Mädchen brach Masterstudium ab und verdient täglich Millionen mit dem Verkauf von Banh Gio

Da die Umgebung für ihr Masterstudium ungeeignet war, beschloss Pham Ngoc Thanh Lan (27 Jahre), wohnhaft in der Le Van Sy Straße, Bezirk 1, Bezirk Tan Binh, Ho-Chi-Minh-Stadt, ihren Job zu kündigen und Banh Gio zu verkaufen. Diese Entscheidung überraschte viele Leute.

„Als ich diese Neuigkeit hörte, war meine ganze Familie schockiert. Meine Eltern sind beide Dozenten. Beide arbeiteten am Food and Foodstuff College des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung. Doch die einzige Tochter der Familie mit einem Bachelor-Abschluss in Betriebswirtschaft brach ihr Master-Studium ab, um Bánh Gí zu verkaufen“, erinnert sie sich lachend.

*Thanh Lan beschloss, ihr Masterstudium abzubrechen, um Banh Gio zu verkaufen.*

Mutige Entscheidung

Thanh Lan sagte, sie habe 2020 ein Masterstudium begonnen, nachdem sie ihre Vollzeitstelle bei einem großen Markenunternehmen gekündigt hatte. Während des Studiums merkte sie, dass das Studium nicht zu ihr passte. Also beschloss Lan, die Schule abzubrechen, zu Hause zu bleiben, um Bánh Gó zuzubereiten und es 2021 online zu verkaufen.

Die Möglichkeit, Bánh Gó zuzubereiten, ergab sich bereits vor Lans Geschäftsgründung. 2017 und 2018 gingen Lans Eltern in Rente. Mit ihren geschickten Händen und ihrer Liebe zum Essen seit ihrer Kindheit suchte Lans Mutter ständig nach Rezepten und gründete ihr eigenes Geschäft. Lan fand es sehr interessant, also recherchierte und lernte sie neue Gerichte auf dem Markt kennen, um ihrer Mutter zu helfen.

Lan erkannte, dass Reiskuchen mit gesalzenem Ei ein neues, aber sehr beliebtes Gericht war. Sie schlug ihrer Mutter vor, dieses Gericht zuzubereiten und Großkunden für den Verkauf zu gewinnen. Lans Mutter war jedoch nicht einverstanden, da sie dachte, es gehe nur um Profit. Lan war der Meinung, der Aufwand ihrer Mutter stehe in keinem Verhältnis zum erzielten Gewinn. Angesichts des großen Kundenpotenzials beschloss sie, dieses Produkt zu entwickeln und ein eigenes Unternehmen zu gründen.

Der Gedanke, die Schule abzubrechen, wurde für Lan immer dringlicher. Sie hatte schon lange darüber nachgedacht, denn ihren Eltern bedeutete das Masterstudium viel.

„Anfangs hat mich meine Familie nicht unterstützt, weil sie dachten, die Arbeit sei zu hart und das Einkommen nicht viel höher als bei einem Bürojob. Als meine Eltern sahen, wie leidenschaftlich ich den Job machte, gaben sie allmählich nach und unterstützten mich. Meine Mutter kam oft in den Laden, um zu helfen, und mein Vater half seiner Tochter oft, Bananenblätter abzuwischen, um Kuchen einzuwickeln, wenn er frei hatte“, sagte Lan.

Die Absolventin des Studiengangs Betriebswirtschaftslehre an der Universität Saigon (HCMC) begann ihr Geschäft ganz klein. Zuerst kochte und backte sie zu Hause, dann mietete sie ein Haus der vierten Kategorie, um dort eine Bäckerei zu eröffnen und mehr Platz zu haben … Nach der Covid-19-Pandemie hatte Lan lange Zeit mit den allgemeinen wirtschaftlichen Schwierigkeiten zu kämpfen. Sie gestand, dass sie bisher nur Erfahrung als Angestellte hatte, weshalb der Betrieb und die Entwicklung eines Restaurants ziemlich schwierig war. Lan war sowohl Chefköchin als auch Besitzerin des Restaurants und musste sich um das Personal, die Bücher und alles andere kümmern.

Das Mädchen weigerte sich jedoch, Geld von ihren Eltern zu leihen, da sie wusste, dass es der Familie finanziell nicht gut ging. Lan sparte und lieh sich Geld von außerhalb. Obwohl sie zum dritten Mal umzog, gab das junge Mädchen nicht auf.

