Es sollten nur Lebensmittel und Lebensmittelzutaten mit eindeutiger Herkunft verwendet werden. Vermeiden Sie unbedingt abgelaufene, aufgequollene, abgeflachte, deformierte, verrostete oder beschädigte Konserven sowie Lebensmittel mit ungewöhnlichem Geschmack oder ungewöhnlicher Farbe. Essen Sie gekochte Speisen und trinken Sie abgekochtes Wasser. Greifen Sie bevorzugt zu frisch verarbeiteten und gekochten Lebensmitteln.
Verpacken Sie Lebensmittel nicht zu fest und lassen Sie sie nicht zu lange ungefroren. Achten Sie bei fermentierten Lebensmitteln, die traditionell verpackt oder abgedeckt sind (wie Essiggurken, Bambussprossen, eingelegte Auberginen usw.), darauf, dass sie sauer und salzig sind. Essen Sie die Lebensmittel nicht, wenn sie nicht mehr sauer sind. Wenn Symptome einer Botulismusvergiftung auftreten, suchen Sie zur rechtzeitigen Diagnose und Behandlung die nächstgelegene medizinische Einrichtung auf.
Gemäß den Anweisungen des Gesundheitsministeriums sind die häufigsten Symptome einer Vergiftung: frühes Auftreten von Verdauungsbeschwerden wie Übelkeit, Erbrechen, Blähungen, Bauchschmerzen, gefolgt von funktioneller Darmlähmung und Verstopfung; gefolgt von neurologischen Symptomen wie beidseitiger symmetrischer Lähmung, die von Kopf, Gesicht, Hals bis zu den Beinen reicht (Ptosis, Doppeltsehen, verschwommenes Sehen, Halsschmerzen, Sprachstörungen, Schluckbeschwerden, Heiserkeit, trockener Mund); dann Lähmung der Arme, Lähmung der Brust- und Bauchmuskulatur und Lähmung beider Beine. Sehnenreflexe sind oft vermindert oder gehen verloren; es treten keine Empfindungsstörungen auf; die Pupillen können sich auf beiden Seiten erweitern. Der Grad der Lähmung reicht von leicht (Müdigkeit, Muskelermüdung ähnlich körperlicher Schwäche, Unfähigkeit, normale anstrengende Bewegungen auszuführen) bis schwer (Auswurfretention, starker Husten, leichtes Würgen, Atemstillstand).
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