Diese Suppe hilft, Brustkrebs vorzubeugen, ist gut für Leber und Gehirn und Frauen sollten sie regelmäßig essen.

GĐXH – Die beiden Hauptzutaten dieser Suppe sind Eier und Tomaten. Tomaten liefern Vitamin C und Antioxidantien, die die Aufnahme von Nährstoffen aus Eiern unterstützen. Nachfolgend finden Sie die Nährwerte und die Zubereitung dieser nahrhaften Suppe.

Nährwert und gesunde Kombination aus Eiern und Tomaten

Eier sind reich an Protein, Cholin und Vitamin B12, die die Gehirn- und Muskelfunktion unterstützen. 100 g Hühnereier enthalten 1.070 mg Lysin (sehr wichtig für den Körper), was neunmal mehr ist als Muttermilch. Gleichzeitig wirkt Eigelb als Antioxidans, beugt Krankheiten vor, beugt Hautalterung vor, erhöht die Oxidationskraft und baut freie Melaninradikale ab.

Tomaten sind reich an natürlichem Vitamin A und C, das gut für die Entwicklung der Kinderaugen ist. Darüber hinaus sind Tomaten leicht verdaulich und reich an Spurenelementen wie Kalzium, Eisen, Kalium, Phosphor, Magnesium, Schwefel, Nickel, Kobalt, Jod, organischen Säuren usw., die die Widerstandskraft stärken. Lycopin und Antioxidantien schützen den Körper vor freien Radikalen, stärken das Immunsystem, tragen zur Verringerung des Prostatakrebsrisikos bei und sind an vielen biochemischen Reaktionen beteiligt, die Krebszellen vorbeugen.

Eier in Kombination mit Tomaten sind sehr nahrhaft und gut für den Körper. Foto: Internet.

Dr. Nguyen Hoang Hai schreibt auf seiner persönlichen Seite: „Tomaten-Eiersuppe ist reich an Nährstoffen und wirkt krebsvorbeugend – auch gegen Brustkrebs.“ Studien zeigen, dass Frauen, die mindestens sechs Eier pro Woche essen, ihr Brustkrebsrisiko um 44 % senken – dank des hohen Cholingehalts in Eiern.

Regelmäßig verzehrte Eier in Kombination mit Tomaten liefern viele wichtige Nährstoffe für die Augen, denn Eier sind reich an Vitamin A, Tomaten enthalten viel Lycopin und Verbindungen, die zur Verbesserung der Augengesundheit beitragen und das Risiko einer Makuladegeneration und eines grauen Stars verringern.

Zutaten für die Zubereitung von Tomaten-Eiersuppe. Foto aus dem Internet

Laut Wissenschaftlern sind Eier und Tomaten reich an herzgesunden Nährstoffen wie Folsäure, Vitamin E und B sowie einigen ungesättigten Fettsäuren, die dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern und zu verhindern.

Der tägliche Verzehr von Tomaten-Eier-Suppe ist auch gut für das Gehirn, beugt der Alzheimer-Krankheit vor, verbessert den Gedächtnisverlust bei älteren Menschen, verbessert die Denkfähigkeit, das Gehirn... (dank der Eigelbe, die die Nervensynthesefunktion anregen und die Verwendungsrate anderer Spurenelemente erhöhen).

Darüber hinaus kann Tomaten-Eier-Suppe die Leber schützen. Essen Sie täglich eine Schüssel gekochte Eiersuppe und geben Sie 2 Tropfen Sesamöl hinzu, um die Leberfollikel zu nähren – denn das hochwertige Eiweiß in Eiern beschleunigt den Reparaturprozess geschädigter Leberzellen, hilft bei der Entgiftung und der Ausschüttung von Aminosäuren und Vitamin A.

Viele Experten betonen, dass Eier mit Tomaten sehr nahrhaft, lecker, leicht zuzubereiten und leicht zu essen seien. Dr. Pham Due (ehemaliger Leiter des Giftinformationszentrums des Bach Mai Krankenhauses) erklärte in der Presse, dass die Behauptung, mit Tomaten gekochte Eier seien giftig, wissenschaftlich nicht fundiert sei. Es wird jedoch empfohlen, reife Tomaten zu verwenden. Grüne Tomaten sollten vermieden werden, da diese Substanzen enthalten, die leicht zu Vergiftungen führen können – und diese lösen sich bei reifen Tomaten von selbst auf.

Tomaten-Eiersuppe ist jedem bekannt. Foto aus dem Internet.

Wie man Tomaten-Eiersuppe kocht

Zutaten zum Kochen von Tomaten-Eiersuppe

2 Eier

2–3 reife Tomaten, Frühlingszwiebeln, Koriander, 1–2 gehackte Knoblauchzehen, Salz, Gewürzpulver, gemahlener Pfeffer, Speiseöl.

Wie man Tomaten-Eiersuppe kocht

Tomaten waschen, in Spalten oder Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln und Koriander waschen, fein hacken.

Eier in einer kleinen Schüssel aufschlagen und verquirlen.

Den Knoblauch anbraten, bis er duftet, die Tomaten und ein wenig Salz hinzufügen, bis die Tomaten weich sind und eine schöne rote Farbe annehmen.

Ausreichend Wasser in den Topf geben, aufkochen lassen und dann unter leichtem Rühren langsam die Eier hinzufügen, bis Nudeln entstehen. Mit Gewürzpulver und gemahlenem Pfeffer würzen, mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen und vom Herd nehmen. Die Suppe in Schüsseln füllen und genießen.

Tomaten-Eier-Tofu-Suppe ist auch ein sehr attraktives Gericht. Foto aus dem Internet

Eier-Tomaten-Tofu-Suppe

Bestandteil

- 3 Eier

- 5 Tofublöcke

- 3 Tomaten, Frühlingszwiebeln, 4 Schalotten, Gewürzpulver, Fischsauce, MSG, gemahlener Pfeffer, Annattoöl.

Herstellung

- Tofu in mundgerechte Würfel schneiden.

- Eier in eine Schüssel schlagen, Fischsauce und MSG nach Geschmack hinzufügen und gut verrühren.

- Frühlingszwiebeln putzen. Schalotten schälen und zerdrücken. Tomaten waschen und würfeln.

Pfanne erhitzen, ausreichend Öl hineingeben und Bohnen von beiden Seiten goldbraun braten, auf einen separaten Teller geben.

- Schalotten anbraten, bis sie duften, Tomaten hinzufügen und weich und glatt kochen, dann Eier hinzufügen und weiterrühren. Solange die Eier noch feucht sind, Bohnen hinzufügen und umrühren.

- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Frühlingszwiebeln hinzufügen, kurz umrühren und vom Herd nehmen. Die Suppe in Schüsseln füllen und auf ein Tablett stellen. Für mehr Geschmack mit etwas gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Notiz:

Tomaten gründlich kochen : Dadurch werden Lycopin und Nährstoffe freigesetzt, die leichter aufgenommen werden können.

Nicht mit eisenreichen Lebensmitteln kombinieren: Eier-Tomaten-Suppe sollte nicht zusammen mit eisenreichen Lebensmitteln (wie Bohnen, Schwarztee...) gegessen werden, da dies die Aufnahmefähigkeit von Kalzium aus Eiern verringert.

Personen, die keine Tomateneier essen sollten:

- Menschen mit einer Eierallergie

- Menschen mit Gicht oder hohem Cholesterinspiegel.

- Menschen mit Verdauungsproblemen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-canh-giup-phong-ngua-ung-thu-vu-tot-cho-gan-nao-phu-nu-nen-an-thuong-xuyen-172241030214322445.htm