3-Sterne-OCOP - „Pass“ hilft Xuan Loc Reispapier, seinen Markt zu erweitern

Der 3-Sterne-OCOP-Standard hat der Marke „Banh da Ba 9“ in der Gemeinde Xuan Loc (Can Loc – Ha Tinh ) wirklich ein höheres Niveau verliehen, das Produkt auf ein neues Niveau gebracht und den Markt erweitert.

Video : Herstellungsprozess von „Ba 9 Reispapier“.

Seit fast drei Monaten, seit das Produkt „Banh da Ba 9“ der Familie von Herrn Le Quan Thuc (Jahrgang 1993, Dorf Du Nai, Gemeinde Xuan Loc, Bezirk Can Loc) den 3-Sterne-OCOP-Standards entspricht, hat sich der Verbrauch verdoppelt und das Einkommen deutlich verbessert.

Herr Thuc erzählte: „Meine Mutter (Frau Chin) begann ihre Karriere als Reispapierherstellerin um 1980 und blieb ihr treu, bis sie alt und schwach wurde. Damals wurde Reispapier von Hand hergestellt, das Mehl in einem Steinmörser gemahlen und von Hand ausgebreitet. Die Sorgfalt meiner Mutter, von der Auswahl der Zutaten bis hin zu den Gewürzen, trug dazu bei, dass Reispapier auf dem ländlichen Markt eine hohe Kundenzahl erreichte. Wir wuchsen mit dem Reispapiertopf meiner Mutter auf und standen früh mit ihr auf, um Mehl zum Ausbreiten des Reispapiers zu mahlen. Der Gedanke, den Beruf meiner Mutter zu erhalten und weiterzuentwickeln, begleitete mich schon als Kind …“

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Der Reispapierherstellungsprozess erfolgt maschinell.

„2019 beschloss ich, die Idee umzusetzen, aus dem Reispapierbetrieb meiner Familie ein eigenes Unternehmen zu gründen. Mein Plan wurde von der lokalen Regierung aufgrund seiner Machbarkeit unterstützt. Die Gemeindevorsteher trafen sich und vereinbarten, Landpachtverfahren zu unterstützen, Studienreisen zu organisieren, einige Modelle zu besichtigen, Bedingungen für den Zugang von Produzenten zu bevorzugten Kapitalquellen zu schaffen und Start-ups zu unterstützen“, fügte Herr Thuc hinzu.

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Täglich werden in der Anlage etwa 5.000 Kuchen produziert.

Mit seiner eigenen Entschlossenheit und der Unterstützung seiner Familie, Verwandten und der lokalen Behörden investierte Herr Thuc mehr als eine halbe Milliarde VND in den Bau einer 120 ^{m2 großen} Fabrik und eines über 300 ^m2 großen Trockenplatzes. Außerdem kaufte er verschiedene Maschinen (Mahlmaschinen, Beschichtungsmaschinen, Backmaschinen, Verpackungsmaschinen usw.). Auch die Bedienung der Maschinen war anfangs mit vielen Schwierigkeiten verbunden. Um Dicke, Dünnheit und Anzahl der Kuchen in der Produktionslinie anzupassen, musste Herr Thuc automatische Sensoren erforschen und installieren, um den Produktionsprozess zu verbessern und den Arbeitsaufwand zu reduzieren.

Laut Herrn Thuc wird Reispapier überall auf die gleiche Weise hergestellt, nur der Geschmack ist unterschiedlich. Um ein Qualitätsprodukt zu gewährleisten, kooperierte der junge Chef daher mutig mit Reis- und Sesamproduzenten direkt in Can Loc, um die Qualität der Ausgangsmaterialien sicherzustellen. Neben der familiären Erfahrung im Gewürzmischen forschte Herr Thuc auch weiter und lernte weitere Geheimnisse, um seinen Produkten einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Darüber hinaus ist die Gewährleistung von Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu einem wichtigen Faktor im Produktionsprozess geworden.

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Ein Trockenhof mit einer Fläche von 300 ^m2 gewährleistet Lebensmittelhygiene und -sicherheit.

Dank positiver Kundenrückmeldungen erfreut sich „Banh da Ba 9“ immer größerer Beliebtheit. Früher wurde das Produkt hauptsächlich in kleinen Mengen auf dem lokalen Markt konsumiert. Seit der 3-Sterne-OCOP-Zertifizierung und der Aufnahme in die OCOP-Produktgruppe der Provinz hat sich die Kundenzahl jedoch stetig erhöht und die Produktionsmenge verdoppelt. Durchschnittlich produziert die Fabrik täglich etwa 5.000 Stück, um den Markt im Touristengebiet Thien Cam (Cam Xuyen), Huong Son, den angrenzenden Bezirken und dem Markt von Hanoi zu beliefern.

Frau Nguyen Thi Thanh aus der Stadt Pho Chau sagte: „Ich habe Reispapier von vielen Orten importiert, aber Ba 9 Reispapier ist bei den Kunden sehr beliebt. Der Kuchen ist knusprig, schmeckt gut und hat das Aroma von schwarzem Sesam, gemischt mit anderen Gewürzen, das ihm das gewisse Etwas verleiht. Jetzt wurde der Kuchen als OCOP-konform anerkannt, sodass die Kunden sich auf Qualität, Lebensmittelhygiene und -sicherheit verlassen können.“

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„Ba 9 Reispapier“ erfüllt im Mai 2023 die OCOP-Standards.

„Der 3-Sterne-OCOP-Standard für Ba 9-Reispapierprodukte ist eine Anerkennung für die Bemühungen und die Entschlossenheit von Herrn Le Quan Thuc während seines beruflichen Werdegangs. Neben der Stabilisierung der Wirtschaft seiner Familie hat Herr Thuc auch vier Arbeitern vor Ort zu festen Arbeitsplätzen verholfen. Ich bin überzeugt, dass das Produkt in der kommenden Zeit seinen Markt weiter ausbauen und alle Regionen erreichen wird …“, kommentierte Tran The Quyen, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Xuan Loc.

Anh Thu - Phong Linh

Quelle