Frisches junges Wintergemüse, lecker und nahrhafter als der „König der Gemüse“

Perilla lässt sich ganz einfach zubereiten. Einfach kurz anbraten, um einen knusprigen, süßen, duftenden Geschmack zu erhalten, ohne dass zu viele Gewürze erforderlich sind.

Studien zufolge ist Salat nicht nur reich an Folsäure, sondern auch an Eisen, Kalzium, Multivitaminen, Rohfaser und anderen Nährstoffen. Regelmäßiger Verzehr dieses Gemüses kann die Immunität stärken.

Einige leckere Gerichte, die sich leicht aus Salat zubereiten lassen

So machen Sie leckere Salatrollen

Duftende Salatrollen sind ein einfaches und leicht zuzubereitendes Gericht, aber die Frische der Zutaten und das reichhaltige Aroma der Dip-Sauce reichen aus, um an einem trockenen Wintertag einen unwiderstehlichen Geschmack zu erzeugen.

Zutaten (für 4 Personen)

- 200 g Schweinebauch

- 200 g frische Garnelen

- 500 g frische Nudeln

- 2 Bund Salat

- Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Kräuter: Basilikum, vietnamesischer Koriander, Perilla ...

- Gewürze: Sojasauce, Zucker...

- 100 g gemahlene Schweineleber

Herstellung

- Den Schweinebauch kochen, bis er gar ist. Anschließend warten, bis das Fleisch abgekühlt ist, und in dünne, mundgerechte Stücke schneiden.

- Wasser zum Kochen bringen, Garnelen hinzufügen und 5 Minuten dämpfen, bis sie gar sind. Warten Sie, bis die Garnelen abgekühlt sind, schälen Sie sie und entfernen Sie die schwarze Ader am Körper. Je nach Wunsch können Sie die Garnelen der Länge nach halbieren oder ganz lassen.

- Frühlingszwiebeln waschen, die Wurzeln entfernen und in kochendem Wasser einweichen, bis die Zwiebeln gar und bissfest sind.

- Salat und Kräuter waschen und zur Sicherheit in Salzwasser einlegen.

- Knoblauch zerdrücken. Erdnüsse rösten, zerdrücken. Chili waschen, klein schneiden.

- Den Salat auf ein Tablett legen, in die Mitte Fadennudeln geben, eine Scheibe Fleisch, eine halbe oder ganze Garnele und Kräuter darauflegen und fest aufrollen. Mit blanchierten Zwiebelstreifen fest zusammenbinden.

- Dip-Sauce zubereiten: Zerdrückten Knoblauch in den Topf geben und anbraten, bis er duftet. Gehackte Leber hinzufügen und unter Rühren garen, Sojasauce und Zucker hinzufügen und abschmecken.

- Zum Schluss den Salat auf einem Teller anrichten. Die Dip-Sauce in eine Schüssel geben, das vorbereitete Chili und die gerösteten Erdnüsse darüber verteilen. Mit ein paar Kräuterzweigen oder geraspelten Karotten garnieren.

Notiz:

- Je frischer die Garnelen, desto schmackhafter und bissfester sind sie. Dämpfen Sie die Garnelen, bis sie gar sind. Wenn sie zu lange gegart werden, verlieren sie ihren charakteristischen süßen und köstlichen Geschmack.

- Sie können den Schweinebauch durch mageres Schulterfleisch ersetzen, wenn Ihre Familie kein fettes Fleisch mag, aber die Rollen werden am besten, wenn Sie Schweinebauch verwenden, weil die mageren und fetten Teile verhindern, dass die Rollen trocken werden.

- Wählen Sie frischen, aromatischen Salat, damit die Brötchen noch leckerer aussehen.

Nach der Zubereitung behält die Salatrolle noch immer die Süße der gedämpften Garnelen, das Fett des Fleisches und den erfrischenden Geschmack der Fadennudeln, vermischt mit dem süßen, reichhaltigen, leicht fettigen Geschmack der dicken Dip-Sauce.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise, ist leicht und zugleich anregend für den Gaumen und weckt die Lust auf die nächsten Gerichte.

