Linderung der Symptome von Gallensteinen: Was sollte man essen und was sollte man vermeiden?

Unwissenschaftliche Lebensstile wie Fettleibigkeit, Bewegungsmangel, eine cholesterinreiche und ballaststoffarme Ernährung sind einige der Ursachen für Gallensteine.

Daher ist es für Menschen mit Gallensteinen äußerst wichtig, eine gesunde, wissenschaftlich fundierte Ernährung aufzubauen.

Die Bedeutung der Ernährung für Menschen mit Gallensteinen

Gallensteine sind kristallartige Ablagerungen, die sich in der Gallenblase bilden. Die Gallenblase ist ein kleines, birnenförmiges Organ, das Galle speichert, eine von der Leber produzierte Verdauungsflüssigkeit. Die Hauptfunktion der Gallenblase besteht darin, Galle zu speichern, die dem Körper beim Fettabbau hilft.

Die meisten Menschen mit Gallensteinen haben keine offensichtlichen Symptome. Je länger die Steine jedoch in der Gallenblase verbleiben, desto wahrscheinlicher werden sie zu einem Problem. In diesem Fall verschieben sich die Gallensteine und bleiben in einem Gallengang stecken. Dies verursacht Bauchschmerzen, möglicherweise begleitet von Übelkeit, Verdauungsstörungen oder Fieber.

Gallensteine können auch den Gallengang, der die Galle in den Dünndarm transportiert, und den Lebergang, der die Galle von der Leber wegführt, blockieren. Verstopfungen im Gallengang führen zu Entzündungen und Infektionen. Eine Blockade des Gallengangs, der im Dünndarm mit dem Pankreasgang mündet, kann zu einer Pankreatitis führen.

Da die Hauptfunktion der Gallenblase darin besteht, Galle zu speichern, die dem Körper hilft, fetthaltige Nahrung abzubauen, gibt die Gallenblase beim Essen die gespeicherte Galle in den Gallenblasengang ab. Von dort gelangt die Flüssigkeit durch den gemeinsamen Gallengang in den Dünndarm, wo sie sich mit der Nahrung vermischt.

Untersuchungen zeigen, dass die Hauptbestandteile der Galle Cholesterin und Gallensäuren sind. Normalerweise ist die Konzentration der Gallensäuren hoch genug, um das Cholesterin in der Gallenflüssigkeit abzubauen und flüssig zu halten. Bei einer fettreichen Ernährung kann dieses Gleichgewicht jedoch gestört werden, sodass die Leber mehr Cholesterin produziert, als die Gallensäuren verarbeiten können.

Infolgedessen beginnt ein Teil des überschüssigen Cholesterins zu Kristallen zu erstarren, die als Gallensteine bezeichnet werden. Etwa 80 % der Gallensteine werden als Cholesterinsteine bezeichnet und entstehen auf diese Weise. Die restlichen 20 % bestehen aus Kalzium, vermischt mit dem Gallenfarbstoff Bilirubin, den sogenannten Pigmentsteinen. Sichelzellenanämie und andere Bluterkrankungen, bei denen rote Blutkörperchen zerstört werden, können häufig zu Pigmentgallensteinen führen.

Da die Ernährung einen wichtigen Einfluss auf die Gesundheit der Gallenblase hat, müssen Patienten mit Gallensteinen zusätzlich zu den Behandlungsanweisungen des Arztes eine wissenschaftlich fundierte Diät einhalten: ausreichend Nährstoffe zu sich nehmen, ausgewogen sein, mehr ballaststoffreiche Lebensmittel zu sich nehmen, mäßig fetthaltig und cholesterinarm essen, um das Risiko der Steinbildung und -entwicklung zu verringern und so zur Steigerung der Behandlungswirksamkeit und zur Verbesserung der Krankheitssymptome beizutragen.

Welche Lebensmittel sind gut für Menschen mit Gallensteinen?

Menschen mit Gallensteinen sollten Fett nicht vollständig aus ihrer Ernährung streichen. Denn ohne Fett stagniert die Galle und das Risiko der Neubildung von Gallensteinen steigt.

Daher sollten Patienten anstelle von unverdaulichen tierischen Fetten Nahrungsmittel zu sich nehmen, die reich an gesunden Fetten sind, wie etwa Avocado, Walnüsse, Olivenöl, Sonnenblumenöl und Sesamöl.

