Japanische Touristen probieren um 4 Uhr morgens das berühmte Pho in Hanoi und geben zu: „Es lohnt sich, früh aufzustehen, um zu essen.“

Als der japanische Gast um 4 Uhr morgens in Hanoi das berühmte Pho probierte, nickte er immer wieder und lobte die dünnen und cremigen Pho-Nudeln und den zarten Rindfleischeintopf, der so köstlich sei, dass es sich „lohne, früh aufzustehen, um ihn zu essen“.

Misuzu ist eine Touristin aus Japan, die vor Kurzem nach Hanoi gereist ist und dort köstliche Spezialitäten probiert hat.

Unter den Gerichten, die sie probierte, war Misuzu besonders von dem Pho-Gericht beeindruckt, für das sie früh am Morgen aufgestanden war.

Dies ist auch ein Gericht, das eine japanische Touristin als „unbedingt probieren“ bezeichnete, als sie in die Hauptstadt Hanoi kam.

Der Ort, den Misuzu besuchte, war ein berühmtes Pho-Restaurant in der Cho Gao Straße (Bezirk Hoan Kiem).

Das Geschäft war früher in der Hang Chieu Straße eröffnet und ist auch nach dem Umzug dank seiner köstlichen Aromen und einzigartigen Öffnungszeiten immer noch gut besucht.

Misuzu erlebt ein berühmtes Pho-Restaurant in Hanoi und steht früh morgens auf, um zu essen

Misuzu sagte, um es genießen zu können, müssten sie sehr früh aufstehen und um 4 Uhr morgens im Laden sein. Der Laden ist von 15:30 Uhr bis 10:00 Uhr geöffnet und kann am Wochenende früher schließen, wenn die Lebensmittel früh ausgehen.

Im Restaurant bestellte Misuzu eine Portion Rindfleisch-Pho mit Rotweinsauce zum Preis von 60.000 VND.

Die Touristin kommentierte, dass das Pho-Gericht ansprechend aussah, alle Zutaten enthielt und eine klare Brühe mit einem unverwechselbaren Aroma hatte, mit etwas Fett vom Rindfleischeintopf, was wunderschön aussah.

Eine Schüssel Rindfleischeintopf Pho für 60.000 VND, die ein japanischer Gast genoss

Als sie es probierte, rief sie „so köstlich“ und lobte die Brühe für ihren milden Geschmack, nicht zu salzig, genug, um das Aroma der Knochenbrühe zu spüren.

„Die köstlichen, süßen Aromen des Rindfleischeintopfs und der Knochenbrühe vermischen sich wirklich gut und ergeben eine Brühe, die nicht zu stark im Geschmack, reichhaltig und zum Frühstück geeignet ist“, teilte Misuzu ihre Gedanken mit.

Die Touristin lobte auch die Pho-Nudeln als weich und geschmeidig, nicht zu dick, mit dem Aroma von Reismehl und einer leichten Süße wie in Brühe eingeweichter Reis. Das geschmorte Rindfleisch war so zart, dass man es mit Stäbchen in kleine Stücke reißen konnte, und war nicht fettig, mit einem frischen Geschmack.

„Sowohl das Pho als auch die Brühe sind klar, leicht und nicht schwer. Das Rindfleisch ist nicht zu fettig und der Geschmack ist nicht zu stark, sodass es gut zur Brühe passt.

Vielleicht essen die Leute in Hanoi deshalb gerne Pho zum Frühstück“, sagte der japanische Gast.

Touristin zeigt Interesse beim Probieren der Pho-Brühe mit Rotweinsauce

Sie sagte auch, dass der Geschmack des Pho hier gut ausgewogen sei. Wenn der Rindfleischeintopf zu reichhaltig sei, verliere das Pho seinen köstlichen Geschmack.

Misuzu sagt, dass sogar die blanchierten Frühlingszwiebeln, die zu Pho gereicht werden, süß schmecken. „Ich dachte zunächst, die Frühlingszwiebeln wären ziemlich scharf, penetrant und könnten meine Nase reizen. Aber sie waren überhaupt nicht scharf, sondern weich und leicht zu essen“, sagt sie.

Selbst als sie etwas Chili und Knoblauchessig hinzufügte, war die japanische Touristin überrascht, weil sich der Geschmack des Pho deutlich veränderte und noch köstlicher wurde.

„Nachdem ich Pho gegessen habe, fühle ich, wie mein Gehirn wieder anfängt zu arbeiten. Dieses Rindfleischeintopf-Pho ist nur in wenigen Stunden ausverkauft, also lohnt es sich, früh aufzustehen, um es zu genießen“, sagte Misuzu.

Misuzu war von der Pho so begeistert, dass sie extra Geld für Rindfleischeintopf ausgab.

Sie verriet auch, dass sie, weil das Pho mit Rotweinsauce so köstlich war, zusätzlich 40.000 VND ausgegeben habe, um ihr Lieblings-Rindfleischgericht zu genießen.

„Da der Rindfleischeintopf und die wunderbare Brühe viel Zeit und Mühe in der Zubereitung erfordern, ist dieses Pho teurer als üblich“, teilte der Kunde mit.

Das besuchte Restaurant Misuzu Pho ist für viele Hanoier eine bekannte Adresse. Zuvor existierte das Restaurant mehr als 30 Jahre lang an der Kreuzung Hang Duong – Hang Chieu. Später zog es aus unerfindlichen Gründen an den Anfang der Cho Gao Straße.

Frau Thoa, die Besitzerin des Restaurants, wurde einmal scherzhaft als „die ungewöhnlichste Pho-Restaurantbesitzerin in Hanoi“ bezeichnet.

Pho mit Rotweinsauce ist ein Lieblingsgericht im Pho-Restaurant von Frau Thoa.

Gegenüber einem Reporter von VietNamNet sagte der Restaurantbesitzer, dass der Geschmack des Pho trotz des Umzugs des Restaurants an eine neue Adresse derselbe geblieben sei und die typischen Merkmale des alten Hanoi-Pho aufweise.

Die Brühe wird aus Knochen gekocht und mit großen, weichen Reisnudeln und dünn geschnittenem, rohem Rindfleisch vermischt.

Das Restaurant serviert nur zwei Gerichte: Pho mit blutigem Rindfleisch und Pho mit Rindfleischeintopf. Von diesen ist Pho mit Rindfleischeintopf das beliebteste.

Große Fleischstücke, geköchelt, bis sie zart sind, aber noch die süßen und duftenden Fleischfasern behalten, vermischt mit Rotweinsauce mit dem charakteristischen Geschmack von Zimt, Sternanis und Kardamom.

Foto: @itsumeshi

Koreanische Touristen probieren in Vietnam ein „errötendes“ Gericht und loben es als „das beste, das sie je gegessen haben“. Als zwei koreanische Touristen das „errötende“ Gericht in Vietnam zum ersten Mal probierten, waren sie beeindruckt, weil es keinen üblen Geruch und ein ansprechendes Aroma hatte, und lobten es als „das beste Fleischgericht, das sie je gegessen haben“.

Quelle: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-mon-pho-nuc-tieng-o-ha-noi-luc-4h-thua-nhan-dang-day-som-de-an-2376817.html