Für Diabetiker, die ihren Cholesterinspiegel senken möchten, sind ballaststoffreiche Lebensmittel in ihrer Ernährung nahezu unverzichtbar. Laut der US-Website Eating Well tragen Ballaststoffe zur Verbesserung der Blutzuckerkontrolle und zur Senkung des Cholesterinspiegels bei.
Ballaststoffreiche Lebensmittel helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu kontrollieren.
Vollkornprodukte, Obst und Gemüse sind wichtige Ballaststoffquellen. Gerste und Hafer sind besonders vorteilhaft, da sie reich an unlöslichen Ballaststoffen sind. Sie eignen sich gut als Ersatz für weißen Reis.
Ein weiteres wichtiges Lebensmittel für Diabetiker zur Kontrolle ihres Cholesterinspiegels ist mageres, proteinreiches Fleisch. Mageres Fleisch, insbesondere Hähnchen ohne Haut, enthält wenig tierisches Fett und viel Eiweiß. Daher müssen sich Diabetiker keine Sorgen um ihren Cholesterinspiegel machen und gleichzeitig auf eine ausreichende Proteinzufuhr achten.
Eine weitere gute Proteinquelle, insbesondere für Vegetarier, sind Bohnen. Bohnen wie Kichererbsen, Sojabohnen, schwarze Bohnen, Linsen und andere sind vielseitige und preiswerte Optionen für Diabetiker. Bohnen sind nicht nur reich an Proteinen und Vitaminen, sondern auch an Ballaststoffen, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und gleichzeitig den Blutzucker zu kontrollieren.
Diabetiker sollten außerdem mehr Lebensmittel mit gesunden Fetten zu sich nehmen. Sie sollten schädliche Fette, insbesondere tierische Fette, Innereien und frittierte Lebensmittel, meiden, aber auch Lebensmittel mit gesunden Fetten wie Avocados, Nüssen und fettem Fisch wie Lachs, Makrele, Thunfisch und Sardinen zu sich nehmen. Zahlreiche Forschungsergebnisse belegen, dass der maßvolle Verzehr gesunder Fette den Cholesterinspiegel senken und die allgemeine Gesundheit verbessern kann.
Darüber hinaus sollten Diabetiker, die ihren Cholesterinspiegel senken möchten, Lebensmittel mit hohem Stärkegehalt und Süßigkeiten meiden. Diese Lebensmittel erhöhen nicht nur den Blutzuckerspiegel, sondern enthalten auch viele Kalorien. Diese überschüssigen Kalorien werden als Fett gespeichert und erhöhen den Cholesterinspiegel im Blut.
Wenn Sie befürchten, dass weißer Reis einen hohen glykämischen Index hat und nicht für Ihre Ernährung geeignet ist, können Sie ihn durch andere Gerichte ersetzen. Gerichte, die anstelle von weißem Reis verwendet werden können, sind laut Eating Well brauner Reis, Haferflocken usw.
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