Pflaumenmarmelade zu einem OCOP-Produkt machen

Frau Huynh Thi Ngoc Hanh hat weiße Pflaumen zu OCOP-Produkten aufgewertet.

Die Pflaumenmarmeladenfabrik von Ngoc Hanh befindet sich im Weiler Tam Soc D2 in der Gemeinde My Tu und gehört Frau Huynh Thi Ngoc Hanh. Früher bauten die Menschen in My Thuan in der Gemeinde My Tu viele weiße Pflaumen an. Als viele neue, beliebte Pflaumensorten auf den Markt kamen, wie etwa die An-Phuoc-Pflaume, die rosa Pfirsichpflaume, die ST-Pflaume usw., gerieten die stark säuerlichen weißen Pflaumen in Ungnade. Diese Pflaumensorte wird etwa alle drei Monate geerntet und die Früchte reifen in nur wenigen Tagen. Wenn sie nicht rechtzeitig geerntet werden, fallen sie alle ab. Leider haben weiße Pflaumen einen geringen Marktwert. Die Menschen in My Thuan bauen sie nur in kleinem Maßstab an, sodass Händler sie nicht sammeln; die meisten verzehren sie einfach selbst. Wenn die Pflaumen reif sind, müssen manche Haushalte die Früchte über den ganzen Baum fallen lassen.

Aus Reue versuchte Frau Hanh, Pflaumen zu pflücken und sie mit Zucker zu Marmelade (z. B. Kokosmarmelade) zu kochen. Als sie es probierte, fand sie die Pflaumenmarmelade süß, aromatisch und köstlich. Sie gab sie ihren Verwandten und Nachbarn zum Probieren und erhielt viele Komplimente. 2017 beschloss Frau Hanh daher, zu Hause eine Fabrik zur Herstellung von Pflaumenmarmelade einzurichten. In den ersten Jahren wurden die Produkte hauptsächlich an die lokale Bevölkerung verkauft und hatten weder Etiketten noch Verpackungen oder Verfallsdaten. 2019 trat sie der Frauenunion des Weilers bei und wurde von der Frauenunion auf höherer Ebene dabei unterstützt, ein Unternehmen zu gründen, Studienreisen zu unternehmen und an Schulungen teilzunehmen. Mit 50 Jahren arbeitet Frau Hanh immer noch hart daran, zu lernen und zu forschen, um ihre Produkte ständig zu verbessern und sie in sozialen Netzwerken zu bewerben …

Im Jahr 2022 wurde Frau Hanhs Pflaumenmarmelade vom Volkskomitee der Provinz Soc Trang (alt) als 3-Sterne-OCOP-Produkt ausgezeichnet. Im Laufe der Zeit wurden Pflaumenmarmeladenprodukte zu einer bekannten Marke in Soc Trang. Frau Hanh meldete sich mutig für ein weiteres OCOP-Pflaumenmarmeladenprodukt an und wurde 2023 als 3-Sterne-Produkt ausgezeichnet. Derzeit hat sie den Antrag auf Anerkennung der OCOP-gesalzenen Zitronenmarmelade als 3-Sterne-Produkt im Jahr 2025 abgeschlossen. Darüber hinaus hat sie auch potenzielle Produkte wie Passionsfruchtmarmelade, würzige Pflaumenmarmelade usw.

„Meine Pflaumenmarmelade wird nach einem strengen Verfahren hergestellt, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Ich habe eine Presse, aus 5 kg weißen Pflaumen wird 1 kg Pflaumenmarmelade mit einer Haltbarkeit von 12 Monaten hergestellt; jedes Kilo Pflaumenmarmelade kostet über 200.000 VND“, berichtete Frau Hanh über den Herstellungsprozess. Frau Hanhs Pflaumenmarmelade ist in letzter Zeit in vielen Geschäften innerhalb und außerhalb der Provinz bekannt geworden, und jedes Jahr zum chinesischen Neujahr verkauft sie etwa 500 kg und verdient damit über 100 Millionen VND.

Frau Hanhs Pflaumenmarmeladenfabrik bietet nicht nur ihrer Familie ein stabiles Leben, sondern verschafft auch den Frauen im Dorf Arbeit und ein höheres Einkommen durch den Pflaumenverkauf. Frau Hanh hofft, dass ihre Pflaumenmarmeladenprodukte immer bekannter und beliebter werden.

Artikel und Fotos: EARLY MAI

Quelle: https://baocantho.com.vn/nang-tam-mut-man-thanh-san-pham-ocop-a188764.html