Spezieller Nachtmarkt mit „zwinkernden“ Tieren

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CLIP ANSEHEN: Nachtkalmarmarkt in Cua Lo

Wenn die Küstenstadt auf dem Weg zur Insel Lan Chau in Flammen steht, wimmelt es in der Stadt Cua Lo von Menschen und Touristen, die hierher kommen, um leuchtenden Tintenfisch zu kaufen. Dies ist eine berühmte Tintenfischspezialität, die nur wenige Menschen ignorieren, wenn sie am belebtesten Strand von Nghe An entspannen möchten.

Blinkender Tintenfisch (auch Tanzender Tintenfisch genannt) ist ein frischer Tintenfisch, den die Fischer gerade aus dem Meer gefangen haben und dessen Augen und Sterne auf dem Körper blinken. Diese Tintenfischart ist eine Spezialität des Meeres in Nghe An und taucht normalerweise jedes Jahr von März bis August auf.

Frau Hoang Thi Que hat gerade eine Ladung lebender Tintenfische aus dem Korbboot ihres Mannes an Land gebracht, die er im Meer gefangen hat, um sie zu verkaufen. *Foto: Quoc Huy*

Dieser Markt beginnt gegen 19:00 Uhr. Nach dem Fischen versammeln sich die Menschen jeden Abend, um auf der Straße zur Insel Lan Chau im Bezirk Nghi Thuy Tintenfische zu verkaufen.

Während dieser Zeit fahren viele Feinschmecker oft mit dem Boot an die Küste, um Tintenfische zu kaufen, ohne zu warten, bis sie auf dem Markt verkauft werden. Der Tintenfisch wird in Bündeln verkauft (Tintenfische in Schalen oder Plastikkörben – PV), jedes Bündel enthält 15 bis 20 oder 12 bis 15 Tintenfische. Jedes Bündel frischer, noch brutzelnder Tintenfische kostet zwischen 150.000 und 300.000 VND, was bedeutet, dass jeder Tintenfisch zwischen 15.000 und 20.000 VND kostet.

Die beste Zeit für den Verkauf von Tintenfischen ist von 19 bis 22 Uhr. Danach sinkt der Preis für Tintenfische im Laufe der Nacht allmählich.

Frau Nguyen Thi Dao (Bezirk Nghi Thuy, Stadt Cua Lo) sagte, dass ihre Familie mit Korbbooten nach Tintenfischen fischt. Der Ehemann fährt aufs Meer hinaus, die Ehefrau wartet jeden Abend am Ufer auf die Ware.

Der Spezialmarkt verkauft ausschließlich Tintenfischchargen in Eisenschalen. Foto: Quoc Huy

„Jede Nacht gehen die Fischer normalerweise etwa zweimal fischen, von 16:00 bis 21:00 Uhr. Sie teilen sie auf zwei Fahrten auf, da der Tintenfisch frisch gefangen wird und das Boot anlegen und ihn sofort an die Kunden verkaufen muss, um einen guten Preis zu erzielen. Abhängig von der Menge der Tintenfische, die pro Nacht gefangen werden, wird bis Mitternacht verkauft, wenn noch Kunden da sind. Wenn wir Glück haben und es viele Tintenfische gibt, beträgt unser Einkommen pro Person jeden Abend über 1 Million VND“, erzählte Frau Dao.

Herr Pham Van Phung (ein Fischer aus dem Bezirk Thu Thuy) erzählte: „Ab 17 Uhr ziehen wir das Korbboot aufs Meer hinaus und fischen bis etwa 20 Uhr, bevor wir an Land zurückkehren. An ruhigen Tagen gibt es viel Kalmare, jedes Boot kann 2-3 kg pro Nacht fangen. Manchmal gibt es viele Kunden und nicht genug Kalmare zum Verkauf. Und es gibt auch Tage mit rauer See. Dann fischen wir die ganze Nacht, fangen aber nur 2-3 Kalmare.“

Den Fischern zufolge ist der Großteil des gefangenen Tintenfischs noch am selben Abend ausverkauft. An Tagen mit vielen Touristen gibt es nicht genug Tintenfisch zum Verkauf.

Da Herr Tran Minh Phuc (Bezirk Hung Nguyen, Nghe An) erfuhr, dass es am Strand von Cua Lo die ersten leuchtenden Tintenfische der Saison gab, ging er am späten Abend zum Meer, um welche zu kaufen. „Jeder ist süchtig nach leuchtenden Tintenfischen und wartet nur auf den Sommer, um sie zu genießen. Die Tintenfische sind frischer und süßer als die auf dem Markt verkauften. Ich habe lange gekämpft, um ein paar Bündel zu ergattern“, sagte Herr Phuc lächelnd.

Laut Restaurantbesitzern ist der beste Tintenfisch der frisch gefangene, an Land gebrachte, gesäuberte und im Ganzen gekochte, mit Bier gedämpfte oder rohe Tintenfisch. Der süße, fettige Geschmack und die Knusprigkeit des frischen Tintenfischs sind zu einem einzigartigen kulinarischen Merkmal der Küstenstadt Cua Lo geworden.

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