Rauch von Thang Co. mitten auf dem Markt

Wer kommt auf den Dong Van Markt und ist nicht fasziniert von dem berühmten Thang Co-Gericht in der Marktecke? Inmitten des geschäftigen Handels köchelt der Thang Co-Topf, und sein Duft hängt den Leuten in der Nase. Viele Menschen bleiben nach dem Betreten des Marktes in der Küchenecke stehen, wo sich der Rauch mit dem Duft von Kardamom, Mac Khen, Doi-Samen und Pferdefett vermischt …

Die meisten ethnischen Märkte bieten diese berühmte Spezialität an.

Genießen Sie anschließend den intensiven Duft einer Schale Thang Co und den leichten Rausch einer Tasse duftenden Maisweins. Die H'Mong essen oft Thang Co mit Männern, weißen Klebreis ... und unterhalten sich über das Dorf und die Felder. Die einfache kleine Ecke im Nebel, verborgen im Gelächter jeder frühen Marktsitzung, ist wie ein Stück Leben der ethnischen Gruppen auf dem Dong Van-Felsplateau, stets unschuldig und beharrlich.

Thang Co wird normalerweise aus Pferdefleisch, Rindfleisch und vielen speziellen Gewürzen zubereitet.

Pferdeblut wird vor dem Kochen in Scheiben geschnitten.

Das warme Küchenfeuer lädt zu vielen Geschichten aus dem Leben in der Marktecke ein.

Das Essen einer Schüssel Thang Co nach dem Markt ist hier zu einem kulturellen Merkmal der ethnischen Gruppe der H'Mong geworden.

Maiswein wird in kleine Flaschen abgefüllt.

Khieu Minh

Quelle: https://nhandan.vn/khoi-thang-co-giua-nhip-cho-phien-post912273.html