Fast eine Woche ohne Kochen, junge Menschen stecken in der Fast-Food-Spirale fest

(Dan Tri) – In der heutigen schnelllebigen Zeit werden Mahlzeiten mit grünem Gemüse immer seltener und weichen dem Fast Food. Diese bequeme Angewohnheit gefährdet die Gesundheit junger Menschen.

Erschrocken, als ich feststellte, dass die letzte Mahlzeit vor 5 Tagen war

Ninh Hai Dang (22 Jahre, Hanoi ) ist ein Student im letzten Studienjahr. Laut Aussage des männlichen Studenten ist sein Frühstück im Mittagessen inbegriffen.

„Normalerweise schlafe ich bis 21 Uhr und esse dann schnell eine Packung Nudeln oder manchmal ein paar Snacks, bevor ich zur Schule gehe“, erzählte Dang.

Dieser männliche Student fügte hinzu, dass man die Häufigkeit, mit der er unter der Woche selbst kocht, an einer Hand abzählen könne. „Ich esse nur fünf bis sechs Schüsseln Reis pro Woche, den Rest der Zeit gehe ich hauptsächlich in Restaurants, um meinen Magen zu füllen“, gestand Dang.

Als Grund dafür, warum es in seiner Pension „an“ hausgemachten Mahlzeiten mangelt, gab Dang eine einfache Erklärung: „Faul und praktisch.“

„Ich komme normalerweise zu ungewöhnlichen Zeiten nach Hause und bin dann schon spät dran zum Kochen. Wenn man die Gesamtzeit für einfaches Kochen, schnelle Mahlzeiten und Abwasch zusammenrechnet, dauert es etwa eine Stunde. Stattdessen gehe ich lieber auswärts essen, was nur 15 Minuten dauert“, sagte Dang.

Dang erklärte weiter, dass dieser Student, wenn er auswärts isst, selten Reis isst, sondern stattdessen attraktive Gerichte wie Fadennudeln, Nudeln, Glasnudeln und Pho wählt.

An diesem Tag verweilte Dang lange vor einem Mukbang -Video (Essen während des Filmens) mit gebratenem Hühnchen und scharfen Nudeln …

Auf Dangs Telefon dominieren Fotos von Nudeln, gebratenem Hühnchen, Fadennudeln und Pho das Familienessen (Foto: NVCC).

Und noch am selben Abend posteten Dangs Freunde auf Locket (einer Social-Networking-App) ein Foto von Dang, wie er mit einer Schüssel fettiger Nudeln „eincheckt“.

Als Dang das Fotoalbum auf seinem Telefon durchsah, stellte er schockiert fest, dass er vor fünf Tagen zum letzten Mal Reis gegessen hatte.

Die Zahl der hastig aufgenommenen Fotos vor dem „Verschlingen“ von Nudeln, Hühnchen, Fadennudeln und Pho übersteigt die Zahl der Fotos von selbstgekochten Mahlzeiten.

Dang sagte, dass er manchmal auch „die Stimmung ändert“, indem er mit Freunden in einem billigen Bierladen am Straßenrand ein paar Drinks trinkt.

„Im Sommer kann man leicht ein kaltes Bier, gekochte Erdnüsse und ein paar gegrillte Spieße bestellen und muss nicht zu viel nachdenken“, gestand Dang.

Diese geplanten Trinkgelage an jedem Wochenende waren die einzige Möglichkeit, diesem Studenten zu helfen, sich im Trubel des Lebens weniger verloren zu fühlen.

Obwohl er zugab, dass er viele Jahre lang an eine unwissenschaftliche Ernährungsroutine gewöhnt war, sagte Dang, dass er, um sich zu retten, mit dem Joggen und Badmintonspielen drei- bis viermal pro Woche begonnen habe.

Dang ist sich jedoch auch darüber im Klaren, dass solche Bemühungen noch immer nicht ausreichen, um die Folgen des alten Lebensstils zu beseitigen.

Der Weg vom Bett in die Küche ist der schwierigste.

Während Dang noch einige Mahlzeiten pro Woche zu sich nimmt, ist es für Tran Van Bang (24, Hai Phong) fast schon ein Luxus, selbst zu kochen oder eine richtige Mahlzeit zu sich zu nehmen.

Bangs Frühstück beginnt den Tag normalerweise mit einem Sandwich oder einfach einem Brötchen oder Kuchen aus einem bekannten Laden in der Nähe der Schule.

Bang isst normalerweise zwischen 14 und 15 Uhr zu Mittag, also viel später als die Zeit, in der der Körper neue Energie tanken muss.

