hier sind drei leckere Gerichte, die junge Leute zum Nachkochen anregen, oder die Sie selbst zubereiten können, um die Mahlzeit zu verändern.

Bestandteil

10 frische Eier

200 ml Sojasauce

200 ml Wasser

4 Esslöffel Maissirup (oder Honig), 1 Esslöffel Weißwein (am besten Mirin), 1 Teelöffel Sesamöl.

1/2 Zwiebel, 4–5 Chilischoten, 10 Schnittlauch (oder Frühlingszwiebeln), 2 Schalotten, 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen (macht das Gericht knuspriger und aromatischer).

Fügen Sie Essig und Salz hinzu (beim Eierkochen), um das Schälen zu erleichtern.

Herstellung

Eier kochen und in kaltem Wasser einweichen.

So bereiten Sie die Soße zu: Kochen Sie Sojasoße, Wasser, Wein, Maissirup/Honig und lassen Sie sie dann abkühlen.

Frühlingszwiebeln/Chilis, Zwiebeln, Schalotten, Chili, Sesamöl, gerösteter Sesam. Anschließend die Sauce zu den gemischten Zutaten geben.

Die hartgekochten Eier schälen und in eine Frischhaltedose geben. Anschließend die Soßenmischung darüber gießen und die Eier ca. 6 Stunden einweichen lassen (oder den Eierkarton über Nacht in den Kühlschrank stellen).

In Sojasauce marinierte Eier sind schön, lecker, ansprechend und nahrhaft. Die harmonische Kombination aus Eiergeschmack und reichhaltiger Marinadensauce macht die Mahlzeit noch köstlicher und ansprechender.

Zutaten für gekochte Eier in Sojasauce. Foto aus dem Internet.

Gebratene gekochte Eier mit Fischsauce

Bestandteil

3-5 gekochte Eier

Frische Zwiebeln, frische Paprika.

Fischsauce, Zucker, Pfeffer, Gewürzpulver, Chilisauce, MSG.

Herstellung

Frische Chilis waschen, entkernen und fein hacken.

Frühlingszwiebeln putzen und in kleine Stücke schneiden.

Die Eier schälen und ganz lassen.

Soße zubereiten

Nehmen Sie 3 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel Zucker, 1/2 Esslöffel Gewürzpulver, 1/2 Esslöffel gemahlenen Pfeffer, 2 Esslöffel Chilisauce, 1/2 Teelöffel MSG. Alles zusammen verrühren.

Die Eier kochen, schälen, goldbraun braten, dann die Sauce hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn die Sauce fast trocken ist und in die Eier eingezogen ist, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und die Hitze abstellen.

Die Eier auf einen Teller geben und mit der Sauce übergießen.

Dieses köstliche Gericht schmeckt sehr gut mit heißem Reis oder Brot.

Kochen Sie die Eier und braten Sie sie zuerst goldbraun, geben Sie die Sauce hinzu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze köcheln, bis sie fast trocken und aufgesogen ist, bestreuen Sie sie dann mit Frühlingszwiebeln und schalten Sie die Hitze aus.

Gekochter Eier-Avocado-Salat zum Abnehmen

Bestandteil

1-2 gekochte Eier

1 große frische Avocado, 1–2 Tomaten, 1 Zwiebel, frische Zitrone, Schalotte.

Gewürze: Salz, Zucker, warmes Wasser, Olivenöl, Gewürzpulver, Mandeln.

Herstellung

Zwiebeln putzen und in dünne Scheiben schneiden, dann 10–15 Minuten in Salzwasser einweichen, um den stechenden Geruch zu reduzieren.

Die Schalotten schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Gekochte Eier, geschält und geviertelt.

Frischer Zitronensaft.

Die Avocado schälen, den Kern entfernen und in Würfel schneiden.

Tomaten waschen, in Salzwasser einweichen und in Würfel schneiden.

Gekochte Eier in Kombination mit Avocado ergeben einen köstlichen Salat zum Abnehmen. Foto aus dem Internet.

Wie man Salatdressing macht

Nehmen Sie 150 ml warmes Wasser und geben Sie ausreichend Zitronensaft hinzu. Fügen Sie 1 Teelöffel Gewürzpulver, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Olivenöl und Schalotten hinzu. Alles in eine Schüssel geben und gut umrühren.

Das gesamte vorbereitete Gemüse in eine Schüssel geben. Die Soßenmischung darübergießen und gut verrühren.

Zum Verzehr auf einem Teller servieren. Mit Mandeln bestreuen und sofort essen.

Dieser köstliche und ansprechende Avocadosalat aus gekochten Eiern kann Ihnen auch beim Abnehmen helfen, Ihre Haut regenerieren und der Hautalterung vorbeugen.

Einige Hinweise zum Verzehr von Eiern

+ Vor dem Verzehr von Eiern sollten Sie keinen Tee trinken, da Eiweiß (Eier) mit Gerbsäure (Tee) interagiert und die Verdauung der Nahrung behindert.

+ Hühnereier und Sojabohnen verringern die Nährstoffaufnahme in beiden Gerichten.

+ Essen Sie keine Hühnereier mit Kaninchenfleisch, Schweinehirn oder Kakis.

+ Braten Sie keine Eier mit Knoblauch.

+ Nach dem Verzehr von Eiern sollten Sie keine entzündungshemmenden Medikamente einnehmen, um eine Beeinträchtigung des Magens zu vermeiden.

+ Essen Sie keine gekochten Eier, die über Nacht stehen gelassen wurden.

Gemäß den Anweisungen des Medlatec General Hospital

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chon-loai-trung-ga-nay-va-lam-theo-cach-sau-moi-co-duoc-nhieu-mon-ngon-bat-mat-172240930163118457.htm