Schweinefleischpreise steigen, Viehwirtschaft sichert Versorgung

Der starke Anstieg der Schweinefleischpreise auf dem Provinzmarkt in letzter Zeit hat die Kaufkraft der Verbraucher beeinträchtigt. Im ersten Quartal 2025 stiegen die Schweinefleischpreise mehr als dreimal, jeweils von 7.000 VND auf 10.000 VND/kg. Vor diesem Hintergrund hat die Viehwirtschaft einen Plan zur Ergänzung des reichlichen und nachhaltigen Schweinefleischangebots umgesetzt, um den Markt innerhalb und außerhalb der Provinz auch während der Spitzennachfragezeiten bedienen zu können.

Die Schweinefleischpreise sind gestiegen, daher ist die Kaufkraft auf dem Markt von Bezirk 5 in der Stadt Dong Ha gesunken – Foto: TL

Schweinefleisch ist ein beliebtes Nahrungsmittel. Der Preisanstieg wirkt sich direkt auf die täglichen Ausgaben der Menschen aus, insbesondere derjenigen mit geringem Einkommen. Konkret liegt der Preis auf den Märkten derzeit bei 115.000 VND/kg für Schweineschulter, 160.000 VND/kg für Schweinebauch, 130.000 VND/kg für Knochen, 110.000 VND/kg für Schinken und 180.000 VND/kg für Baby Back Ribs.

Frau N., eine Schweinefleischverkäuferin auf dem Markt in Bezirk 5, sagte, dass die steigenden Schweinefleischpreise dazu geführt hätten, dass die Zahl der Kunden täglich abgenommen habe. Seit Tet seien die Schweinefleischpreise kontinuierlich gestiegen. Aufgrund der hohen Preise und der geringen Kundenzahl musste sie weniger Fleisch kaufen und verkaufte es hauptsächlich an Stammkunden, um Lebensmittel zu verkaufen. Ihre Stammkunden hätten jedoch auch die Menge reduziert und kauften nur noch etwa 50 %; auch die Zahl der Laufkundschaft sei deutlich zurückgegangen.

Aufgrund der hohen Schweinefleischpreise haben viele Menschen überlegt, auf andere Lebensmittel umzusteigen, die ihrem Familieneinkommen entsprechen. Frau Tr., eine regelmäßige Besucherin des Dong Ha-Marktes, sagte, dass die Lebensmittelration ihrer Familie normalerweise immer Schweinefleisch enthält. In letzter Zeit sei der Schweinefleischpreis jedoch gestiegen, sodass sie auf Seefisch und andere Fleischsorten umgestiegen sei, die günstiger seien.

Als Frau in der Familie muss Frau Tr. den Geldbetrag, den sie für ihre täglichen Mahlzeiten ausgeben muss, flexibel anpassen, ohne ihre Einkommensquelle zu beeinträchtigen. Frau H. aus der Stadt Gio Linh im Bezirk Gio Linh sagte, der Preis für Schweinefleisch sei gestiegen, weshalb ihre Familie auf andere Fleischsorten umgestiegen sei, um die Mahlzeiten abwechslungsreicher und günstiger zu gestalten. Wenn der Schweinefleischpreis weiter steigt, muss ihre Familie kalkulieren und den Preis senken, um mit den steigenden Preisen klarzukommen.

Die Schweinefleischpreise sind aufgrund des kontinuierlichen Anstiegs der Preise für lebende Schweine gestiegen. Frau Nguyen Thi Anh Dao aus Bezirk 8 der Stadt Ho Xa im Distrikt Vinh Linh, die zwei Schweinefarmen betreibt, sagte, dass der Preis für lebende Schweine seit Jahresbeginn stark gestiegen sei. Lag der Preis für lebende Schweine nach Tet noch bei 66.000 bis 68.000 VND/kg, liegt er jetzt bei 78.000 bis 79.000 VND/kg – ein Anstieg von 12.000 bis 13.000 VND/kg. Die Schweinezüchter haben also einen hohen Gewinn gemacht.

