Ist Frischkäse oder Presskäse gesünder?

Hüttenkäse bietet aufgrund seiner Herstellungsweise viele gesundheitliche Vorteile: Anstatt ihn zu einem festen Block zu pressen, wird er aus großen, lockeren Quarkstücken hergestellt.

Gegrillte Austern mit Käse in einem Restaurant. Käse ist kein traditionelles vietnamesisches Gericht, wird aber vielen Menschen immer vertrauter – Illustrationsfoto

Hüttenkäse zeichnet sich außerdem durch sein beeindruckendes Nährwertprofil und seine gesundheitlichen Vorteile aus.

Reich an Proteinen

Hüttenkäse ist eine hervorragende Proteinquelle. Eine halbe Tasse enthält 11 Gramm Protein, was etwa einem Viertel der empfohlenen Tagesdosis für einen 68 kg schweren Erwachsenen mit minimaler körperlicher Aktivität entspricht.

Dies ist deutlich mehr als die Proteinmenge, die in einer typischen Portion anderer Käsesorten wie Provolone, Cheddar und Mozzarella enthalten ist.

„Eine halbe Tasse Hüttenkäse enthält die gleiche Menge an Protein wie zwei Eier und ist somit eine proteinreiche Option, die Sie nach dem Essen noch lange satt hält“, erklärt Brittany Brown, Ernährungsberaterin und Gründerin von Feeding Babies Nourishing Souls in Nova Scotia, Kanada, gegenüber dem Health- Magazin.

Enthält viele Probiotika

Viele Käsesorten enthalten Probiotika, lebende Mikroorganismen, die die Darmgesundheit unterstützen können.

Doch fermentierter Hüttenkäse – der als „lebende und aktive Kulturen“ bezeichnet wird – enthält oft höhere Konzentrationen nützlicher Bakterien, die die Pasteurisierung überleben können, erklärte die Ernährungswissenschaftlerin Maura Fowler gegenüber dem Magazin Health .

Kalorien-, Natrium- und Fettarm

Hüttenkäse ist eine herzgesunde Wahl. Eine Portion fettarmer Hüttenkäse enthält nur 82 Kalorien, weniger als andere beliebte Käsesorten wie Cheddar und Mozzarella.

„Frischkäse steckt voller Nährstoffe und hat wenig Kalorien“, sagt die Ernährungsberaterin Kaitlin Hippley.

Obwohl normaler Hüttenkäse nicht unbedingt weniger Fett und Natrium enthält als viele andere Käsesorten, ist er einer der wenigen Käsesorten mit weniger Natrium und Fett, die weithin erhältlich sind.

„Es gibt einige normale Käsesorten, die fettärmer hergestellt werden, aber es ist viel einfacher, Hüttenkäse aus Magermilch zu finden, der je nach Käse, den Sie vergleichen, fast 90 % weniger Fett enthält“, sagt Fowler.

Reich an Vitaminen und Mineralstoffen

Hüttenkäse ist eine reichhaltige Quelle mehrerer wichtiger Nährstoffe. Eine halbe Tasse fettarmer Hüttenkäse enthält:

Phosphor: 148 mg

Vitamin B12: 0,42 µg

Selen: 14,6 µg

Kalzium: 103 mg

Riboflavin: 0,23 mg

Frischkäse kann mit Obst, Eiern oder Grillgerichten genossen werden; Serviert mit Toast; Eingearbeitet in Dips, hausgemachte Saucen und Dressings
Frischkäse ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, Proteinen und Probiotika und somit eine gesunde Wahl.

NGUYET DUC

Quelle: https://tuoitre.vn/pho-mai-tuoi-hay-pho-mai-ep-mieng-tot-hon-cho-suc-khoe-20251010114613026.htm