Der Michelin-Führer schlägt vor, dass Sie nicht zu viel Geld ausgeben müssen, um in Hanoi gut zu essen

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Theo Michelin Guide, Hà Nội có nhiều quán ăn bình dân, quầy hàng trên đường phố và chợ. Ở đó bạn có thể ăn một bữa thỏa mãn mà không phải tốn quá nhiều tiền - Ảnh: Michelin Guide — Laut Michelin-Führer gibt es in Hanoi viele günstige Restaurants, Straßenstände und Märkte, wo man eine sättigende Mahlzeit genießen kann, ohne zu viel Geld auszugeben – Foto: Michelin-Führer

Laut Michelin-Führer ist Hanoi, an den Ufern des Roten Flusses gelegen, eine Stadt, die mit ihrer reichen Geschichte, ihren belebten Straßen und ihrer vielfältigen, köstlichen Küche zur Erkundung einlädt.

Von duftenden Pho-Schalen bis hin zu knusprigem Banh Mi ist Street Food ein Beweis für das bemerkenswerte Erbe dieser Stadt.

Was macht Hanoi wirklich besonders? Der Michelin-Führer behauptet, dass man hier tatsächlich kein dickes Portemonnaie braucht, um viele köstliche Gerichte zu genießen.

Der Michelin-Führer empfiehlt auch günstige Restaurants in der Stadt.

Reisschüssel

Hier finden Sie authentische Gerichte aus dem Norden. Der Raum, die Tische, Stühle und die Dekoration erinnern an die Häuser von Hanoi in den 1980er und 1990er Jahren.

Michelin Guide đánh giá Xới Cơm có một không gian thoải mái và giá cả phải chăng - Ảnh: Xới Cơm — Der Guide Michelin bewertete Xoi Com als ein Restaurant mit komfortablen Räumlichkeiten und erschwinglichen Preisen – Foto: Xoi Com

Die Speisekarte von Xoi Com ändert sich täglich und umfasst einfache, aber köstliche Gerichte wie gebratenen Wasserspinat mit Knoblauch, Tofu mit Zwiebeln …

Ausländischen Gästen wird die Speisekarte vom freundlichen Personal auf Englisch erklärt.

Thang Long Fischkuchen

Das Highlight hier sind die Welsfrikadellen, die am Tisch in einer Pfanne mit heißem Öl mit Frühlingszwiebeln und Dill zubereitet werden. Beim Verzehr werden sie mit Fadennudeln, Kräutern, Garnelenpaste und Erdnüssen kombiniert, was eine attraktive Kombination ergibt.

Chả cá Thăng Long - Ảnh: Web Chả cá Thăng Long — Thang Long Fischkuchen – Foto: Thang Long Fischkuchen Web

Au Trieu Rindfleisch Pho

Das Restaurant hat kein Schild, die Hanoier nennen es üblicherweise Pho Au Trieu oder Pho Tu Lun - Au Trieu. Der Michelin-Reiseführer würdigt die herausragende Köstlichkeit des blutigen Schweinefleischs.

Phở Tư Lùn Ấu Triệu là một trong những quán phở ngon có tiếng của Hà Nội - Ảnh: CLB Tuần phở — Pho Tu Lun Au Trieu ist eines der berühmten köstlichen Pho-Restaurants in Hanoi – Foto: Pho Week Club

Jeder, der Stammgast dieses Restaurants ist, weiß, dass das Fleisch zwar maschinell geschnitten wird, der Besitzer es aber dennoch mit einem Messer dünn klopft und flach drückt, es dann in eine Schüssel gibt und mit der Brühe übergießt.

Laut Guide Michelin wird die Brühe hier über 10 Stunden lang geköchelt.

Habakuk

Das Habakuk liegt versteckt in einer kleinen Seitenstraße und ist nicht leicht zu finden. Tagsüber ist es ein Café, das auf sortenreinen Kaffee und zwischen Vormittag und Mittagessen ein paar leichte Snacks spezialisiert ist.

Abends verwandelt sich das Restaurant in ein modernes Pub. Die Abendkarte ist leicht und bietet europäische Gerichte.