Auf die Frage nach dem Grund erklärte Bang nur: „Ich esse morgens Brot, dann renne ich nach dem Lernen los, um dies und das zu erledigen, und habe nachmittags nur Zeit, mich zum Mittagessen hinzusetzen.“

Ungefähr die Hälfte der Zeit während der Woche isst er Nudeln statt Reis. Den Rest der Zeit isst er gebratenen Reis, Hühnchenreis, bestellt schnell Mahlzeiten über Apps oder isst in Restaurants in der Nähe der Schule.

In einer 7-Tage-Woche gibt es fünf bis sechs Nachmittage, an denen Bang um 17:30 Uhr seine Extraschicht beginnt. Der Andrang macht es ihm fast unmöglich, vor der Arbeit zu Abend zu essen. An Tagen, an denen er früh, gegen 21 Uhr, nach Hause kommt, hält er an einem Straßenrestaurant oder bestellt sich Essen aufs Zimmer.

Seit Oktober letzten Jahres isst Bang sechsmal pro Woche Fast Food, mal Brathähnchen, mal Pizza... In Bangs gemietetem Zimmer liegen immer ein paar Plastiktüten mit Essenslieferungen und weiße Styroporboxen herum, die noch nicht gereinigt wurden.

„Ich kann mich nicht erinnern, wann ich das letzte Mal selbst Reis gekocht habe“, gestand Bang.

Von allen Entfernungen, die er täglich zurücklegen muss, ist die kürzeste Strecke vom Bett in die Küche für Bang die schwierigste.

Bang erklärte, dass er im aktuellen Alltag nicht genug Kraft habe, um selbst gekochte Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Viele Monate lang waren die Mahlzeiten so sparsam, dass selbst eine Schüssel Suppe oder ein Teller gekochtes Gemüse für Bang zum Luxus geworden waren.

Wenn die Arbeit stressig ist, gönnt sich Bang morgens oft eine Tasse Filterkaffee oder eine Tasse Milchtee „voller“ Toppings, um wacher zu bleiben und Druck abzubauen.

Nur wenn er selten in seine Heimatstadt zurückkehrt, kann er richtig essen. Laut Bang ist das der einzige Ort, an dem er richtig essen kann.

„Seit Tet bin ich genau dreimal in meine Heimatstadt zurückgekehrt. Und das waren die drei vollwertigsten Mahlzeiten mit Gemüse, Suppe, Fleisch und Fisch“, sagte Bang.

Schlechte Ernährung, unregelmäßige Arbeitszeiten und häufiger Verzehr von frittierten Lebensmitteln fordern unbemerkt ihren Tribut.

Bang sagte, dass es ihm in letzter Zeit schwergefallen sei, sich im Unterricht zu konzentrieren, dass er sich oft lethargisch fühle und manchmal Bauchschmerzen habe, insbesondere nach einem späten Abendessen oder hastigem Essen nach der Arbeit.

Auf die Frage nach Gesundheitschecks sagte Bang: „Das letzte Mal, dass ich bei einem Check-up war, war vor zwei Jahren.“

Er ließ sich nicht regelmäßig untersuchen und überwachte auch keine Indikatoren. „Ich wusste, dass es notwendig war, aber entweder fand ich keine Zeit dafür oder ich ging erst zum Arzt, als es schlimmer wurde“, sagte Bang.

Eine dürftige Mahlzeit mit wenig Gemüse

Die Geschichten von Bang und Dang sind nur ein kleiner Ausschnitt aus dem großen Ganzen. Auf die Frage nach den Gründen geben die meisten jungen Menschen die gleichen Antworten: das schnelle Tempo des modernen Lebens, ein Studium in Kombination mit einem Teilzeitjob oder einfach ein Kompromiss, um einen festen Arbeitsplatz zu haben.

In diesem Kreislauf entschied sich Nguyen Thi Loan (25 Jahre alt, Hai Phong) für die Nachtschicht in einem Supermarkt, ein Job, der ihr ein stabiles Einkommen verschafft, sie aber zwingt, auf Schlaf und anständige Mahlzeiten zu verzichten.

Ihr normaler Arbeitstag beginnt um Mitternacht. Wenn viele Leute schon tief und fest schlafen, beginnt ihre Schicht, die von 0 bis 8 Uhr dauert.

Acht Stunden lang bekam Loan keine richtige Mahlzeit. Stattdessen bekam sie Süßigkeiten und Snacks aus dem Laden.

„Nachts zu arbeiten und viel zu essen, macht mich müde. Ich esse einfach irgendetwas, um den Hunger zu stillen“, sagte Loan. Nach ihrer Schicht um 9 Uhr geht sie zurück in ihr Zimmer, zieht die Vorhänge zu, deckt sich zu und schläft bis 15 oder 16 Uhr durch.

