Nutzen und Schaden von Brot, die nur wenige Menschen kennen

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Vorteile von Brot

Hier sind einige gesundheitliche Vorteile von Brot, wenn Sie es in Maßen essen:

Liefert reichlich Energie

Unser Körper benötigt ständig Kohlenhydrate, da sie ihm reichlich Energie liefern. Die Zeitung Lao Dong zitierte die Website Eat This Not That mit der Aussage, dass unser Körper laut Kate Turner, Gründerin von Live Well with Kate (USA), einfache und komplexe Kohlenhydrate in Glukose zerlegt, die von den Körperzellen genutzt oder in den Muskeln für die spätere Verwendung gespeichert wird.

Wenn Sie eine wirklich reichhaltige Energiequelle wünschen, wählen Sie Vollkornbrot. Weißbrot liefert zwar sofort Energie, enthält aber im Vergleich zu Vollkornbrot nur wenige Ballaststoffe und weniger Vitamine und Mineralstoffe. Daher macht Weißbrot Sie schneller hungrig.

*Übertreiben Sie es nicht mit Brot in Ihrer täglichen Ernährung.*

Enthält viele Vitamine und Mineralstoffe

Wenn wir ausschließlich raffinierte Kohlenhydrate essen, ohne wichtige Vitamine und Mineralstoffe zu uns zu nehmen, muss unser Körper Energie aus unseren Vitamin- und Mineralstoffreserven beziehen. Dies kann dazu führen, dass wir uns schneller müde fühlen.

Vollkornbrot hingegen liefert viele Nährstoffe, darunter B-Vitamine, Eiweiß, gesunde Fette und Ballaststoffe. Ohne die Körner im Weißbrot gehen etwa 25 % des Eiweißes verloren, und bis zu 17 wichtige Nährstoffe werden weniger.

Schädliche Auswirkungen von Brot bei falschem Verzehr

Neben den Vorteilen hat Brot auch schädliche Auswirkungen, wenn man es falsch isst. Die Zeitung Tuoi Tre zitierte die Common Medical Information Page, die auf einige schädliche Auswirkungen von Brot auf die Gesundheit wie folgt hinwies:

Verursacht Verstopfung

Brot enthält viel klebrige Stärke und keine Ballaststoffe. Zu viel davon kann zu Verstopfung führen.

Erhöhtes Risiko für Nierenkrebs

Zu diesem Schluss kam das Pharmazeutische Forschungsinstitut in Mailand (Italien) nach einer Untersuchung der Ernährung von 767 Patienten mit Nierenzellkarzinom (RCC) und 1.534 gesunden Menschen vor neun Jahren. Vergleicht man die Gruppe, die am meisten Getreide zu sich nahm, mit der Gruppe, die am wenigsten Getreide zu sich nahm, erhöhte Brot das RCC-Risiko um 94 %, Nudeln und Reis um 29 % und Milch und Joghurt um 27 %. Im Gegensatz dazu sank das Risiko in der Gruppe, die viel Geflügel aß, um 26 % und in der Gruppe, die viel Gemüse aß, um 35 %.

Enthält einen hohen Salzgehalt

Auch beim Verzehr von Brot, insbesondere in Form von Pizza oder Sandwiches, nehmen Sie zu viel Salz auf.

Gewichtszunahme

Wenn Sie viel Brot essen, nehmen Sie aufgrund der darin enthaltenen Stärkemenge an Gewicht zu.

Erhöht den Cholesterinspiegel

Studien zufolge entsteht Cholesterin nicht nur aus Fett, sondern kann auch aus Brot stammen. Brotmehl kann das schlechte Cholesterin, das mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wird, LDL-Cholesterin, innerhalb von etwa 12 Wochen um bis zu 60 % erhöhen.

Enthält schädliches Gluten

Weizen, die Hauptzutat von Brot, enthält ein Protein namens Gluten. Studien zufolge kann der Verzehr von zu viel Gluten Nebenwirkungen wie Blähungen und Darmschäden verursachen. Darüber hinaus kann Gluten die Entstehung von Schizophrenie fördern und wie Opium süchtig machen.

Oben sind die Vor- und Nachteile von Brot aufgeführt. Experten empfehlen, Brot in Ihren Mahlzeiten zu verwenden. Insbesondere sollten Sie Brot oder stärkehaltige Lebensmittel nicht übermäßig verwenden.

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