Vollkornprodukte:

Vollkornprodukte und brauner Reis sind stärkehaltige Lebensmittel, die den Blutzuckerspiegel nicht erhöhen und dadurch den Cholesterinspiegel senken. Daher sollten Menschen mit Gallensteinen Vollkornprodukte in ihre Ernährung aufnehmen, um das Risiko der Gallensteinbildung zu verringern.

Grünes Gemüse und Obst:

Grünes Gemüse und Obst helfen dem Körper, Cholesterinablagerungen aufzulösen und so der Bildung von Gallensteinen vorzubeugen. Darüber hinaus enthält diese Lebensmittelgruppe auch eine große Menge an Ballaststoffen und Vitaminen, die Patienten bei Verstopfung und Verdauungsstörungen helfen.

Daher sollten Patienten bei der Frage, was sie bei Gallensteinen essen sollen, grünes Gemüse und Obst wie Spinat, Brokkoli, Himbeeren, Erdbeeren, Orangen und Mandarinen nicht außer Acht lassen.

Pflanzliches Eiweiß:

Protein ist ein wesentlicher Bestandteil des Gewebeaufbaus im Körper. Rotes Fleisch und Milch sind proteinreiche Lebensmittel, enthalten aber auch viel Fett, was zu einer Überlastung der Gallenblase führt.

Wählen Sie vorrangig proteinreiche Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs wie dunkelgrünes Gemüse, Nüsse und Bohnen. Oder ergänzen Sie Ihre Ernährung um Lebensmittel mit niedrigem Fettgehalt, wie mageres Fleisch, Geflügel ohne Haut und Fisch.

Fettarme Milch

Menschen mit Gallensteinen sollten nur Magermilch, Milch aus Nüssen und Joghurt trinken. Denn diese Produkte helfen den Patienten nicht nur, ihre Ernährung zu ergänzen, sondern senken auch den Cholesterinspiegel.

Lebensmittel, die Menschen mit Gallensteinen nicht essen sollten

Neben der Beachtung der Ernährung bei Gallensteinen sollten Patienten auch Nahrungsmittel meiden, die das Risiko der Steinbildung erhöhen.

Fetthaltige Lebensmittel

Frittiertes Essen ist nicht gut für Menschen mit Gallensteinen. (Foto: Vietnam+)

Reduzieren Sie Fett in Ihrer Ernährung, da Cholesterin ein Bestandteil von Gallensteinen ist. Zu viel Fett führt dazu, dass der Körper große Mengen Galle zur Verdauung ausschüttet. Dadurch zieht sich die Gallenblase stark zusammen, was zu Bauchschmerzen und Verdauungsstörungen führt.

Typischerweise sind rotes Fleisch, Innereien, Tierhaut, Eigelb usw. allesamt schwer verdauliche Lebensmittel, die viele schlechte Fette enthalten.

Beim Kochen sollten Patienten dem Kochen und Dämpfen den Vorzug geben, um die Nährstoffe zu erhalten und Öl und Fett zu begrenzen.

Bier, Alkohol, Kaffee, Genussmittel

Darüber hinaus wirken sich Bier, Alkohol, Kaffee und Genussmittel negativ auf Leber und Gallenblase aus. Bei längerer Anwendung besteht das Risiko einer Leberverfettung, wodurch die Fähigkeit zur Gallensekretion eingeschränkt wird. Daher sollten Patienten diese Produkte nicht verwenden.

Lebensmittel mit hohem Kohlenhydratgehalt

Lebensmittel, die nach dem Essen viele Kohlenhydrate enthalten, erhöhen den Blutzuckerspiegel und erhöhen die Insulinresistenz. Sobald eine Insulinresistenz auftritt, steigt der Cholesterinspiegel im Körper an, was zur Bildung von Steinen führt.

Darüber hinaus sollten Patienten viel Wasser trinken, um Giftstoffe auszuscheiden, und sich mehr bewegen, um eine Gallenstauung zu vermeiden./.

(Vietnam+)

Quelle: https://www.vietnamplus.vn/giam-thieu-trieu-chung-cua-benh-soi-tui-mat-nen-an-gi-va-kieng-gi-post1068945.vnp