iPOS.vn und Nestlé Professional veröffentlichen Vietnam Food Business Market Report

iPOS.vn und Nestlé Professional haben den Food and Beverage Market Report in Vietnam 2024 angekündigt. Dabei handelt es sich um ein jährliches Forschungsprojekt, das gemeinsam von beiden Parteien durchgeführt wird.

iPOS.vn und Nestlé Professional haben gerade den Marktbericht für Lebensmittel und Getränke in Vietnam im Jahr 2024 veröffentlicht. Dabei handelt es sich um ein jährliches, umfassendes Forschungsprojekt, das von iPOS.vn in Zusammenarbeit mit der Nestlé Vietnam Limited Liability Company unter der Beratung und Datenbewertung der Vietnam Industry Research and Consulting Joint Stock Company – VIRAC durchgeführt wird.

Der „Vietnam Food and Beverage Market Report 2024“ (Bericht) basiert auf einer landesweiten Befragung von 4.005 Restaurants/Cafés und 4.453 Gästen. Gleichzeitig wurde der Bericht mit zahlreichen sekundären Datenquellen renommierter Marktforschungsinstitute sowie ausführlichen Interviews mit fast 100 Experten und Führungskräften von F&B-Unternehmen in Vietnam kombiniert.

Trotz zahlreicher Herausforderungen wird die F&B-Branche in Vietnam laut Expertenprognosen im Jahr 2025 weiterhin um 9,6 % wachsen und damit dem allgemeinen Markttrend entsprechen.

Herr Vu Thanh Hung, Generaldirektor der iPOS.vn Joint Stock Company, erklärte: „Das Jahr 2024 war geprägt von zahlreichen signifikanten Schwankungen im vietnamesischen F&B-Markt. Trotz allgemeiner Schwierigkeiten wie hohen Rohstoffpreisen verzeichnete die Branche ein Umsatzwachstum, wenn auch die Gewinne beeinträchtigt wurden. Der Markt weist jedoch weiterhin ermutigende Signale auf, da die Ausgaben der Gäste auf einem recht guten Niveau liegen. Der Vietnam Food Business Market Report 2024 ist eine unserer jährlichen Aktivitäten und soll Unternehmen und Einzelpersonen, die an der F&B-Branche interessiert sind, nützliches Wissen vermitteln, um ihnen einen objektiveren Blick auf den Markt zu ermöglichen.“

Herr Le Quang Long – Vertreter von Nestlé Professional Teilen: Der F&B-Markt in Vietnam ist seit jeher ein Markt voller Potenzial, birgt aber auch viele Herausforderungen. Nestlé Professional ist stolz und fühlt sich geehrt, iPOS.vn in diesem Jahr bei der Erstellung des Vietnam Food Business Market Report 2024 zu begleiten. Mit dem Ziel, die neuesten Marktinformationen sowie Informationen zu Veränderungen der Verbraucherbedürfnisse und -geschmäcker bereitzustellen, hoffen wir, dass dieser Bericht Geschäftseinheiten der vietnamesischen F&B-Industrie dabei unterstützt, sich in der kommenden Zeit zu orientieren und ihre Abläufe zu optimieren, um gemeinsam den vietnamesischen F&B-Markt nachhaltiger und erfolgreicher zu entwickeln.

In seiner Rede auf dem Workshop sagte Herr Le Quang Long, Vertreter von Nestlé Professional: „Nestlé Professional führt ständig umfassende Untersuchungen durch, um das Verhalten und den Geschmack der Verbraucher zu verstehen und unterstützt dadurch F&B-Unternehmen bei der Entwicklung von Produkten, Erfahrungen und Geschäftsmodellen, die den Marktanforderungen entsprechen.“

F&B-Markt 2024: Seltene Lichtblicke, wenn die Wirtschaft am Tiefpunkt ist

Laut dem Vietnam Food and Beverage Market Report wird die Zahl der F&B-Geschäfte in Vietnam bis Ende 2024 voraussichtlich 323.010 erreichen, was einem Anstieg von 1,8 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum entspricht. Trotz der Konsumschwierigkeiten wird der Umsatz der F&B-Industrie in Vietnam im Jahr 2024 immer noch rund 688,8 Billionen VND erreichen, was einem Anstieg von 16,6 % gegenüber 2023 entspricht.

Obwohl der Gesamtumsatz der Branche stieg, verzeichneten laut einer Umfrage unter 4.005 F&B-Einheiten im ganzen Land nur 25,5 % der Unternehmen einen stabilen Umsatz im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2023 und 14,7 % ein Wachstum. Unter dem Druck steigender Rohstoffpreise erwarteten bis zu 49,2 % der F&B-Unternehmen im Jahr 2025 Preiserhöhungen, um dem Kostendruck gerecht zu werden.

