Der junge Mann brachte volkstümliche Elemente in die künstlerische Backkunst ein und gewann eine Goldmedaille

Der Kunstkuchen

Am 12. Dezember gewann Thinh beim Vietnam Bakery Cup im 7. Distrikt (HCMC) eine Goldmedaille in der Kategorie Sahnetorte. Der junge Mann sagte, er habe viele volkstümliche Materialien recherchiert, um Ideen zu entwickeln. Schließlich entschied sich Thinh für die Religion der Muttergöttin.

Die Arbeit verhalf Thinh zu einer Goldmedaille in der Kategorie Sahnetortenkunst beim Vietnam Bakery Cup.

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Thinhs Kuchen erzählt eine tiefgründige kulturelle Geschichte und ist mit vielen bunten Blumen aus Sahne verziert, die Kreativität und handwerkliches Geschick unterstreichen.

„Mir gefällt die Kategorie der kunstvollen Kuchen sehr gut. Denn ein Kuchen ist nicht nur zum Essen da, sondern erzählt auch Geschichten über die Kultur und das Können und die Leidenschaft des Bäckers“, erzählt Thinh.

Thinh kreiert gekonnt eine Gesichtsform aus Eiscreme

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Thinh hat die Torte in 12 Stunden gebacken. Die verwendete Masse besteht ausschließlich aus Sahne. Thinh erzählte, dass er vor der Teilnahme am Wettbewerb etwa 20 Tage lang gelernt habe, wie man Statuen für die Torte formt und herstellt. „Das Schwierigste ist das Gesicht, denn man muss Sahne verwenden, jede Gesichtsmuskellinie, jede Augenhöhle nachbilden … Sahne ist ein sehr schwierig zu verarbeitendes Material und hält bei Zimmertemperatur nicht lange“, erzählte Thinh.

Mit einer Goldmedaille ausgezeichnete Arbeit in der Kategorie Hochzeitstorte

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Thinh sagte, er liebe traditionelle kulturelle Werte und lerne viel darüber. Der junge Mann denkt immer daran, Torten mit neuen und kreativen Elementen zu versehen. Bei diesem Wettbewerb gewann Thinh außerdem eine Goldmedaille in der Kategorie Hochzeitstorte mit einem von Schwänen inspirierten Werk.

Übernahme der Familienbäckerei

Mit elf Jahren begann Thinh, Kuchen zu backen, doch nach dem Abitur wollte er nicht in die Fußstapfen seiner Familie treten. Thinh interessierte sich sehr für Tourismus und studierte daher an der Technischen Universität Ho-Chi-Minh-Stadt. Ein Jahr später brach Thinh sein Studium ab und studierte anschließend Visuelle Kommunikation an der Kyonggi-Universität in Südkorea.

Der Kuchen ist von den vier Jahreszeiten inspiriert: Frühling, Sommer, Herbst, Winter.

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Im Jahr 2022 beschloss Thinh, die Bäckerei seiner Familie im Bezirk Cu Chi zu übernehmen: „Mir wurde schon in jungen Jahren klar, dass ich gerne backe, aber meine Leidenschaft war nicht allzu groß. Erst als ich im Ausland studierte und viel Erfahrung sammelte, wurde mir klar, dass das Backen meine Leidenschaft ist. Meine Eltern sind auch alt und brauchen meine Hilfe“, erzählte Thinh.

Nachdem Thinh die Familienbäckerei übernommen hatte, erkannte er, dass Design und Qualität geändert werden mussten, um junge Menschen besser zu erreichen. Der junge Mann besuchte zahlreiche Backkurse bei in- und ausländischen Experten, um seine Fähigkeiten zu verbessern.

Eine von Thinhs Stärken ist seine Fähigkeit, zu kommunizieren und ein Markenimage aufzubauen. Durch sein Auslandsstudium hat er sein Kommunikationswissen vertieft, was ihm bei der Übernahme der Bäckerei sehr nützlich ist. Thinh hat dazu beigetragen, dass die Bäckereimarke seiner Familie immer bekannter wurde und mehr Kunden, insbesondere junge Menschen, anzog.

Die Hochzeitstorte ist mit einzigartigen cremefarbenen Blumen von Thinh dekoriert.

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Thinh möchte junge Menschen dazu inspirieren, ihre Träume zu verwirklichen: „Verlasst eure Komfortzone und geht eurer Leidenschaft nach. Habt keine Angst vor Herausforderungen und bleibt eurer Persönlichkeit treu. Nur so könnt ihr euch durchsetzen und etwas bewegen.“ Thinh sagte, es sei sein Mut und sein ständiger Innovationsgeist gewesen, der die Familienbäckerei aufwertete und ihm bei Wettbewerben einen Namen machte.

Frau Cao Thi Thu Thao aus dem Distrikt Cu Chi konkurrierte mit Thinh beim Vietnam Bakery Cup und gewann eine Goldmedaille in der Kategorie Zuckerkunstkuchen. Sie kommentierte: „Ich sehe, dass Thinh sehr gute und fortgeschrittene Kuchenbacktechniken beherrscht. Die Blumen aus Sahne sind sehr lebendig, und die Technik, Blöcke zu formen, um ein menschliches Gesicht zu bilden, ist perfekt.“