Auch als Beilage zum „Völlegefühl-Lindern“ können Sie die aromatische Salatrolle genießen, wenn der Tisch voller fettiger Fleisch- und Fischgerichte steht.

Leckere Salatrollen

Bestandteil:

- 200 g Schulterfleisch

- 50 g Garnelen

- 3 getrocknete Shiitake-Pilze

- 1 Judasohr

- Salatblätter

- Gewürze: Salz, Pfeffer, MSG, Speiseöl

Herstellung:

- Den Salat waschen und mit einem Messer die harten Blattrippen entfernen.

- Schweineschulter und Garnelen fein hacken und in eine Schüssel geben. Shiitake-Pilze und Judasohren einweichen, bis sie aufblühen, waschen und fein hacken, dann in die Fleischschüssel geben, mit Salz, Pfeffer und MSG würzen und gut vermischen.

- Die Salatblätter auf einem Schneidebrett ausbreiten, löffelweise das gemischte Fleisch darauf geben und aufrollen. Mit einem Zahnstocher feststecken.

- Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, Frühlingsrollen darin braten, bis sie gar sind, dann auf einen Teller geben und fertig.

Salat ist ein schnell wachsendes Gemüse mit einem charakteristischen Aroma, das bei der Zubereitung von Frühlingsrollen zu einem Gericht mit einem ganz neuen Geschmack führt. Der köstliche, attraktive Geschmack wird Ihre Familienmahlzeit noch reichhaltiger machen.

Gebratener Salat mit Fleisch

Bestandteil:

3 Salate, 100 Gramm mageres Fleisch, 30 Gramm fettes Fleisch, 10 Gramm gehackter Knoblauch, 10 Gramm gehackte Zwiebeln, 10 Gramm gehackte rote Paprika, geraspelte Karotten, Stärke, Austernsauce, Salz, Hühnerbrühe und eine entsprechende Menge Speiseöl.

Herstellung:

- Salatstiele waschen und in dünne Streifen schneiden.

- Schweinefleisch waschen, in dünne Streifen schneiden. Dann Austernsauce, Stärke und Salz zum Fleisch geben, gut umrühren und beiseite stellen.

- Den Topf erhitzen, dann das gehackte Schmalz hinzufügen, bei schwacher Hitze langsam braten, bis das Schmalz goldbraun ist und alle knusprigen Stücke entfernen.

- Etwas Fett übrig lassen, das in Scheiben geschnittene magere Fleisch hinzufügen und bei starker Hitze etwa 20 Sekunden anbraten. Schweinefleisch muss bei hoher Hitze gebraten werden, um die Wasserverdunstung zu reduzieren, sodass das Fleisch nach dem Braten weicher wird. Das Fleisch zur späteren Verwendung ausschütten.

- Den Topf waschen und auf den Herd stellen, gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er duftet, dann Salat und geraspelte Karotten hinzufügen und bei starker Hitze etwa 2–3 Minuten schnell anbraten , dann gehackte Zwiebeln und gehackte Chili hinzufügen und eine halbe Minute unter Rühren anbraten.

- Etwas Salz und Hühnerbrühe zum Gemüse geben und gut anbraten. Anschließend das gekochte Schweinefleisch in den Topf geben, 7-8 Mal anbraten und anschließend vom Herd nehmen. Für mehr Farbe können Sie Frühlingszwiebeln darüber streuen.

Gebratener Salat mit Fleisch kann mit heißem Reis gegessen werden, ein tolles Gericht, um den Appetit zu stillen. Jedes Mal, wenn Sie dieses Gericht zubereiten, kann Ihr Kind einen ganzen Topf Reis mit nur einem Teller Gemüse essen.

(Laut SH)

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-tuoi-non-an-ngon-lai-bo-duong-hon-ca-vua-rau-cu-192231122143139249.htm