Dementsprechend belegte Bruchreis den 19. Platz auf der Liste und wurde von Taste Atlas als „traditionelles vietnamesisches Gericht“ beschrieben, dessen Hauptzutat Bruchreis, eine Art Bruchreis, ist.

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Taste Atlas beschreibt dies als ein Gericht, das man überall in den südlichen Provinzen finden kann und das als Teil der „Saigon-Kultur“ gilt.

Bruchreis wird zu vielen Gerichten gegessen, beispielsweise zu Spiegeleiern, Schweinehaut, gegrillten Rippchen oder frittierten Fischfrikadellen. Zum Schluss wird er mit einer Schicht Frühlingszwiebelöl beträufelt, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern.

Als Beilagen werden den Gästen Tomaten, Gurkenscheiben, Essiggurken und die unverzichtbare Fischsauce serviert, die „Seele“ des vietnamesischen Bruchreises.

Die „Version“ mit gegrillten Schweinerippchen und Bruchreis belegt im Taste Atlas den 43. Platz.

Hues Banh Beo belegt im Taste Atlas Platz 54. Die Schale des Banh Beo besteht aus reinem Reis, der zu feinem Mehl gemahlen, in Wasser eingeweicht wird, um ihn zäh zu machen, und dann mit etwas Fett vermischt wird.

Anschließend gießt der Bäcker den Teig in kleine Schüsseln, gerade genug, um den Kuchen in dünne Scheiben wie Wasserlinsen zu schneiden, und dämpft ihn dann. Erst wenn der Kuchen fertig gebacken ist, wird die Füllung hinzugefügt. Dieser Kuchen wird mit einer süß-scharfen Dip-Sauce serviert.

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Auf Platz 76 der Liste steht Banh Tet. Dabei handelt es sich um ein Spezialgericht der Bevölkerung der Region Südwest, dessen Zubereitung von der Auswahl der Zutaten bis zum fertigen Produkt aufwendig ist.

Letzter Vertreter Vietnams ist der gebratene Reis auf Platz 80. Dieses Gericht besticht durch die harmonische Kombination vieler Zutaten wie Reis, Gemüse, Fleisch, Eier oder Wurst.

Die bekannte kulinarische Website schlägt den Besuchern außerdem vor, „Sojasauce und ein wenig Frühlingszwiebeln“ hinzuzufügen, um den gebratenen Reis geschmackvoller und ansprechender zu machen.

Taste Atlas (mit Hauptsitz in Zagreb, Kroatien) wurde 2015 gegründet und ist als Karte bekannt, die traditionelle Gerichte aus der ganzen Welt zusammenbringt.

Laut Matija Babić, Gründer von Taste Atlas , basieren die Ranglisten der Speisen und Getränke auf Meinungen und Bewertungen von Experten und Gastronomiekritikern, um Zuverlässigkeit zu gewährleisten.

Kürzlich wurden eine Reihe vietnamesischer Vertreter wie Congee mit Innereien, Fadennudeln mit Bohnenpaste usw. von Taste Atlas in die Liste der 100 besten Streetfoods in Südostasien aufgenommen.