Von Juli bis Anfang Oktober packen viele Rai in der Gemeinde Ham Can (Bezirk Ham Thuan Nam) Reis, holen Wasser und gehen in den Wald, um Bambussprossen zu pflücken. Bambussprossen sind eine Zusatzpflanze, die den Menschen neben der landwirtschaftlichen Produktion eine zusätzliche Einkommensquelle bietet.
Wenn die Regenzeit beginnt, nutzen die Rai hier ihre freie Zeit, um in den Wald zu gehen und Bambussprossen zu ernten. Schon in den frühen Morgenstunden bereitet Frau Nguyen Thi Binh in Dorf 1 eilig Reis und Wasser vor und packt ihre Sachen, um tief in den Wald zu gehen und Bambussprossen zu ernten, die sie verkaufen und sich so ein zusätzliches Einkommen für den Lebensunterhalt verdienen. Laut Frau Binh ist ab Juli, wenn der Waldregen einsetzt, auch die Zeit, in der die Menschen in der Gegend in den Wald gehen, um Bambussprossen zum Verkauf zu suchen. Die Bambussprossen, die aus dem Boden sprießen, werden geerntet, geschält und zum Verkauf zurückgebracht, um ein zusätzliches Einkommen zu erzielen. Frau Binh sagte: „Im Vergleich zu den Vorjahren gab es dieses Jahr weniger Bambussprossen im Wald. An guten Tagen, wenn man viele Bambussprossen findet, kann man etwa 200.000 bis 300.000 VND verdienen, an Tagen mit wenigen Bambussprossen nur etwa 100.000 VND. Mit harter Arbeit kann man trotzdem Geld verdienen.“ Viele Rai-Frauen in der Gegend nutzen diese Zeit ebenfalls, um im Wald nach Bambussprossen zu suchen. Nach einem Tag der Bambussuche sammelten Mang Hang und ihr Kind über 15 kg Bambussprossen. Diese Bambussprossen verkaufte sie für über 200.000 VND und konnte so mehr Geld verdienen, um ihre Familie mit Lebensmitteln zu versorgen und Schultaschen und Bücher für ihre Kinder für das neue Schuljahr zu kaufen. Bambussprossensammler berichten, dass das Sammeln von Bambussprossen einfach erscheint, aber sehr mühsam und manchmal gefährlich ist. In diesen Zeiten sind sie mit vielen Ungewissheiten konfrontiert, wie zum Beispiel der Begegnung mit Schlangen, Blutegeln, Dornenstichen usw.
Laut Angaben der Einheimischen gibt es im Wald von Ham Can beliebte Bambussprossenarten, die nach der jeweiligen Bambusart benannt sind, wie Bambussprossen, Bambussprossen, Steinbambussprossen und Bambussprossen. Von diesen sind Bambussprossen aufgrund ihrer Süße am wertvollsten und beliebtesten und können gekocht, wieder aufgewärmt und lange gelagert werden. Daher werden Bambussprossen zum höchsten Preis von 16.000 VND/kg gekauft, während die übrigen Bambussprossenarten für 6.000 – 7.000 VND/kg gehandelt werden. Nach der Ernte werden die Bambussprossen oft zu Einkaufsmöglichkeiten gebracht, um sie als getrocknete Bambussprossen zu verkaufen. Daher eröffnen derzeit in der Gemeinde Ham Can viele Menschen Verkaufsstellen, um frische Bambussprossen von Einheimischen zu kaufen und diese zu getrockneten Bambussprossen zu verarbeiten. Laut einem Bambussprossensammler aus der Gegend erhält man aus jeweils 10 kg frischen Bambussprossen, nachdem diese gekocht, in Scheiben geschnitten und getrocknet wurden, 1 kg getrocknete Bambussprossen. Getrocknete Bambussprossen kosten 280.000 VND/kg, getrocknete Bambussprossen 150.000 VND/kg. Nach dem Trocknen werden die Bambussprossen auf den Märkten der Provinz verkauft. Getrocknete Bambussprossen sind insbesondere für Tet-Gerichte unverzichtbar und daher bei den Menschen beliebt und beliebt.
Obwohl die Arbeit der Bambussprossenernte hart und ermüdend ist, bringt sie auch ein zusätzliches Einkommen, das den Menschen hier in der schwierigen Zeit hilft, in der sie auf die Erntezeit auf den Feldern warten.
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