Wildfisch, der die Knochen nährt, das Gehirn nährt und auch in einfacher Zubereitung köstlich ist.

Der Barsch, auch Kletterbarsch genannt, ist ein Süßwasserfisch, der hauptsächlich in Süßwasserumgebungen wie Flüssen, Bächen, Kanälen, Teichen und Seen lebt. Er gehört zur Familie der Barsche und ist einer der am häufigsten vorkommenden Fische in Vietnam.

Dies ist ein kleiner Wildfisch mit süßem, köstlichem Fleisch, der sich zum Braten und zur Suppenzubereitung eignet. Sie können diese Fischart problemlos in Teichen und Bächen in der Nähe Ihres Hauses fangen.

Normalerweise enthalten 100 g Barsch etwa 103 Kalorien. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Barsch eine proteinreiche, fettarme Nahrungsquelle und sehr gut für die Gesundheit des Benutzers.

Der orientalischen Medizin zufolge ist Tilapia neutral, süß, ungiftig, hat medizinische Eigenschaften, ist gut für Milz und Magen, …

Laut Ernährungswissenschaftlern enthalten 100 g Tilapia etwa 128,6 Kalorien. Tilapia enthält eine beträchtliche Menge an Protein und deckt 15 % des Tagesbedarfs eines Erwachsenen.

Darüber hinaus enthält Tilapia Omega 3, das sich positiv auf die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems auswirkt und atherosklerotischen Plaques sowie einigen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt.

Ob Barsch fett ist oder nicht, hängt laut Experten von der Kalorienmenge des Fisches ab. Die Kalorienmenge von Barsch ist recht gering: 103 Kalorien für Barsch, 128,6 Kalorien für Tilapia.

Der normale Energiegehalt einer Mahlzeit für einen Erwachsenen liegt bei etwa 667–767 Kalorien. Wenn Sie Barsch in Maßen essen, führt dies daher nicht zu Gewichtszunahme oder Fettleibigkeit.

Um Barsch essen zu können, ohne Angst haben zu müssen, dick zu werden, sollten Sie den Barsch dämpfen oder in einer sauren Suppe kochen, anstatt ihn zu braten, um den Ölverbrauch zu begrenzen.

Aufgrund seines köstlichen Geschmacks wird dieser Fisch auch häufig in vietnamesischen Alltagsgerichten verwendet und lässt sich leicht zu vielen Gerichten verarbeiten.

Der Eiweißgehalt von Fisch ist doppelt so hoch wie der von Schweinefleisch, das Fleisch ist weich, leicht verdaulich und leicht resorbierbar. Gerade im Herbst und Winter ist Fisch ein besonders geeignetes Genussmittel.

„Gerichte aus Barsch sind den Vietnamesen sehr vertraut. Viele Menschen kennen jedoch immer noch nicht den Nährwert und wissen nicht, wie man Barsch zu köstlichen Gerichten verarbeitet.

Geschmorter Barsch in Sojasauce

Zutaten: Tilapia, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sojasauce, Salz

Fisch säubern, Ingwer in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln hacken

Herstellung:

- Den Fisch säubern, dazu mit einem Messer zwei Schnitte auf dem Rücken des Fisches machen, damit der Fisch beim Garen die Gewürze gut aufnehmen kann.

- Geschnittener Ingwer hilft, fischigen Geruch zu entfernen.

- Die Frühlingszwiebeln waschen, hacken und beiseite stellen.

- Den Topf erhitzen, eine mäßige Menge Öl hineingeben, in Scheiben geschnittenen Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er duftet. Eine angemessene Menge Salz an den Rand der Ölpfanne streuen und dann den zubereiteten Fisch in die Pfanne geben.

- Denken Sie beim Einlegen des Fischs daran, ihn nicht sofort zu wenden. Warten Sie, bis der Fisch in der Pfanne schwimmt. Das ist ein Zeichen dafür, dass er gar ist. Sobald eine Seite gebraten ist, wenden Sie ihn und braten Sie ihn weiter, bis er goldbraun ist.

- Nach dem Braten des Fisches müssen Sie ihn nicht herausnehmen, sondern können stattdessen eine angemessene Menge Wasser und Sojasauce hineingießen, sodass der Fisch mit Wasser bedeckt ist.

- Den Topf abdecken und 3 Minuten köcheln lassen, dann den Deckel öffnen. Der Fisch ist nun gar. Auf einem Teller anrichten und mit Frühlingszwiebeln dekorieren, um dem Gericht Farbe und Geschmack zu verleihen.

Dieser geschmorte Fisch in Sojasauce sieht sehr ansprechend aus und schmeckt garantiert köstlich.