Basierend auf den Ergebnissen einer Umfrage unter fast 4.500 Restaurantbesuchern zeigt der Bericht, dass die Ausgaben der Menschen nicht gesunken sind, sondern dass sie künftig qualitativ hochwertige Optionen zu erschwinglichen Preisen bevorzugen. Dementsprechend erfreut sich der Trend, am Wochenende auswärts zu essen, großer Beliebtheit, insbesondere bei Gelegenheits- und Stammgästen, die fast 70 % ausmachen. Anders als zwei Jahre nach der Pandemie geben jetzt 52,3 % der Vietnamesen weniger als 35.000 VND pro Getränk aus, was einen Trend zur Budgetoptimierung beim Einkaufen zeigt. Allerdings hat die Gewohnheit, außer Haus Getränke zu konsumieren, im Vergleich zu 2023 stark zugenommen, wobei der Anteil der regelmäßigen Trinker (3-4 Mal/Woche) dramatisch von 17,4 % (im Jahr 2023) auf 32,8 % (im Jahr 2024) gestiegen ist.

Neue kulinarische Trends, die 2024 angesagt sein werden

Nach einem dynamischen Jahr 2023 mit einer Reihe explosiver kulinarischer Trends erlebte der F&B-Markt im Jahr 2024 eine deutliche Abschwächung. 52,8 % der Unternehmen gaben an, keinen kulinarischen „Trends“ zu folgen und zeigten damit eine vorsichtigere Mentalität bei Investitionen in neue Trends.

Es gibt jedoch weiterhin einige markante Trends, wobei Matcha-Getränke mit 29,6 % der ausgewählten Unternehmen die Nase vorn haben und sich damit zu einem bemerkenswerten neuen Trend in der vietnamesischen Gastronomiebranche entwickeln. Stark aromatisierter Tee – der 2023 noch ein großer Trend war – zeigt unterdessen Anzeichen einer Sättigung: Die Auswahlquote sank auf 21,4 %. Zuvor hatten viele Unternehmen stark in spezielle Oolong-Teesorten, Shan-Tuyet-Tee oder Original-Tee mit starken Aromen investiert, die das traditionelle Teeerlebnis betonen.

Dem Bericht zufolge stehen Gerichte mit Matcha-Zutaten ganz oben auf der Liste der beliebtesten Essens- und Getränketrends im Jahr 2024.

F&B-Industrie 2025 – Eine potenzielle Prognose mit vielen neuen Trends

Die vietnamesische Regierung hat sich für 2025 ein Wirtschaftswachstum von 8 % gesetzt und konzentriert sich dabei auf wichtige Wirtschaftsfaktoren wie Exporte, ausländische Direktinvestitionen (FDI) und industrielle Entwicklung. Der Trend zur Verlagerung globaler Lieferketten eröffnet Vietnam große Chancen, ausländische Investitionen anzuziehen, insbesondere in der Verarbeitungs-, Fertigungs- und Hightech-Industrie. Trotz zahlreicher Herausforderungen wird für die vietnamesische Lebensmittel- und Getränkeindustrie im Jahr 2025 ein weiteres Wachstum von 9,6 % prognostiziert, das dem allgemeinen Markttrend entspricht, jedoch langsamer als 2024 ausfällt.

Für das Jahr 2025 wird eine explosionsartige Zunahme neuer kulinarischer Trends erwartet. Im Lebensmittelsektor erregt der Chaozhou-Eintopf mit frischem Rindfleisch – mit seinem intensiven Geschmack und dem frischen Rindfleisch – große Aufmerksamkeit. Auch der hydrothermal gedämpfte Eintopf, dessen Kochmethode die Nährstoffe ohne Öl erhält, erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Im Getränkesektor erfreuen sich MILO und Matcha weiterhin großer Beliebtheit – nicht nur in traditionellen Rezepten, sondern auch in kreativen Variationen, die den vielfältigen Erlebnisbedürfnissen junger Menschen gerecht werden.

Der Vietnam Food and Beverage Market Report 2024 bietet den umfassendsten Überblick über die Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Vietnam im Jahr 2024 und besteht aus vier Hauptteilen: Teil eins: Überblick über den F&B-Markt im Jahr 2024, einschließlich Bewertung der Wachstumsrate der Anzahl der Geschäfte und des Gesamtumsatzes der F&B-Industrie; Teil zwei: Analyse, Bewertung und Beurteilung der Geschäftssituation im Lebensmittel- und Getränkebereich im Jahr 2024 durch Untersuchung von mehr als 4.000 F&B-Einheiten im ganzen Land; Teil drei: Analyse des Verbraucherverhaltens von Restaurantbesuchern im Jahr 2024 durch Untersuchung von fast 4.500 Befragten in 64 Provinzen und Städten; Teil vier: Prognose des Geschäftspotenzials und der Lebensmitteltrends in Vietnam im Jahr 2025.

Quelle: https://congthuong.vn/iposvn-va-nestle-professional-cong-bo-bao-cao-thi-truong-kinh-doanh-am-thuc-viet-nam-379007.html