Don Duck Küche

Das Essen hier ist köstlich, die Atmosphäre ist gemütlich und die Preise sind angemessen.

Michelin Guide gọi Don Duk là — Der Guide Michelin bezeichnet Don Duk als „Paradies“ für Entenliebhaber – Foto: Don Duck

Dieses Restaurant in der Bat Dan Street verkauft nahezu jedes Gericht mit Ente. Für ein authentisches lokales Erlebnis empfiehlt sich laut Website das Enten-Pho.

Wenn Sie Ente nach chinesischer Art essen möchten, können Sie Pekingente wählen. Darüber hinaus gibt es auch Enteneintopf, Frühlingsrollen …

Der Osten

Der Guide Michelin empfiehlt Krabben-Frühlingsrollen aus verschiedenen Füllungen, die in Reispapier eingewickelt und frittiert werden, bis sie köstlich sind.

Nằm trong khu vực nhộn nhịp với nhiều quán ăn, The East nổi bật với các món ăn đậm hương vị Bắc - Ảnh: The East — The East liegt in einer belebten Gegend mit vielen Restaurants und zeichnet sich durch seine nordisch angehauchten Gerichte aus – Foto: The East

Als nächstes gibt es Bun Cha – ein berühmtes und typisches Straßenessen aus Hanoi. Zum Abschluss gibt es vietnamesischen Flan, um ein interessantes kulinarisches Erlebnis abzurunden.

Darüber hinaus gibt es auch Keramiken von lokalen Kunsthandwerkern zu kaufen.

Bun Cha Ta

Bun Cha Ta bietet viele verschiedene Bun Cha- und Nem Ran-Sorten an. Besonders hervorzuheben ist das traditionelle Bun Cha mit gut mariniertem und zart gegrilltem Schweinefleisch. Es gibt viele Nem Ran-Sorten, darunter auch das interessante Meeresfrüchte-Nem…

Vegetarier können Fadennudeln mit gebratenem Tofu und gebratene Frühlingsrollen (vegetarisch) bestellen.

Hallo

Getreu seinem Namen ist Hello Friend eine „Miniatur“ der Freundlichkeit. Chefkoch Hang ist kreativ und bietet neue Variationen traditioneller vietnamesischer Rezepte.

Es gibt Frühlingsrollen wie traditionelle frittierte Frühlingsrollen, Frühlingsrollen mit Garnelen und Schweinefleisch, Frühlingsrollen mit Fadennudeln, Pilzen und Bohnen, Krabben-Frühlingsrollen, vegetarische Frühlingsrollen …

Bat Dan Traditionelles Pho

Die Speisekarte des Restaurants ist vielfältig und umfasst Pho mit rohem Rindfleisch, Pho mit rohem Rindfleisch und Pho mit durchgebratenem Rindfleisch. Noch köstlicher schmeckt es mit knusprig frittierten Grissini.

Wenn Sie Hunger haben, empfiehlt der Guide Michelin, ein geschlagenes Ei dazuzugeben.

Nguyet Chicken Pho

Unter den Pho-Gerichten ist hier das Hähnchenschenkel-Pho das beliebteste. Je nach Geschmack können Sie Pho mit Brühe oder Pho-Tron essen.

Wer gemischte Gerichte mag, kann im Chicken-Pho-Restaurant Nguyet eine Kombination aus Schenkeln, Flügeln, Brüsten usw. bestellen.

Bí quyết hấp dẫn của phở gà Nguyệt nằm ở nồi nước dùng, được ninh trong hơn 12 tiếng đồng hồ - Ảnh: Linh Pham/ MICHELIN Guide Việt Nam — Das Geheimnis der Köstlichkeit von Nguyet Chicken Pho liegt in der Brühe, die mehr als 12 Stunden lang geköchelt wird – Foto: Linh Pham/ MICHELIN Guide Vietnam

Bis Mitternacht geöffnet, ist dies eine der idealen Möglichkeiten für einen späten Snack.

Schneebrötchen Cha

Das Restaurant Tuyet Bun Cha in der Hang Than Straße serviert köstliches Bun Cha mit Kräutern und Reisnudeln. Für eine attraktive Kombination können Sie auch frittierte Frühlingsrollen hinzufügen.