Der Beruf des Vogelnest-Ernährers und -Verarbeiters in Khanh Hoa ist ein nationales immaterielles Kulturerbe.

VHO – Das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus hat gerade die Entscheidung Nr. 3992/QD-BVHTTDL erlassen, um den Beruf der Ausbeutung und Verarbeitung von Vogelnestern in Khanh Hoa in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufzunehmen.

Salanganen im Haus aufziehen

Die Vogelnestindustrie in Khanh Hoa blickt auf eine fast 700-jährige Geschichte zurück, birgt einzigartige historische und kulturelle Werte und ist für die Menschen von großer Bedeutung. Das Wissen über die Nutzung und Verarbeitung von Vogelnestern gilt in der Gemeinde als wertvoller Schatz, der sowohl kulturellen Wert als auch Bedeutung für die lokale sozioökonomische Entwicklung hat.

Jedes Jahr am 10. Tag des 5. Mondmonats veranstaltet Khanh Hoa das Vogelnestfest auf Hon Noi (Insel Yen in der Bucht von Nha Trang), um die großen Verdienste der Vorfahren zu würdigen, die die Vogelnestindustrie begründeten und weiterentwickelten. Khanh Hoa-Vogelnester sind bei Verbrauchern aufgrund ihres hohen Nährstoffgehalts, ihrer zähen, glatten weißen Fasern und ihres charakteristischen köstlichen Geschmacks beliebt. Das Produkt wird von in- und ausländischen Kunden wegen seiner Qualität sehr geschätzt und in internationale Märkte wie Japan, die USA, China usw. exportiert.

Quelle: https://baovanhoa.vn/van-hoa/nghe-khai-thac-che-bien-yen-sao-khanh-hoa-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-116630.html