Loan wacht in einem Zustand der Ungewissheit auf, ist weder hungrig noch satt und entscheidet sich daher oft für das Fasten. Manchmal ist es nur eine Packung Nudeln oder ein Stück Brot, das von der vorherigen Schicht übrig geblieben ist.

„Wenn ich alleine lebe, bin ich zu faul zum Kochen. Wenn ich Lebensmittel einkaufe, verderben sie und ich schaffe es nicht, sie alle aufzuessen. Außerdem ist es mir peinlich, für jede Mahlzeit einkaufen zu gehen“, erzählt Loan.

Wenn Loan auswärts isst, sind scharfe Nudeln, Brathähnchen und frittierte Speisen seine Lieblingsgerichte. Einfach, weil sie schnell, günstig und einfach alleine zu essen sind.

Auch Loans Esskontrolle ist unklar. Manchmal fastet sie, weil sie Angst vor einer Gewichtszunahme hat, und manchmal isst sie ununterbrochen, weil sie vom Vortag hungrig ist.

Wenn sie eine Frühschicht hat, kocht sie sich zum Wachbleiben eine Tasse schwachen Filterkaffee, trinkt ihn aber nur in Maßen.

Loan weiß nicht, wie lange sie diesen Lebensstil aufrechterhalten kann. Sie weiß nur, dass sie Tag für Tag Schlaf, Gesundheit und sogar anständige Mahlzeiten gegen einen festen Job und ein regelmäßiges Einkommen eintauscht.

„Nachtschichten sind etwas besser bezahlt und weniger wettbewerbsfähig. Aber in letzter Zeit bekomme ich Angst, weil immer mehr junge Menschen schwer erkranken. Ich habe Angst, dass mich diese Art zu arbeiten teuer zu stehen kommt“, gibt Loan zu.

Loan sagte, dass junge Menschen oft Bequemlichkeit der Qualität vorziehen. Doch Bequemlichkeit ist manchmal teuer, weil sie still und leise an Vitalität raubt und Loan jeden Tag müde macht.

Ärzte warnen vor den Folgen von Lebensmitteln mit vielen Zusatz- und Konservierungsstoffen.

Dr. Nguyen Phoi Hien vom Universitätskrankenhaus für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, Zweigstelle 3, sagte Dan Tri , dass das moderne Leben heutzutage immer hektischer werde und Fast Food als Ersatz für traditionelle Mahlzeiten immer beliebter werde, insbesondere unter jungen Leuten.

In Vietnam steigt laut Statistiken des Nationalen Instituts für Ernährung aus dem Jahr 2023 die Zahl der Kinder und Jugendlichen, deren Ernährung die Grenzwerte für Salz, Zucker und Fett überschreitet, obwohl sie einen schweren Mangel an Vitamin A, D, Eisen und Zink aufweisen. Diese Faktoren sind alle für die Funktion des Immunsystems und der inneren Organe unerlässlich.

Fast Food ist oft kalorienreich, aber arm an Mikronährstoffen. Instantnudeln, Pommes Frites, Brathähnchen, Snacks … enthalten hauptsächlich raffinierte Kohlenhydrate, gesättigte Fettsäuren, Natrium und Konservierungsstoffe.

Wenn Reis vollständig durch Fast Food ersetzt wird, fehlen dem Körper die notwendigen Nährstoffe für den Stoffwechsel.

Darüber hinaus enthalten die meisten Fastfoods sehr viel Salz (Natrium), um einen intensiven Geschmack zu erzeugen und lange haltbar zu sein.

Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) sollte ein Erwachsener nicht mehr als 5 g Salz pro Tag zu sich nehmen. Eine Packung Instantnudeln kann jedoch 1,8 bis 2,5 g Salz enthalten, wobei die Salzmenge aus anderen Gerichten im Laufe des Tages nicht mitgerechnet ist.

Wenn Sie zu viel Salz zu sich nehmen, müssen Ihre Nieren ständig arbeiten, um überschüssiges Natrium aus Ihrem Körper zu entfernen.

Die Lieblingsgetränke junger Menschen wie Milchtee, Softdrinks, Energydrinks usw. enthalten ungewöhnlich viel Zucker und bergen zudem potenzielle Risiken durch Zusatzstoffe, Farbstoffe und künstliche Süßstoffe.

Zu viel Zucker erhöht das Risiko für Fettleibigkeit, Insulinresistenz und Diabetes. Darüber hinaus enthalten Milchaufschäumer und Toppings in Milchtee oft anorganische Phosphate, die den Kalzium-Phosphor-Stoffwechsel aus dem Gleichgewicht bringen können.

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/gan-1-tuan-khong-nau-com-nguoi-tre-mac-ket-trong-vong-xoay-do-an-nhanh-20250820183258674.htm