Frau Daos Schweinefarm nutzt geschlossene Technik: Die Schweine werden im Sommer in klimatisierten und im Winter beheizten Räumen gehalten. Allein ihre Schweinefarm verkauft jährlich über 1.000 Schweine mit einem Durchschnittsgewicht von 100 kg. In vielen Dörfern der Gemeinde Vinh Chap herrscht derzeit große Freude über die hohen Preise für lebende Schweine.

Der Vorsitzende des Volkskomitees der Gemeinde Vinh Chap im Bezirk Vinh Linh, Vo Van Tuan, sagte, dass es in der Gemeinde über 50 große Schweinefarmen gebe. Der Preis für lebende Schweine steige täglich, was den Bauern hohe Einnahmen beschere. Die Schweinezucht habe vielen armen Familien in der Gemeinde zu Reichtum verholfen. Täglich kämen Händler in die Gemeinde, um lebende Schweine zu kaufen und sie zum Verzehr auf den Markt zu bringen.

Herr Nguyen Trung Hau, Leiter der Abteilung für Tierhaltung und Veterinärmedizin im Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt der Provinz Quang Tri, analysierte, dass der Schweinefleischpreis auf dem Markt der Provinz aufgrund des Angebotsmangels auf den großen Märkten steigt, was zu einer Warenknappheit in der Provinz Quang Tri führt. Da auf den großen Märkten eine hohe Nachfrage herrscht, verkaufen die Viehzüchter der Provinz vor, während und nach dem chinesischen Neujahrsfest 2025 ihre Schweine massenhaft, um den Spitzenmarkt zu bedienen.

Neben den oben genannten Gründen für Preissteigerungen sind in letzter Zeit auch die Preise für lebende Schweine und Schweinefleisch gestiegen, was teilweise auf den psychologischen Druck der steigenden Preise für allgemeine Waren auf dem Markt zurückzuführen ist. Die Gesamtproduktion lebender Schlachtschweine im ersten Quartal 2025 in der gesamten Provinz erreichte fast 17.000 Tonnen und entspricht schätzungsweise mehr als 25 % des Jahresplans. Berechnungen zufolge beträgt der jährliche Bedarf der Bevölkerung von Quang Tri an Fleischprodukten etwa 35 kg pro Person. Trotz Warenknappheit reicht die Schweinefleischproduktion in der Region daher stets aus, um den Bedarf der lokalen Bevölkerung zu decken.

Angesichts des Schweinefleischmangels und der hohen Schweinefleischpreise rät das Ministerium für Tierhaltung und Veterinärmedizin den Menschen, sich auf die Wiederaufzucht von Schweinen zu konzentrieren, um ihr Einkommen zu steigern. Der Plan des Volkskomitees der Provinz zur Organisation der landwirtschaftlichen Produktion muss weiterhin effektiv umgesetzt werden, um das Wachstumsziel bis 2025 zu erreichen. Marktinformationen und Preise für Viehprodukte müssen regelmäßig aktualisiert und überwacht werden, um entsprechende Produktionsentwicklungspläne zu haben. Die Schweinefleischversorgung des Marktes wird bald ergänzt, wenn die Schweine aus der Wiederaufzucht ausgewachsen und verkaufsbereit sind.

Laut Herrn Hau deutet der hohe Preis für lebende Schweine bei gleichbleibender Kaufkraft kurzfristig auf einen lokalen Mangel hin. Man geht davon aus, dass der Schweinepreis nicht lange steigen wird, da die Bauern bei hohen Preisen und guten Gewinnen schnell neue Herden aufbauen werden. Steigt das Angebot stark an, wird der Preis für Schweinefleisch bald wieder auf ein stabiles Niveau sinken.

Was den langfristigen Plan betrifft, so sollen die Richtlinien der Partei, des Staates und der Provinz zur Entwicklung der Viehzucht weiterhin umgesetzt werden, um Einzelpersonen und Investoren für die Organisation einer großflächigen Viehzucht in der Region zu gewinnen und so eine ausreichende und nachhaltige Quelle für Schweinefleisch für den Markt bereitzustellen.

Tu Linh

Quelle: https://baoquangtri.vn/gia-thit-lon-tang-cao-nganh-chan-nuoi-bao-dam-nguon-cung-192483.htm