Gotu Kola aus einer armen Heimatstadt

Kennen Sie die unerwarteten Verwendungsmöglichkeiten von Soursop? — Korb mit wildem Wassernabel auf dem Feld. Foto: Illustration

Du erinnerst mich daran, dass ich als Kind im Sommer oft mit meinen Freunden auf dem Land am Feldrand Wassernabel gepflückt habe.

Gotu Kola ist im Sommer trocken, da es kein Wasser enthält, dafür ist jeder Stängel von guter Qualität und ergibt gekocht ein köstliches Getränk.

Damals war der Wassernabel buchstäblich ein Wildgemüse, denn niemand pflanzte ihn an oder kümmerte sich darum. Er wuchs von selbst, und wenn die Saison kam, blühte er und breitete sich in Büscheln an den Rändern der Felder oder in den Gärten aus.

Jeden Sommer trocknet deine Mutter einen Beutel Wassernabelkraut, um daraus Tee zu machen, den sie täglich trinkt. Sie kocht einen großen Topf Wasser, wartet, bis es abgekühlt ist, gibt dann ein wenig Zucker hinzu und wenn sie ein paar Hundert Dong mehr kaufen kann, gibt sie Eis dazu, um ein wunderbar kühles Getränk zuzubereiten.

Deine Heimatstadt unterscheidet sich kaum von meiner. Gotu Kola wächst in Hülle und Fülle. Ich erinnere mich noch gut an den Sommer, die schreckliche Hitze und auch an die Zeit, als mein ganzer Körper mit juckenden Ausschlägen bedeckt war. Meine Mutter probierte viele Hausmittel aus, gab aber schließlich auf.

Doch wie durch ein Wunder verschwanden die juckenden Stellen, als ich regelmäßig Wassernabelsaft trank, ohne dass ich es bemerkte. Ich erinnere mich noch, wie ich jedes Mal, wenn ich schweißgebadet von einer Reise nach Hause kam, zu dem Wassernabelsaft rannte, den meine Mutter auf der Veranda zubereitet hatte, mir ein paar Tassen einschenkte und ihn hinunterstürzte. Wassernabelsaft hat einen süßen, aromatischen Geschmack, und wenn ich ihn trinke, hinterlässt er einen süßen Nachgeschmack im Hals. Danach fühlte ich mich extrem erfrischt.

Du hast mir erzählt, wie du einmal Wassernabel pflücken wolltest und einen Sonnenstich erlitt. Du rolltest am Feldrand herum und deine Freunde im Dorf gerieten in Panik. Ich dachte, du würdest damals „aufhören“, aber die „Mission“, im Sommer Wassernabel zu pflücken, ging trotzdem weiter. Wassernabel wird getrocknet und zu Tee verarbeitet, und anscheinend kennt jeder die Sommer-Wassernabelsuppe.

Während wir auf ein paar Sommerregen warten, sind die Wassernabel-Stängel nun dünner und sichtbar praller. Deine Mutter wählt die frischesten und jüngsten Wassernabel-Stängel aus, um Suppe zu kochen. Du sagst, dank der Wassernabel-Suppe schmeckt das Essen noch besser. Dann riefen wir alle aus, weil wir selbst gekochtes Essen so sehr vermissten.

Wir unterhielten uns endlos, bis du anhieltest, meine Hand nahmst und sagtest, du vermisstest die alten Zeiten und die Felder. Die Felder, auf denen überall Wassernabelpflanzen wuchsen, werden jetzt dem Textilindustriepark überlassen.

Auf den Feldern, auf denen Wassernabel angebaut wird, werden wahllos Pestizide eingesetzt, und niemand traut sich, Wassernabel zu pflücken, um ihn zu trocknen und daraus Tee oder Suppe zuzubereiten. Nur gelegentlich kann die ganze Familie ein paar Bündel Wassernabel im Garten verwenden. Wenn ich dich traurig sehe, kommen mir auch die Tränen.

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