Dieser geschmorte Fisch in Sojasauce sieht sehr ansprechend aus und ist garantiert köstlich. Da der Fisch Gräten enthält, sollten Sie beim Verzehr unbedingt alle Gräten aus dem Gericht entfernen.

Dieses Gericht wird sicherlich Ihrer ganzen Familie schmecken, insbesondere den Kindern. Der Verzehr von viel Fisch dieser Art liefert reichhaltige ungesättigte Fettsäuren, die gut für die Gehirnentwicklung sind.

Knusprig gebratener Barsch

Das vielleicht einfachste und schlichteste Gericht ist knusprig gebratener Barsch in Fischsauce mit Knoblauch und Chili. Die Zubereitung dieses Gerichts ist ebenfalls recht einfach und schnell.

Den gekauften Tilapia säubern, mit Salz marinieren, anschließend mit Wasser abspülen und vollständig trocknen, damit beim Braten kein Öl spritzt.

Beim Braten von Fisch müssen Sie auf die Hitze achten, damit er nicht an der Pfanne kleben bleibt. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze, um sie zu erhitzen und die Hitze gleichmäßig zu verteilen. Geben Sie dann Speiseöl hinzu und erhitzen Sie es.

Den Barsch in Portionen aufteilen und gleichmäßig verteilen, dabei eine Seite des Fisches intakt lassen, bis er goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite braten.

Wenn Sie ihn knuspriger mögen, sollten Sie ihn ein zweites Mal braten. Wenn der Fisch duftet und gar ist, nehmen Sie ihn heraus und legen Sie ihn auf einen Teller, um ihn mit einer Schüssel süß-saurer, scharfer Knoblauch-Chili-Fischsauce zu genießen. Es gibt nichts Schöneres als das.

Geschmorter Barsch im Tontopf nach Südstaatenart

Ein rustikales Gericht, das typisch für die Hochwasserzeit ist und von vielen Menschen geliebt wird, ist geschmorter Tilapia in einem Tontopf.

Jeder Fisch hat ein reichhaltiges Aroma. Gemischt mit dickem Schmorwasser, aromatischem Pfeffer, Frühlingszwiebeln und gekochtem Gemüse können Sie problemlos den ganzen Topf Reis aufessen.

Geschmorter Fisch nach Südstaatenart mit genau der richtigen Menge an süßem, salzigem, würzigem und saurem Geschmack und dem unverzichtbaren Knoblauch, Pfeffer, Chili und Kokoswasser wird Ihnen diesen Geschmack sicherlich für immer in Erinnerung behalten.

Wenn Sie beim Schmoren von Fisch Wasser hinzufügen möchten, muss es kochendes Wasser sein, damit der Fisch nicht fischig riecht.

Laut allgemeiner Erfahrung muss man beim Schmoren von Fisch den Fisch zweimal kochen, um eine reichhaltige, dicke und ansprechende Schmorsauce zu erhalten.

Grünkohl-Barsch-Suppe

Grünkohl-Barsch-Suppe ist ein tolles Gericht an kalten Wintertagen.

Das reinweiße, weiche und süße Tilapiafleisch auf dem grünen Hintergrund einer Suppenschüssel mit jungem, scharfem grünem Gemüse wird Ihnen definitiv helfen, die Kälte der frühen Jahreszeit zu vertreiben.

Der wichtigste Schritt bei der Zubereitung dieser Suppe ist die Zubereitung des Tilapia. Nach dem Reinigen wird er mit etwas Ingwer und zerdrückten Zwiebeln gekocht, um ihm ein aromatisches Aroma zu verleihen und den fischigen Geruch zu entfernen.

Wenn der Fisch gar ist, nehmen Sie ihn heraus, legen Sie ihn zum Abkühlen in Wasser ein, entfernen Sie dann vorsichtig die Bauchflossengräten, Rückengräten und Seitenflossen, marinieren Sie das Fischfleisch mit etwas Fischsauce, Salz, Gewürzpulver und Pfeffer und braten Sie es kurz an, damit es aromatischer wird und die Fischstücke fester werden.

Gräten und Fischkopf weiter köcheln lassen, bis das Wasser süß ist, dann das Wasser filtern und aufkochen lassen. Anschließend das grüne Gemüse hinzufügen und gar kochen, abschmecken, dann auslöffeln und heiß genießen.

Oben finden Sie einige Tipps zur Zubereitung einfacher Gerichte mit diesem Fisch. Hoffentlich helfen Ihnen die obigen Informationen dabei, ein sinnvolles und wissenschaftlich fundiertes Menü für Nahrungsergänzungsmittel zusammenzustellen, um die Gesundheit der ganzen Familie zu gewährleisten.

(Laut Sohu, Longchau)

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-ca-dan-da-bo-xuong-duong-nao-che-bien-don-gian-cung-ngon-mien-che-192231215164340372.htm