„Extrem giftige“ Teile von Garnelen, essen Sie sie nicht, sonst bringen Sie sich selbst ins Unglück

Garnelen sind ein bekanntes, nahrhaftes Lebensmittel, das viele Menschen lieben. Allerdings wissen nur wenige, dass einige Körperteile von Garnelen viele giftige Substanzen enthalten, deren Verzehr die Gesundheit ernsthaft beeinträchtigen kann.

Garnelenköpfe enthalten häufig das Schwermetall Arsen.

Im Garnelenkopf konzentrieren sich die inneren Organe der Garnelen, darunter Magen, Leber, Bauchspeicheldrüse und Ausscheidungsorgane. Daher enthält der Garnelenkopf viel Abfall, unverdaute Nahrung und insbesondere Schwermetalle wie Arsen, Blei, Quecksilber ... Der Gehalt dieser Schwermetalle hängt von der Lebensumgebung der Garnelen ab.

Garnelen, die in verschmutzten Gewässern leben, reichern mehr Schwermetalle an. Der Verzehr von Garnelenköpfen führt nicht nur zu einer sofortigen Vergiftung mit Symptomen wie Durchfall und Erbrechen, sondern führt auch zur Anreicherung von Schwermetallen im Körper, was zu chronischen Krankheiten wie Nierenversagen, Leberversagen, Schäden des Nervensystems und einem erhöhten Krebsrisiko führt.

Einige Teile der Garnelen sollten nicht gegessen werden, um Schäden am Körper zu vermeiden. Foto: Istock

Schwarze Linie auf dem Rücken der Garnelen

Die schwarze Ader auf der Rückseite der Garnele ist der Darm der Garnele, der Verdauungsabfälle enthält. Obwohl das Kochen bei hohen Temperaturen die Bakterien im Darm abtötet, besteht dennoch die Möglichkeit, dass einige Giftstoffe zurückbleiben. Der Verzehr von Garnelenadern kann Darminfektionen verursachen, die zu Durchfall, Bauchschmerzen und anderen Verdauungsproblemen führen können. Das Entfernen der schwarzen Ader macht das Garnelengericht sauberer und ansprechender.

Garnelen mitbringen

Die Kiemen der Garnelen, ein wichtiges Atmungsorgan dieser Krebstiere, fungieren als natürliches Wasserfiltersystem. Allerdings sind sie aufgrund dieser Funktion potenziell gesundheitsschädlich für den Menschen.

Schmutz, Bakterien und Parasiten: Während der Wasserfiltration können sich in den Kiemen von Garnelen Schmutz, Bakterien, Parasiten und Schadstoffe aus der Wasserumgebung ansammeln. Besonders in stark verschmutzten Gewässern enthalten die Kiemen von Garnelen viele gefährliche Giftstoffe.

Darüber hinaus können Garnelenkiemen Schwermetalle und giftige Chemikalien aus dem Wasser aufnehmen. Der Verzehr kontaminierter Garnelenkiemen kann zu einer Schwermetallvergiftung führen und so Leber, Nieren und Nervensystem schädigen.

Details zur sicheren Zubereitung von Garnelen

- Die 3 „extrem giftigen“ Teile gründlich entfernen: Den Kopf mit einer Schere abschneiden. Für den schwarzen Ader mit einem Zahnstocher oder einem kleinen Messer einen Schnitt entlang des Rückens der Garnele machen und den schwarzen Ader herausziehen. Zum Schluss die Kiemen auf beiden Seiten des Kopfes mit einer Schere abschneiden.

- Mehrmals gründlich abspülen: Garnelen unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Bakterien zu entfernen. Zur Desinfektion können Sie Garnelen etwa 5-10 Minuten in verdünntem Salzwasser einweichen.

- Durchgaren: Garnelen garen, bis das Fleisch rosa und fest ist. Achten Sie darauf, dass die Garnelen durchgegart sind, insbesondere die größeren Garnelen.

- Kaufen Sie frische, lebende Garnelen: Achten Sie auf die Farbe der Garnelen. Frische Garnelen haben eine natürliche Farbe. Frische Garnelen haben einen festen Körper. Kaufen Sie keine Garnelen, die schlecht riechen oder Anzeichen von Zerdrückung aufweisen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-bo-phan-cuc-doc-o-tom-cho-dai-an-vao-kieu-mang-hoa-vao-than-17225032422305762.htm