Ein köstlicher Topf Banh Gio eines jungen Mädchens

Lan beginnt ihre Arbeit jeden Tag frühmorgens mit dem Dämpfen der am Vortag gebackenen Reiskuchen. Erst abends hat sie Zeit, auf den Markt zu gehen und Waren einzukaufen, da dann Gemüse und Fleisch ins Zentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt importiert werden. So stellt sie sicher, dass die Zutaten immer frisch und erschwinglich sind. Oft muss Lan bis Mitternacht auf dem Markt warten, um genau die Zutaten zu bekommen, die sie braucht.

Das Geheimnis der Mädchen bei der Herstellung von Banh Gio ist ganz einfach. Sie muss immer darauf achten, dass alles „frisch“ ist. So kauft Lan beispielsweise oft Schweinefleisch direkt aus dem Ofen im Laden und beginnt dann, das Fleisch selbst zu säubern und zu mahlen. Jeder Schritt bei der Herstellung des Kuchens ist sehr sorgfältig.

*Lan begann mit dem Verpacken des Banh Gio.*

*Heiße Banh-Gio-Portionen sind zur Lieferung an die Kunden bereit.*

Dieses Mädchen befolgte nicht nur die geheimen Anweisungen ihrer Mutter, sondern besuchte auch Kochkurse an der Asia-Europe Vocational School, absolvierte ein Praktikum und arbeitete im Sheraton Hotel ... um mehr Erfahrung zu sammeln. Je mehr sie arbeitete, desto mehr erkannte Lan, dass Kochen eine Leidenschaft war und nicht nur ein Hobby, mit dem sie in die Lebensmittelbranche einsteigen wollte.

Lan verkauft täglich über 50 Banh Gio (38.000 – 75.000 VND/Portion) sowie andere Gerichte, und diese Zahl steigt gegen Ende des Jahres stetig an. Der Tagesumsatz beträgt etwa 3 Millionen VND. Um Tet herum gibt es Tage, an denen der Umsatz über 20 Millionen VND liegt.

*Reiskuchen mit gesalzenem Ei ist das beliebteste Gericht ihres Ladens.*

„Während der Covid-19-Pandemie haben meine Mutter und ich jeden Tag fast 200 Banh Gio gebacken und dabei die ganze Nacht durchgemacht. Aber ich war sehr froh, als ich feststellte, dass die Kunden trotz der Transporthindernisse immer noch bereit waren, Geld für die Banh Gio auszugeben, die ich gebacken hatte. Während der Tet-Zeit lieferte meine Familie jedes Jahr mehr als 500 Banh Chung aus. Es gab viele Tage, an denen ich bis 3 Uhr morgens wach blieb und um 6 Uhr aufstand, um die Kunden pünktlich zu beliefern. Obwohl ich müde war, hat sich die Mühe gelohnt“, sagte Lan.

*Frau Nguyen Thi Thanh, die Mutter von Thanh Lan, hilft ihrer Tochter bei der Zubereitung von Banh Gio.*

Es gibt einen Kunden aus der Provinz Binh Duong, der jedes Mal fast 200 Kuchen bestellt. Viele Kunden bestellen trotzdem, obwohl die Versandkosten höher sind als der Kaufpreis. Viele sind seit der Eröffnung des Ladens Stammkunden und empfehlen ihn sogar weiter. Lan weiß das sehr zu schätzen.

Derzeit ist Lan sehr zufrieden mit ihrer Arbeit als Bánh Gí-Verkäuferin. Sie ist zufrieden mit ihrer Berufswahl und dem Weg, den sie einschlägt, und freut sich jeden Tag aufs Neue. Das junge Mädchen ist entschlossen, jeden Tag hart zu arbeiten, um bald ein Restaurant zu eröffnen, in dem die Kunden Bánh Gí genießen können, anstatt nur online zu bestellen.

„Viele Leute haben mich gefragt, warum ich die Schule abgebrochen habe, um Bánh Gí zu verkaufen. Als ich das hörte, war ich überhaupt nicht traurig, denn es war meine eigene Entscheidung. Ich habe nur kurz erklärt, dass dies der Beruf ist, den ich für den Rest meines Lebens ausüben werde. Ich bereue nichts und bin stolz darauf. Ich bin meinen Eltern für ihre Unterstützung dankbar, besonders meiner Mutter, die … in mir die Leidenschaft fürs Kochen geweckt hat“, sagte Lan.

Thanhnien.vn

Quelle: https://dantri.com.vn/giai-tri/cap-vdv-viet-nam-lot-top-50-doi-dancesport-the-gioi-lua-tuoi-trung-nien-20240902173515161.htm